Đun sôi nước trong bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 1 đến 5 phút

Trước khi tiêu thụ bất cứ thứ gì, tốt hơn là đảm bảo rằng có ít lượng hơn hoặc hoàn toàn không có vi trùng. Có một sự khác biệt giữa việc ăn đồ ăn tự làm và đồ ăn làm từ nhà hàng. Tương tự như vậy, nước mà một người sử dụng hoặc uống là khác nhau tùy theo nguồn gốc của nó. Trong khi một số sử dụng nước từ vòi và giếng, một số lấy nước từ hồ và lạch, nhưng điều đó chắc chắn là hiếm trong thế giới hiện đại.

Ngày nay, vì hơn một nửa dân số thế giới có nhà ở nên họ lấy nước từ các đường ống, giếng khoan và vòi. Nước được sử dụng để làm sạch, uống, nấu ăn và nước không hoàn toàn tinh khiết có thể được sử dụng để làm sạch. Trong khi đó, nước dùng để nấu ăn, uống phải sạch, không có mầm bệnh. Ngày nay, mọi người kết nối trực tiếp máy lọc nước với đường ống và lọc nước khỏi bất kỳ loại chất bẩn nào có thể làm thay đổi mùi vị của nước. Tuy nhiên, máy lọc chỉ làm sạch bụi bẩn trong nước, còn để loại bỏ vi trùng thì vẫn có nhiều cách khác.

Nước đun sôi có thể loại bỏ vi trùng trong nước, ít nhất là ở một mức độ nào đó. Mọi người đều đặt ra câu hỏi nước đun sôi bao lâu mới sạch mầm bệnh và an toàn để uống. Thông thường, phải mất khoảng 2 phút để nước sôi và nó phải được đun sôi trong khoảng 3 đến 5 phút để tiêu diệt ít nhất một số vi trùng.

Đun sôi nước trong bao lâu?

Khi nước được đun sôi, bong bóng được hình thành cùng với hơi nước hình thành do nước bay hơi. Khi nước được đun sôi, một phần nước biến thành hơi nước và sương mù và bốc hơi. Theo một cuộc thăm dò do Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh tiến hành, đa số cử tri cho rằng cần đun sôi nước trong ít nhất 5 đến 10 phút. Toàn bộ quá trình đun sôi nước chỉ mất khoảng một phút và để được coi là an toàn để uống, nước chỉ nên được đun sôi trong một phút.

Có nhiều lý do tại sao nước máy không thích hợp để uống. Những lý do bao gồm các đợt bùng phát tự nhiên hoặc nhân tạo, như dịch bệnh, chất thải y tế và công nghiệp, lẫn vào nguồn nước tự nhiên và vi khuẩn có thể thấm vào lòng đất, hòa lẫn với nước. Trong khi một số nguồn nước được trộn lẫn với bụi bẩn hòa tan và các hạt khoáng chất, một số được trộn lẫn với hóa chất, khó làm sạch hơn.

Dù nguồn nước có thể là gì, tốt hơn là đun sôi nước trước khi uống. Khi nguồn nước quá nhiễm hóa chất thì không thể làm gì để lọc nước. Khi nước quá ô nhiễm để làm sạch, sẽ có những thay đổi rõ ràng về đặc tính vật lý và hóa học của nước.

Tại sao phải mất nhiều thời gian để đun sôi nước?

Nước không màu, không vị và là chất lỏng trong suốt có thể được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau. Nước dùng để uống, nấu ăn phải đun nóng, còn nước dùng cho các sinh hoạt khác trong gia đình thì không cần đun nóng. Khi nước bị ô nhiễm, màu sắc, mùi vị và cảm giác của nước sẽ thay đổi. Có những lý do tại sao người ta nên đun nóng nước.

Nước uống bị ô nhiễm có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như bệnh thương hàn và bất kỳ bệnh nào khác do nước gây ra. Nó cũng sẽ khiến một người bị ốm nặng và gây ra các tác dụng phụ như mất nước, tiêu chảy, nôn mửa, đau dạ dày, cảm lạnh, đau họng và thậm chí buồn nôn.

Kết luận

Một số chất gây ô nhiễm nước phổ biến nhất bao gồm các hạt kim loại như sắt, chì, thủy ngân, ký sinh trùng, vi khuẩn, vi rút, chất thải công nghiệp, hóa chất và y tế, thậm chí cả dược phẩm. Lý do nước được đun nóng là nhiệt độ cao sẽ tiêu diệt các vi sinh vật như vi khuẩn, vi rút và tất cả các loại vi trùng.

Mọi người nghĩ rằng đun sôi nước trong khoảng 15 đến 20 phút là cần thiết và an toàn nhưng điều đó là sai lầm. Đun sôi nước lâu hơn 5 đến 10 phút là không tốt vì điều này cũng sẽ làm bay hơi tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu có trong nước. Mặc dù nước là một chất lỏng trong suốt không có chất lượng đáng chú ý, nhưng nó chứa một số chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của cơ thể.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0043135404005913
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0277953600000381