Nấu Quinoa trong bao lâu (Và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 10-20 phút

Quinoa là một loại thực vật có hoa thuộc họ rau dền. Quinoa là một loại cây thân thảo hàng năm. cây hàng năm là cây được nảy mầm, lớn lên và thu hoạch vào mùa vụ, đến cuối vụ cây này chết đi. Độ dài của mùa sinh trưởng phụ thuộc vào khu vực địa lý và điều kiện khí hậu trong khu vực. Chúng được trồng làm cây trồng chính để lấy hạt ăn được của con người.

Hạt quinoa có giá trị dinh dưỡng cao như hàm lượng protein, chất xơ, vitamin B và một số khoáng chất ăn kiêng cao trong hạt. Những hạt này có nhiều dinh dưỡng hơn bất kỳ loại hạt nào khác. Quinoa là một loại cây không có cỏ, vì chúng được coi là giả hành. Giả ngũ cốc không phải là cỏ được sử dụng giống như ngũ cốc. Nó có nguồn gốc ở một số khu vực phía tây bắc Nam Mỹ.

Nấu Quinoa trong bao lâu?

Hạt quinoa lần đầu tiên được sử dụng để làm thức ăn cho gia súc trong những năm qua cách đây khoảng 5,200 đến 7,000 năm. Với thời gian trôi qua, những hạt giống này cũng đã được con người tiêu thụ từ 3,000 đến 4,000 năm trước ở lưu vực hồ Titicaca của Peru và Bolivia. Sản lượng chính của hạt quinoa chủ yếu được sản xuất ở vùng Andean. Việc thu hoạch này chủ yếu được thực hiện bởi những người nông dân nhỏ và các hiệp hội ở vùng Andean.

Việc trồng hạt quinoa được thực hiện ở khoảng 70 quốc gia trên thế giới, trong đó chủ yếu là Kenya, Ấn Độ, Hoa Kỳ và một số nước châu Âu trên thế giới. Việc sản xuất và tiêu thụ những hạt giống này được tăng lên ở các quốc gia Bắc Mỹ, Châu Âu và nhiều quốc gia khác. Lượng tiêu thụ này đã làm tăng giá các loại hạt này do nhu cầu cao.

Cây quinoa là một loại cây hai lá mầm. Cây hai lá mầm còn được gọi là cây hai lá mầm, có nghĩa là chúng có hạt có hai lá mầm. Chiều cao của cây quinoa khoảng 1-2 mét cao so với mặt đất. Sự sắp xếp lá trong cây ở dạng thay thế. Bề ngoài của lá có kích thước rộng, có bột, có lông và chia thùy.

Phần trung tâm của gỗ có thể có màu xanh lá cây, đỏ và tím. Sự ra hoa ở thực vật được thực hiện từ ngọn hoặc từ trục lá dọc theo một phần của thân.

Tại sao phải mất nhiều thời gian để nấu Quinoa?

Giá trị dinh dưỡng của hạt quinoa thay đổi theo trạng thái của hạt. Trong hạt quinoa thô, hàm lượng nước khoảng 13%, hàm lượng carbohydrate khoảng 64%, hàm lượng protein khoảng 14% và hàm lượng chất béo khoảng 6%. Hạt quinoa thô là một loại thực phẩm giàu protein, chất xơ và hàm lượng vitamin B trong sản phẩm. Nó cũng bao gồm folate khoảng 46%, khoáng chất ăn kiêng, hàm lượng mangan, magiê và phốt pho trong chúng.

Các giá trị dinh dưỡng thay đổi sau khi luộc hạt. Hàm lượng nước trong hạt chiếm khoảng 76%, hàm lượng carbohydrate khoảng 21%, hàm lượng protein khoảng 4% và hàm lượng chất béo khoảng 2%. Hạt nấu chín cung cấp 503 kilojoule năng lượng thực phẩm, nó là một nguồn phốt pho phong phú khoảng 30% và mangan khoảng 22%. Chúng có một số khoáng chất vừa phải như chất xơ, folate, khoáng chất ăn kiêng, hàm lượng sắt, kẽm và magiê trong chúng.

Kết luận

Hạt quinoa không chứa gluten do hàm lượng protein cao và cách sử dụng dễ dàng. Chúng có thể được chuẩn bị rất dễ dàng mà không cần bất kỳ công việc khó khăn nào. Chúng được sử dụng để kiểm soát sản lượng tăng trong môi trường. Chúng cũng được Hệ thống hỗ trợ sự sống sinh thái có kiểm soát của NASA coi là cây trồng thử nghiệm đặc biệt dành cho con người trong một thời gian dài trong không gian.

Những hạt này đôi khi có thể gây dị ứng ở một số người. Các triệu chứng dị ứng với những hạt này là viêm da, phổi và đường tiêu hóa. Nó có thể gây ra một số triệu chứng giống như hen suyễn như thở khò khè, khó thở và ho. Chúng cũng gây ngứa, buồn nôn, nôn và đau dạ dày.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1537511003001144
2. https://link.springer.com/article/10.1007/BF02196067