Thịt lợn tẩm balsamic

Thịt lợn tẩm sốt Balsamic là một món ăn thú vị kết hợp giữa hương vị đậm đà, mềm mại của sườn thăn lợn với nước sốt phức hợp, đầy hương vị.

Công thức này sử dụng sườn thăn lợn không xương, được nêm đơn giản với muối và tiêu, được ướp đến mức hoàn hảo trong hỗn hợp dầu ô liu, làm tăng hương vị tự nhiên của chúng.

Nước sốt, thành phần quan trọng của món ăn, được chế biến từ nước luộc thịt bò được pha thêm giấm balsamic, để tạo thêm độ đậm đà.

Việc bao gồm hẹ tây thái nhỏ và quả sung khô thái hạt lựu mang lại vị ngọt và kết cấu tinh tế bổ sung cho các yếu tố đậm đà của nước sốt.

Bước cuối cùng, người ta sử dụng hỗn hợp bùn bột ngô để làm đặc nước sốt, đảm bảo nước sốt bám chặt vào thịt lợn, tạo nên một lớp nước sốt đậm đà và bóng bẩy.

Được chế biến cẩn thận và ninh nhừ để tận dụng được độ sâu của nguyên liệu, Thịt lợn tẩm sốt Balsamic là món ăn hứa hẹn sự kết hợp thú vị của các hương vị trong từng miếng ăn.

Thành phần

• 1 1/2-2 pound sườn thăn lợn mỏng, không xương
• muối, để nếm
• hương vị hạt tiêu
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hẹ lớn, thái nhỏ
• 2 chén nước luộc thịt bò hoặc nước dùng
• 1/4 chén giấm balsamic
• 9 quả sung khô, thái hạt lựu
• 1 muỗng canh bột ngô
• Nước uống 1

Chỉ Dẫn

Bước 1 - Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa cao.

Bước 2 - Nêm muối và hạt tiêu vào cả hai mặt của miếng sườn.

Bước 3 -Thêm dầu ô liu vào chảo nóng.

Bước 4 - Đổ từng miếng sườn heo vào dầu nóng và chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt, khoảng 2 phút mỗi mặt.

Bước 5 - Gắp sườn heo đã chín vàng ra đĩa và lót giấy bạc để giữ ấm.

Bước 6 - Lặp lại quá trình nấu cho đến khi tất cả các miếng thịt lợn đều có màu nâu.

Bước 7 - Cho hẹ vào chảo và nấu cho đến khi mềm, khoảng 3 phút.

Bước 8 - Thêm nước luộc thịt bò, giấm balsamic và quả sung vào rồi đun sôi hỗn hợp.

Bước 9 - Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp giảm một nửa, khoảng 7 phút.

Bước 10 - Trong một bát nhỏ, thêm bột ngô và nước vào rồi khuấy đều cho đến khi bột ngô tan hoàn toàn.

Bước 11 - Từ từ thêm hỗn hợp sền sệt vào hỗn hợp nước dùng và đánh cho đến khi hòa quyện hoàn toàn và nước sốt đặc lại.

Bước 12 - Thêm miếng sườn vào chảo.

Bước 13 -Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi sườn heo đạt nhiệt độ bên trong là 145 độ F, khoảng 2-3 phút.

Bước 14 - Gắp sườn ra đĩa và rưới nước sốt lên trên.

Bước 15 - Phục vụ ngay.

Câu hỏi thường gặp về Thịt lợn tẩm balsamic

1. Loại sườn heo nào phù hợp nhất cho công thức này?

Thịt thăn lợn mỏng, không xương được khuyên dùng cho công thức này. Chúng nấu rất nhanh và hoàn hảo để thưởng thức nước sốt balsamic-fig đậm đà.

2. Tôi có thể thay dầu ô liu bằng loại dầu khác được không?

Có, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu có hương vị trung tính nào như dầu thực vật hoặc dầu hạt cải nếu muốn. Dầu ô liu được sử dụng ở đây vì hương vị của nó, nhưng khía cạnh quan trọng là sử dụng loại dầu có thể chịu được nhiệt độ nấu trung bình đến cao.

3. Nếu không có hành tím thì sao?

Nếu không có hẹ tây, bạn có thể thay thế bằng một củ hành tây nhỏ màu vàng. Hành tây nhẹ hơn và ngọt hơn một chút so với hành tây, vì vậy hãy điều chỉnh theo sở thích của bạn.

4. Có thể dùng sung tươi thay sung khô được không?

Có, quả sung tươi có thể được dùng thay cho quả sung khô. Hãy nhớ rằng quả sung tươi ngon hơn và có thể bổ sung thêm độ ẩm cho nước sốt, có thể làm thay đổi độ đặc một chút.

5. Có loại giấm balsamic không chứa cồn nào có thể thay thế được không?

Một chất thay thế tốt cho giấm balsamic là hỗn hợp giấm rượu vang đỏ với một chút đường để bắt chước vị ngọt của giấm balsamic. Tuy nhiên, điều này sẽ làm thay đổi hương vị cuối cùng của nước sốt.