Как долго жарить брокколи (и почему)?

Точный ответ: 15-22 минут

Брокколи относится к семейству капустных. Это съедобное зеленое растение с крупными темно-зелеными соцветиями. Эти головки расположены в форме дерева, отходящего от толстого зеленого стебля. Брокколи используется во всем мире в пищевых целях. Его можно запекать, варить, готовить на пару или жарить на сковороде. Разнообразие брокколи и ее питательные свойства делают ее хорошей едой. Брокколи также можно есть в сыром виде, но рекомендуется слегка обжаривать или готовить на пару, чтобы растение и стебель стали мягкими во время еды.

Брокколи содержит большое количество витамина С и витамина К. Она также содержит другие питательные вещества, такие как витамин В, пищевые волокна, углеводы и белки. Он содержит высокий уровень глюкозинолатов, которые сохраняются при обжаривании. Брокколи рекомендуется людям, занимающимся спортом, и для соблюдения правильного режима питания. Это дает вам питание наполняет вас с минимальным потреблением жира.

Как долго жарить брокколи?

Процесс обжарки брокколи может зависеть от ее состояния. Если соцветия большие, брокколи может потребоваться до 22 минут, чтобы она стала хрустящей и стала полноценной. Жареная брокколи нежная в середине, имеет восхитительный золотистый край и хрустящие кончики, которые делают вкус еще лучше. Жареная брокколи покрывала каждую текстуру еды. Это лучший гарнир к еде, от которого вы легко насытитесь.

Для приготовления идеальной жареной брокколи используйте духовку, предварительно нагретую до 425 градусов по Фаренгейту. Начните с нарезки брокколи на небольшие кусочки, это ускорит процесс запекания. Положите соцветия на сковороду и не переполняйте сковороду. Переполненность остановит края, чтобы стать хрустящими. Используйте два противня, если это возможно, чтобы избежать тесноты.

Теперь запеките брокколи при высокой температуре. Смажьте брокколи оливковое масло для дополнительной хрусткости. Теперь запекайте 15-22 минуты в зависимости от размера соцветий при 425 F. Осторожно снимите форму и подавайте брокколи. Для дополнительного вкуса сбрызните немного бальзамической глазурью и посыпьте брокколи цедрой лимона, хлопьями красного перца чили или пармезаном. Это мгновенно улучшит вкус брокколи.

Почему так долго жарится брокколи?

Брокколи нужно долго жарить, потому что соцветия должны стать мягкими изнутри. Требуется время, чтобы связи разорвались, а тепло проникло в овощ, создав восхитительный мягкий аромат дыма. Большие куски требуют больше времени для размягчения и, следовательно, дольше хранятся в духовке по сравнению с меньшими кусочками. Жареная брокколи — гораздо лучшая и здоровая альтернатива приготовлению брокколи, поскольку она обеспечивает сохранение всех вкусов и питательных веществ.

Если брокколи варить, то питательные вещества, такие как глюкозинолаты, вымываются из овощей. Витамины, которые могут испариться при кипячении, сохраняются при обжаривании. Брокколи, запеченная в духовке, проста и универсальна. Это идеальный гарнир с золотисто-коричневыми соцветиями. Если брокколи вымыта, высушите ее как следует перед тем, как поставить в духовку.

Щедро посыпьте брокколи солью. Важно нарезать кусочки одинаково, чтобы процесс приготовления был поровну разделен между всеми. Вы также можете смешать брокколи со свежими травами, это придаст новую свежесть всему блюду. Семена кунжута усилили хруст, добавив новую глубину вкуса. Вы также можете отказаться от внешнего слоя стебля брокколи или использовать его вместе с стеблем, это придаст дополнительный хруст жареному блюду.

Заключение

Время запекания брокколи зависит от размера соцветий. Для дополнительного хруста поджарьте брокколи при температуре 425 градусов по Фаренгейту, но будьте осторожны, чтобы не переварить. Приблизительно, брокколи может потребоваться от 15 до 22 минут, чтобы правильно обжариться с золотистыми хрустящими краями. При обжаривании сохраняется большое количество витаминов и питательных веществ, которые в противном случае теряются. Нарежьте брокколи на кусочки одинакового размера, чтобы обеспечить одинаковое приготовление. Это также гарантирует, что тепло ушло по всему овощу. Если вы ищете идеальный гарнир, то это блюдо для вас.

Рекомендации

1. https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/307766