Sauerkraut kéo dài bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: Lên đến 6 tháng

Sauerkraut có thể được bảo quản trong khoảng 6 tháng. Nhiều người coi dưa bắp cải là món ăn có thể bảo quản lâu trong tủ lạnh. Nếu Sauerkraut tự làm, thì cần phải ăn Sauerkraut trong 1 tháng sau khi mở.

Sauerkraut nổi tiếng với lợi ích probiotic có thể bị giảm bớt bởi không khí ấm. Không khí ấm sẽ khiến Sauerkraut khô đi rất nhanh. Mọi người có thể bảo quản Sauerkraut trong khoảng 4 đến 6 tháng bằng cách cho vào tủ lạnh.

Thời hạn sử dụng của Sauerkraut mua tại cửa hàng sẽ phụ thuộc vào thương hiệu sản xuất.

Sauerkraut kéo dài bao lâu?

Thời hạn sử dụng của Sauerkraut phụ thuộc vào cách người ta bảo quản nó. Loại Sauerkraut cũng sẽ tạo ra tác động rất lớn. Ví dụ, Sauerkraut trong tủ lạnh có thể để được khoảng 6 tháng, trong khi ở nhiệt độ phòng, thời gian bảo quản sẽ ngắn hơn.

Vi khuẩn cũng có thể phát triển trong Sauerkraut. Đảm bảo bảo quản Sauerkraut trong tủ tối, nơi không có ánh sáng hoặc nhiệt. Vì chúng có thể chứa nhiều vi khuẩn và vi khuẩn phát triển ở đó.

Sau khi lọ Sauerkraut mua ở cửa hàng được mở ra, người đó nên ăn hết lọ trước khi hết hạn sử dụng. Các vấn đề chính với Sauerkraut là chúng có thể khô rất nhanh nếu không được sử dụng trong thời gian ngắn.

Điều quan trọng là phải niêm phong Sauerkraut nếu không được bảo quản trong tủ lạnh. Lý do chính khiến Sauerkraut bị hỏng là sự phát triển của vi khuẩn.

Cách duy nhất để tiết kiệm nhiệt độ trong phòng của Sauerkraut là tránh tiếp xúc với độ ẩm và nhiệt. Sauerkraut nhạy cảm với nhiệt. Do đó, bảo quản Sauerkraut trong ngăn đá sẽ là một ý tưởng tốt hơn.

Sauerkraut là một món ăn lên men sẽ bị hỏng nhanh hơn ở nhiệt độ phòng. Sauerkraut sẽ bắt đầu có mùi giống như chất men khi nó bắt đầu bị hỏng. Sauerkraut có mùi nồng nặc là dấu hiệu cho thấy dưa cải bắp đã bị hỏng.

Màu sắc của Sauerkraut sẽ bắt đầu thay đổi khi ngày hết hạn đến gần hơn. Bất cứ ai cũng có thể nói Sauerkraut đang trở nên tồi tệ bằng cách quan sát kết cấu của nó.

Tại sao Sauerkraut kéo dài lâu như vậy?

Sauerkraut có thể tồn tại lâu như vậy do quá trình lên men của nó. Các món ăn hay thực phẩm lên men nếu bảo quản trong tủ lạnh sẽ để được cả tháng trời. Vì quá trình lên men sẽ bị giảm ở nhiệt độ lạnh.

Bắp cải lên men, như Sauerkraut, sẽ chứa vi khuẩn sống hoặc men vi sinh. Những vi khuẩn sống này không thể tồn tại ở nhiệt độ nóng và sẽ bắt đầu có mùi khó chịu sau vài ngày.

Do đó để giữ nguyên vẹn phần bắp cải lên men này, không bị thay đổi cấu trúc, mọi người nên bảo quản trong tủ lạnh. Sauerkraut được biết đến với hàm lượng chất xơ và calo. Thức ăn sẽ đủ để thúc đẩy quá trình tiêu hóa của con người.

Bắp cải lên men được ban phước với một số vi khuẩn sống sẽ làm tăng thời hạn sử dụng của thực phẩm. Sauerkraut mua tại cửa hàng sẽ không có đủ dinh dưỡng vì nó được chế biến để có thời hạn sử dụng lâu hơn.

Mọi người đang tìm kiếm Sauerkraut tự nhiên và bổ dưỡng nên thử tự làm. Để giữ được độ giòn của dưa cải bắp trong thời gian dài, người ăn nên tránh tiếp xúc với độ ẩm.

Nếu dưa cải bắp chưa mở được bảo quản trong tủ lạnh thì nó sẽ để được khoảng 5 năm.

Các loại rau lên men như Sauerkraut sẽ không có bất kỳ dấu hiệu ngộ độc thực phẩm nào vì chúng được lên men trong một thời gian dài với kỹ thuật phù hợp.

Kết luận

Thời hạn sử dụng của Sauerkraut phụ thuộc vào cách thức và địa điểm cất giữ. Dưa bắp cải chưa mở có thể để được trong nhiều năm trong khi dưa cải đã mở có thể để được trong nhiều tháng. Sauerkraut là loại rau lên men sẽ tươi trong 6 tháng nếu không bị bất kỳ vi khuẩn nào khác can thiệp.

Sauerkraut là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt nhất nếu được bảo quản trong tủ lạnh. Người đó nên ăn đúng khẩu phần của món ăn lên men để đạt được kết quả tốt. Hạn chế ăn một phần Sauerkraut trong chế độ ăn kiêng.

Cố gắng hoàn thành lọ Sauerkraut đã mở trong 5 đến 6 tháng.

dự án

1. https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/AEM.69.6.3192-3202.2003
2. https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/AEM.01342-07