Xà lách kéo dài bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 2 đến 3 ngày

Rau diếp là một loại rau phổ biến được sử dụng rộng rãi cho lá và thân của nó. Nó là một loại cây hàng năm và tên khoa học của nó là Lactuca sativa. Việc sử dụng rau diếp chiếm ưu thế trong các nền văn hóa ẩm thực liên quan đến việc tiêu thụ nhiều salad, súp hoặc bánh mì.

Xà lách là nguồn cung cấp vitamin tuyệt vời như Vitamin K và Vitamin A. Nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng như folate và sắt. Vì vậy, việc tiêu thụ rau diếp có một số lợi ích khác ngoài hương vị tuyệt vời của nó.

Có trường hợp người ta mua rau dư thừa nhưng không biết khi nào sẽ không dùng được. Bài viết này tìm hiểu thời gian sử dụng của rau diếp.

Rau diếp tồn tại được bao lâu?

Thời gian sử dụng được của rau diếp tùy thuộc vào loại và thành phần của rau diếp được mua và bảo quản. Ngoài ra, nơi bảo quản xà lách, trong tủ lạnh hay ngoài trời, cũng quyết định xà lách có thể sử dụng được trong bao lâu.

Có nhiều loại rau diếp có sẵn trên thị trường. Một số loại nổi bật được sử dụng rộng rãi là rau diếp lá, rau diếp cá và rau diếp lá.

Xà lách lá là một loại rau diếp được sử dụng rất phổ biến. Các loại rau diếp lá là romaine và butterhead. Nó còn được gọi là rau diếp rời và có thể bảo quản an toàn trong tủ lạnh từ một đến hai tuần trong khi có thể để ngoài trời từ bốn đến năm ngày.

Rau diếp đầu là một loại rau diếp phổ biến khác được sử dụng trong nhà bếp và rau diếp Iceberg là một loại rau diếp nổi tiếng. Xà lách loại này có thể bảo quản trong tủ lạnh từ một tuần đến ba tuần. Đồng thời, xà lách đầu có thể bảo quản được gần một tuần ngoài trời nếu còn tươi tại thời điểm mua.

Lá rau diếp là một phần quan trọng của ẩm thực rau diếp. Nó chỉ có thể được bảo quản trong một tuần trong tủ lạnh trong khi nó sẽ tươi trong một hoặc hai ngày khi đặt trong điều kiện bình thường.

Tại sao rau diếp kéo dài quá lâu?

Lý do cơ bản khiến rau diếp tồn tại rất lâu trong tủ lạnh là do thiết kế của tủ lạnh. Tủ lạnh được thiết kế sao cho có thể hỗ trợ giữ các thực phẩm ăn được được bảo quản trong đó lâu hơn. Đây là mục đích cơ bản đằng sau việc tạo ra tủ lạnh.

Như vậy, khi rau xà lách được bảo quản trong tủ lạnh lâu hơn, nó chỉ đơn thuần là tác động đến hệ thống của thiết bị điện. Nếu rau diếp vẫn ăn được trong thời gian dài hơn trong tủ lạnh, thì đó là bằng chứng cho thấy thiết bị hoạt động tốt.

Hơn nữa, cấu trúc của loại rau diếp được bảo quản cũng có tác động đến thời gian mà nó có thể ăn được. Kiểu dáng của lá và cách đóng gói của các lớp lá có thể lưu trữ nó trong thời gian dài hơn hoặc ít hơn, tùy theo từng trường hợp.

Việc xếp lá thành một lớp khá hữu ích trong việc ngăn ngừa rau diếp bị hư hỏng sớm. Ngược lại, nếu các lá của rau diếp được xếp lỏng lẻo, nó sẽ dẫn đến khả năng rau bị hư hỏng sớm.

Về vấn đề này, người ta nên xem lá rau diếp và rau diếp đầu. Xà lách đầu hoặc xà lách Crisphead có lá được bó chặt hơn giống như củ hành tây. Điều này giúp các lá bên trong không bị hỏng nhanh hơn. Ngược lại, vì lá rau diếp được đóng gói lỏng lẻo nên chúng nhanh hỏng hơn.

Kết luận

Xà lách có thể được giữ ăn được trong môi trường được kiểm soát như tủ lạnh trong hai đến ba tuần nhưng điều tương tự sẽ chỉ kéo dài trong vài ngày khi được để trong môi trường tự nhiên và thoáng đãng.

Thời gian kéo dài của rau diếp tùy thuộc vào môi trường mà nó được bảo quản. Ngoài ra, hình dạng của lá rau diếp và cách đóng gói của các lớp lá đó cũng ảnh hưởng đến thời gian ăn được của rau.

dự án

1. https://hilgardia.ucanr.edu/Abstract/?a=hilg.v03n11p275
2. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-94-011-9699-4_2