Sườn heo nướng trong bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 6-8 phút

Thịt lợn cũng giống như các loại thịt khác, là thăn được cắt vuông góc với xương sống và các xương sườn hoặc một phần đốt sống của lợn. Thịt lợn là một trong những loại thịt được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Khi chọn món nướng, hãy bỏ qua món gà và bít tết đắt tiền mà chuyển thẳng sang phần thịt lợn.

Phần thịt nạc này rất đa năng, nướng nhanh và không bị khô khi nướng. Người ta nên cẩn thận với các bước trước khi ném chúng vào vỉ nướng. Cắt nhỏ để làm món salad hoặc nước sốt và bữa tối đã sẵn sàng. Do đó, người ta nên biết cách nướng sườn heo ngon và ngon mọi lúc, mọi nơi.

Sườn heo nướng trong bao lâu?

Khi mua sườn heo, có nhiều lựa chọn vì sườn có thể được cắt từ các phần khác nhau của thăn. Chúng có thịt to và mềm. Một xương sườn gộp với xương và bao gồm cả thăn và cơ.

Để nướng, bạn nên bắt đầu với sườn hoặc sườn có vết cắt ở giữa vì chúng mềm và không có quá nhiều cơ. Mặc dù người ta cũng thích nướng phần đỏ hơn vì nhiều người thích gặm phần thịt dính vào xương, nhưng việc rút xương cũng sẽ hiệu quả, sườn cần dày ít nhất 1 inch vì sườn heo mỏng hơn có xu hướng nấu quá nhanh trước khi chúng có một lớp vỏ tốt.

Khi chiên sườn heo ngoài trời, người ta sẽ phải đun ở hai mức lửa, đốt sườn ở lửa lớn để có vết nướng đẹp mắt, mỗi mặt khoảng ba phút rồi chuyển sang lửa vừa là bạn đã nướng xong. thời gian có thể mất từ ​​​​bốn đến bảy phút tùy thuộc vào độ dày của xương sườn. Điều này tạo ra lớp vỏ thơm ngon bên ngoài và phần thịt ngon ngọt bên trong.

Remember to always cover the wire shelf to prevent heat from escaping. Pork chops should be cooked when they are at 145 F on their thickest cut, but can still turn out to be uncooked so it’s better to let them rest for five minutes to redistribute the gravy and relax the meat. When feeling spicy, serve the fried ribs with chimichurri or sweet and savory BBQ sauce.

Tóm tắt:

Tại sao phải nướng sườn lợn quá lâu?

Nên ngâm sườn heo trước khi nướng để có kết quả tốt hơn. Vì sườn lợn khá nạc nên việc nhúng chúng vào nước muối có hai tác dụng trước tiên, thịt giữ ẩm, tạo thêm độ ẩm, giúp thịt an toàn hơn nếu thịt chín quá. Thứ hai, thịt có mùi thơm đồng đều trên bề mặt nên có thể một thời gian trong đó là tốt.

Sườn heo sau khi ngâm nước muối không cần rửa lại bằng nước mà chỉ cần dùng khăn giấy thấm thật khô. Mọi người có thể rắc lên một ít hạt tiêu đen vào thời điểm này, hoặc thêm gia vị hoặc gia vị chà xát yêu thích của họ. Chỉ cần sử dụng một loại gia vị chà xát không chứa muối, vì bạn đã nêm gia vị cho sườn.

Sau khi chuẩn bị xong nước muối, kết hợp 6 cốc nước lạnh, một cốc muối kosher, 3 thìa đường cát và hương liệu trong một bát lớn.

Đánh cho đến khi muối và đường tan rồi ngâm nước muối khoảng 30 phút đến 2 giờ, cho 4 miếng sườn heo vào, ngập hoàn toàn trong nước, đậy nắp và để trong tủ lạnh khoảng XNUMX phút đến hai giờ. Điều này sẽ giúp thịt lợn mềm và dễ nhai.

Kết luận

Protein thịt lợn chất lượng cao là axit amin hoàn chỉnh và do đó là khối xây dựng lý tưởng để xây dựng cơ bắp mới. Khi chúng ta già đi, chúng ta sẽ bị mất khối lượng cơ, từ đó dẫn đến các tình trạng như mất cơ, thoái hóa cơ vô cùng nghiêm trọng.

Ăn protein chất lượng cao như thịt lợn như một phần của lối sống lành mạnh bao gồm tập thể dục có thể giúp giảm hoặc đảo ngược cơn động kinh. Nó cũng có thể giúp duy trì các mô cơ khỏe mạnh đã có sẵn.

Trong khi người ta nghe nói rằng thịt khác được gọi là thịt trắng, thì thịt lợn được coi là thịt đỏ. Tuy nhiên, nó là một nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng bên cạnh protein chất lượng cao. Khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, nó có thể là một bổ sung tốt cho chế độ ăn uống lành mạnh.

dự án

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1989.tb08556.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1981.tb04221.x