鸭蛋能吃多久（为什么）？

确切答案：6 周

用鸭蛋烹饪和烘烤可以让您享受到丰富的风味和质地，以及鸡蛋根本无法提供的丰富分量。 鸭蛋比鸡蛋具有更好的风味、质地和营养价值，因为它们含有更少的水和更多的脂肪和蛋白质。

不仅如此，就可持续性和健康而言，鸭蛋是鸡蛋的绝佳替代品。 鸭蛋虽然不如鸡蛋常见，但提供与有机鸡蛋相同的好处。

鸭蛋能放多久?

鸭蛋被认为是美味佳肴，并且比鸡蛋或鹌鹑蛋贵得多。鸭蛋的味道和质地与鸡蛋、鹌鹑蛋或鹅蛋不同。由于鸭蛋的脂肪与蛋白质的比例比鸡蛋高，因此鸭蛋体积较大。 

蛋黄可能会稍微深一些，白色可能会变薄，说明它们的含水量较低。 鸭蛋的味道被描述为更饱满、更蓬松、更美味，因为它的脂质含量高，蛋壳更厚。

如果一直保持凉爽，鸭蛋可以在冰箱中存放长达六周。 在储存之前清洗鸡蛋可以去除蛋壳上的保护粘液覆盖物，从而密封它并防止空气渗透到蛋壳内部。

如果安全地存放在华氏 40 度或以下的冰箱中，生的带壳鸭蛋可以保存约 6 周。 另一方面，生打好的鸭蛋可以在 40 华氏度或低于 XNUMX 华氏度的密闭容器中放入冰箱中保存两天左右。

离开冰箱时，生打好的鸭蛋或煮熟的鸡蛋可以保存约 2 小时。 因此，您永远不应该将生鸭蛋在室温下放置超过一个小时。 

您应该丢弃放置超过 2 小时的生鸭蛋或煮熟的鸭蛋，因为在 40 到 140 华氏度之间细菌的生长速度更快，因此如果生鸭蛋很可能已经被细菌污染，则他们已经离开了两个多小时。

为什么鸭蛋能保存那么久?

另一方面，鸭蛋的保质期比鸡蛋长，因为它们的壳更厚，内膜更大。 这也使它们不太可能因意外而破裂，并且如果您使用蛋壳制作工艺品，那么吹制的鸭蛋又大又结实且易于使用。 如上所述，鸭蛋黄是一种又大又高的亮橙色。

The white is almost completely transparent. Duck eggs are more nutritious than chicken eggs due to their generous yolk. Duck eggs should be stored in the same manner as chicken eggs. Put eggs in the fridge right away. Wipe them down and store them in your refrigerator in a pot, carton, or other jars. Due to their distinct flavour, duck eggs are not widely consumed or used in many savoury dishes and recipes.

然而，有些食物是专门用鸭蛋制作的。 确定你的鸭蛋是否坏的最好方法是通过气味和味道。 如果鸡蛋闻起来很臭，它已经变质了，不应该吃。 如果您的鸡蛋有腐烂或难闻的气味，情况也是如此。 您也可以在坚硬的表面上敲碎鸡蛋以检查是否有血迹或变色。

结论

当您使用鸭蛋烹饪和烘烤时，您会获得丰富的风味和质地，以及充足的数量，这是鸡蛋无法获得的。 鸭蛋富含蛋白质，是早餐的绝佳选择。 不建议生吃，因为它们更可能含有沙门氏菌。

一些厨师更喜欢加盐和胡椒等调味料的炒鸡蛋或煮鸡蛋食谱。 这些鸡蛋经常在煎锅中用小火煎两面，直到达到所需的熟度。 储存它们的最佳方法是在密封容器中存放不超过两个月。

裁判尼斯

1. https://www.jstor.org/stable/1500289
2. https://academic.oup.com/auk/article-abstract/114/3/479/5173298
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9781845697549500218