Как долго жарить сома (и зачем)?

Точный ответ: 10-15 минут

Жареный сом, наряду с южным жареным цыпленком, считается традиционной южной кухней. Повара по всей стране открывают для себя инновационные способы приготовления и употребления этой рыбы. Жареного сома можно встретить в меню провинциальных южных забегаловок. Большинство горожан никогда не ели приличного сома и считают его низкосоциальной рыбой.

Сельские любители рыбы, особенно в южных штатах, предпочитают сома из-за его приятного вкуса. Это самая популярная рыба в США. Сома можно использовать в любом рецепте нежирной белой рыбы, хотя большинство южан предпочитают его обвалять в кукурузной муке и обжарить. Hushpuppies являются обязательным дополнением к жареному сому на юге, наряду с салатом из капусты и кетчупом.

Как долго жарить сома?

Предел приготовления	Длительность
минимальный	10 минут
максимальная	15 минут

С их странными усами и большими зияющими ртами сомы не особенно привлекательны, но внешний вид не имеет значения, когда дело доходит до выбора восхитительной рыбы. Кожа сома толстая, скользкая и прочная, сравнимая с кожей угря. Перед приготовлением всех сомов необходимо очистить от кожицы. Чтобы снять шкуру с сома, прибейте голову мертвой рыбы к доске, возьмитесь за хвост и плоскогубцами снимите кожу.

В Миссисипи, Луизиане и Арканзасе есть фермы по выращиванию канальных сомов. В штате Миссисипи выращивают сома, выращиваемого больше всего в мире. Восемьдесят процентов всего сома, выращиваемого в США, происходит из Миссисипи, где фермы по выращиванию сома занимают более ста тысяч акров. Округ Хамфрис, штат Миссисипи, производит более 68% всего сома, потребляемого в Соединенных Штатах, и контролирует более 25,000 XNUMX акров воды.

Когда жаришь сома, получается чрезвычайно вкусное блюдо. Многие люди больше всего любят сома, когда дело доходит до употребления рыбы. Но, жаря сома, вы должны убедиться, что готовите его идеальное количество времени. Чтобы получить правильный вкус всех специй в соме, вы должны готовить его в течение 10-15 минут.

На довоенном Юге было много сома, но из-за его репутации «корма снизу» он не считался модной вечерней закуской. Сом с мягким вкусом, ранее являвшийся секретом южных морепродуктов, стал популярен по всей стране. Чтобы избавиться от оставшегося рыбного привкуса, замаринуйте сома в молоке на час перед жаркой.

Зачем так долго жарить сома?

На каждой южной кухне должен быть под рукой южный жареный сом. Свежее филе сома обмакивают в тщательно приправленной панировке из кукурузной муки и обжаривают до тех пор, пока внутренности не станут удивительно мягкими, а снаружи – хрустящей золотистой корочкой. Легкая и хрустящая текстура корочки из кукурузной муки идеальна.

Читатели, прочитавшие это, также читают:

Когда большая часть пузырей прекратится и филе начнет всплывать, можно считать, что сомик готов. Жареный сом является одним из основных продуктов южной кухни, и многие люди не умеют готовить его по-другому. Будь то жареный во фритюре, в кляре, панированный из кукурузной муки или просто обваленный в муке, бушуют споры. это здоровый дебаты, я считаю.

Что касается сома, то в корочке из кукурузной муки есть что-то особенное. Возможно, это сочетание настоящей американской рыбы с настоящим американским зерном. Хотя это основное блюдо, вкусный жареный сом требует нескольких важных ингредиентов: идеальная панировка и горячее масло. Это из-за того, что масло слишком холодное, у вас когда-либо был мокрый, жирный сом.

Температура должна быть около 350°F. Если есть возможность, используйте арахисовое масло, который имеет много вкусов. Если вы пережарите сома, он может подгореть, и у вас останется сом, придающий вам неприятный вкус. Итак, жарьте Сома не менее 10 минут и наслаждайтесь вкуснейшим жареным Сомом.

Заключение

Жареный сом — одно из самых любимых блюд, которое люди любят есть на обед и ужин. Вы не можете просто ожидать, что приготовите вкусного сома, зная ингредиенты. Мы согласны с тем, что правильные ингредиенты имеют большое значение, когда вы что-то готовите. Но, блюдо не получится, если вы не приготовите его идеально.

Когда вы жарите сома, убедитесь, что вы хорошо прожарили его с обеих сторон. Рекомендуется равномерно обжаривать каждую сторону. Вы можете сначала обжаривать одну сторону 5-6 минут, а затем перевернуть сома и жарить другую сторону еще 5-6 минут. Сделав это таким образом, вы получите хрустящего и вкусного жареного сома.