Как долго варить коричневый рис (и почему)?

Точный ответ: 45 минут

Время, необходимое для полной варки коричневого риса при соответствующем соотношении воды и риса, например, 2 чашки воды на одну чашку коричневого риса, составит 45 минут. Зерна коричневого риса имеют прочную оболочку, которая обеспечивает питание (слой отрубей, который удаляется для белого риса). Это сложнее приготовить и занимает больше времени.

Прежде всего, вскипятите воду на сильном огне. После того, как вода полностью закипит, уменьшите огонь и закройте крышку. Затем варите рис около 45 минут, пока он не станет мягким и не впитает всю воду.

Как долго варить коричневый рис?

Одной чашки коричневого риса будет достаточно для обычной порции. Чтобы приготовить столько риса, потребуется кастрюля среднего размера с тяжелым и объемным дном. Он также должен иметь плотную и подходящую крышку сверху.

Соответствующее количество воды для добавления составляет 1 3/4 стакана. Доведите жидкость до кипения, затем перемешайте деревянной ложкой, чтобы все смешалось, затем плотно накройте кастрюлю и уменьшите огонь, чтобы избежать перегрева и кипения. Разогрейте духовку. до 400°F и варить 40-50 минут.

Время приготовления варьируется в зависимости от типа используемого риса, веса крышки и других факторов. Более толстая крышка задерживает больше жидкости, что увеличивает время приготовления.

Коричневый рис более склонен к подгоранию на дне кастрюли, потому что он долго нагревается. Один из способов избежать этого – готовить его в духовке, а не на плите.

Для этого метода требуется кастрюля, которую можно использовать как в духовке, так и на варочной панели. Количество риса и воды или бульона (1 и 1 3/4 чашки соответственно) остается прежним — разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Поскольку тепло распределяется по всей кастрюле, а не исходит непосредственно снизу, рис готовится более равномерно, не пригорает и не прилипает ко дну.

Читатели, прочитавшие это, также читают:

Как можно приготовить коричневый рис в кастрюле на плите или даже в микроволновке, Рисоварка это более удобный и практичный вариант. В «обычном» режиме в рисоварке национального бренда одной чашке коричневого риса требуется от 45 минут до часа, чтобы получить идеально приготовленный коричневый рис.

Краткое содержание:

Способ приготовления (1 стакан риса)	Затраченное время
Варка	45 минут
Духовка	1 час
Рисоварка	45 минут - 1 час

Почему коричневый рис готовится так долго?

Коричневый рис действительно более здоровый вариант, чем обычный белый рис, но для его приготовления требуется несколько больше времени, и для него требуется немного больше воды. Коричневый рис — это менее обработанный сорт риса, который все еще имеет внешний слой отрубей на зернах. Коричневый рис готовится медленнее из-за его внешнего слоя.

Время приготовления коричневого риса сократилось с 23 до 23.6 минут до менее чем 7 минут в QCR. Коричневый рис быстро готовился при температуре 72, 80 и 88 градусов по Цельсию.

Требуется больше воды из-за дополнительного времени, в основном из-за большего испарения из-за увеличения времени приготовления. Откройте крышку и проверьте, впиталась ли вся использованная вода; есть вероятность, что на дне может остаться небольшое количество воды, что совершенно нормально, но если воды больше столовой ложки, ее необходимо слить. На этом этапе рис должен стать жевательным и нежным, а не хрустящим.

Заключение

Коричневый рис требует больше времени для приготовления, чем белый рис, около 30-35 минут. Главное — варить его на медленном огне большую часть времени, а затем оставить накрытым на последние 5–10 минут, чтобы вода впиталась с огня, в результате чего каждый раз получаются легкие, идеально мягкие зерна.

Коричневый рис необходимо промыть, прежде чем засыпать в кастрюлю с кипящей водой. Варить рис в течение 30 минут, частично накрыв крышкой. Слейте рис, выключите плиту и положите его обратно в кастрюлю. Плотно накройте кастрюлю крышкой, чтобы пар продолжал готовиться еще 20 минут, затем взбейте вилкой.

Одна часть коричневого риса на шесть частей воды дает три части приготовленный рис в основном соотношении. Чтобы создать небольшой пар, требуется всего 1/4 стакана или меньше воды. Варить рис еще 5 минут на медленном огне под крышкой.