Как долго жарить курицу (и почему)?

Точный ответ: от 8 до 10 минут

Гриль изобрели еще в 17 веке. Приготовление на гриле – это способ приготовления, при котором к поверхности продукта подводится тепло как от передней, так и от нижней части продукта. Для приготовления на гриле требуется немного сухого тепла с гораздо более высокой температурой, чтобы быстро приготовить мясо и овощи.

The grill is defined as an open wire grid with a heat source above or below it. Heat transfer to the food while using a grill is by thermal radiation. The heat applied from above the grill is known as broiling.

Приготовление на гриле иногда называют здоровой альтернативой жарке.

Как долго жарить курицу?

Курица — самое любимое блюдо около 52% людей во всем мире. Вкус восхитительный, если жарить на гриле при предпочтительной температуре в течение определенного времени. Курица предписывается в качестве белковой диеты и полезна при употреблении в надлежащем количестве.

Дифференцируя рецепты разных поваров, можно сделать вывод, что разные части курицы могут требовать разного времени для правильного приготовления. Эглет говорит, что куриные грудки и грудки без костей готовятся по 8-11 минут с каждой стороны, а грудки с костями - 11-15 минут.

Точно так же бедра без костей необходимо готовить в течение 5-7 минут с каждой стороны, тогда как бедра на кости требуют 8-11 минут с каждой стороны. Переход к температуре, необходимой для приготовления курицы на гриле, должен быть выше для достижения лучших результатов, которые обычно составляют 350 ° F.

Людям в основном нравится жареная куриная грудка. Первым нужно разогреть гриль, замариновать курицу так, как вы хотите. Начните с приправы для куриных грудок. Теперь примените непрямой жар к курице, чтобы предотвратить пригорание.

Flip it over the grill. Rest it on the grill for about 5 minutes on each side keeping an eye on the heat applied and serve it hot once done, cooking it for about 10 mins.

Курицу, которую нужно приготовить на гриле, следует перевернуть дважды или более, чтобы она не подгорела, а также прилипнуть к грилю. Если этого не сделать, он не будет размечен так, как вы хотите. 

Почему так долго жарится курица?

Курица должна быть лучше приготовлена ​​на гриле, несмотря на то, что она пережарена, чтобы быть вкусной и правильной. Чтобы не пережарить курицу, повара советуют использовать комбинированный прямой и непрямой нагрев.

Процесс заключается в обеспечении идеальной текстуры и хрустящей корочки курицы без ее подгорания. Во время маринования перед приготовлением на гриле рекомендуется замариновать курицу и оставить примерно на 4-5 часов перед приготовлением на гриле.

Это следует, чтобы получить идеальное блюдо, подаваемое с лучшим вкусом. Ожидание в течение такого длительного времени может быть проблематичным, поэтому маринование до 10 минут может придать курице желаемый вкус.

С другой стороны, если вы не любите мариновать, то простое смазывание поверхности маслом с небольшим количеством соли также может сделать курицу ароматной. Должно быть понятно, что курицу нужно правильно приготовить в жару.

Если курица недоварена или переварена, она может разрушить ваши мысли о вкусной еде. Человек должен приобрести знания, чтобы получить комбинацию конкретной температуры, при которой курица должна готовиться, и в течение какой унции времени.

Курицу и другие продукты из птицы выбирают для жарки на гриле при температуре 165 градусов по Фаренгейту, то есть 75 градусов по Цельсию. Куски без костей готовятся быстрее, чем куски с костями.

Время, необходимое для приготовления курицы на гриле, зависит от нескольких факторов, таких как размер курицы, кусочки с костями или без костей, и, что важно, от температуры гриля. 

Заключение

Grilling chicken might be a healthy process as grilled chicken has less fat and also has reduced calorie content but that doesn’t mean it is healthier. Knowing the fact that grilling requires a much higher temperature is a threat to human health. Cooking meat, fish, or poultry at such high temperatures may pose some risks.

Приготовление мяса при температуре выше 300°F способствует образованию токсичных соединений, таких как гетеролитические амины. Эти гетеролитические амины называются канцерогенами, которые могут вызывать риск развития рака у человека.

Рекомендации

1. https://girikand.com/mvqrsc/bhnjjy-pan-for-4510558.html
2. https://ling.auf.net/lingbuzz/003993/current.pdf#page=69