你煮鸡蛋多长时间（为什么）？

准确答案：12 分钟

蛋黄和全蛋储存大量的蛋白质和胆碱，可用于烹饪。不管鸡蛋的饮食益处如何，胆固醇含量、沙门氏菌污染和对鸡蛋蛋白的敏感性都出现了一些潜在的健康问题。 

研究发现，鸡蛋同样会提高人体所需的高胆固醇。 最新的联邦饮食规则目前并未对饮食中的胆固醇提出警告，这使得个人在任何情况下都限制了他们日常饮食中的鸡蛋。 

关于起泡鸡蛋，最严重的问题是人们可以毫不费力地将它们煮过头，从而导致蛋黄周围呈深绿色并带有相当的硫酸味。

煮鸡蛋需要多长时间？

煮鸡蛋的持续时间因其状况而异。 一般来说，煮沸需要12分钟。 关于煮鸡蛋，时间就是一切。 

更重要的是，如果您打算为烧烤制作五香鸡蛋，美味的鳄梨鸡蛋沙拉，或者如果您只是需要快速而直接的蛋白质小吃 - 您需要准确地知道鸡蛋泡多长时间。 

泡鸡蛋的烹饪时间取决于您的烹饪策略以及您对蛋黄的喜爱程度。 此大纲显示了使用上述冒泡策略的烹饪时间。 请在鸡蛋进入水中时设置时钟，并在调制时间后将它们移至冰淋浴。 

鸡蛋起泡所需的时间随大小而波动。 与大鸡蛋相比，适度的鸡蛋会煮得更快，而这种帮助取决于标准的中等大小的鸡蛋。 

此外，由于气压关键因素的变化，煮鸡蛋所需的时间随海拔高度而不同。 较高海拔处温度较低的水泡； 因此，冒泡鸡蛋可能需要更多的烹饪时间。

急剧的温差可能会导致“惊呆”或煮得不均匀的鸡蛋或更可恶的鸡蛋——破碎、受损的鸡蛋。 用水轻轻加热鸡蛋。 

这考虑到了接近理想硬泡鸡蛋的渐进式、均匀的烹饪方式。 我们会意识到，如果您的鸡蛋有一个黑色的黄色焦点，那么您的鸡蛋就可以完美地煮熟。 再一次，煮过头的鸡蛋的蛋黄会变成暗绿色。

为什么要煮这么久的鸡蛋？

We 煮鸡蛋 这么久。 其背后的原因是加热时发生了一些化学变化。 变性是当鸡蛋被加热时发生的事情。 综合而言，这是氨基酸链从其独特（或局部）状态转变的循环。 

来自烤箱的热量会破坏蛋白质的部分键，从而使蛋白质变性，从而使颗粒保持形状。 由于硬泡鸡蛋，蛋白质聚集在一起并粘合，使蛋清和蛋黄凝固。

有了更多的科学知识，我们现在将熟悉一些标准程序背后的科学，这些程序用于准备会照顾我们的硬泡鸡蛋。 

与煮硬泡鸡蛋相关的一个典型问题是蛋壳会破裂，蛋白会溢出。一个简单的解决方法是添加食盐或醋。盐和酸（如醋）同样可以使蛋白质变性，就像热一样。添加这些物质会加速蛋清硬化并阻止排水的相互作用。 

事实上，一些计划要求鸡蛋在醋和盐水中起泡，以防止真正发生休息。 

尽管如此，进一步发展的厨师可能需要在烹饪后将鸡蛋溅入冷水中，这应该可以缓和硫化铁的排列。

结论

准备食物会留出时间，并且应该有人在特定的时间内烹饪每种食物，以绘制出理想的角色。 尽管如此，由于吸引力是情绪化的，因此没有一个正确的烹饪时间。 

类似的指导方针也适用于鸡蛋，鸡蛋是世界上最好、最受欢迎的食物来源之一。泡鸡蛋是许多鸡蛋爱好者的首选。 

蛋黄和蛋白的理想稠度因人而异。 因此，必须给特定的食物一个适当的时间来体验它的绝对味道。

参考资料 

1. https://iopscience.iop.org/article/10.1088/0143-0807/21/1/314/meta
2. https://www.researchgate.net/profile/Chris-Fellows/publication/266407610_First_Learn_to_Boil_an_Egg_Towards_a_Pragmaticist_Vision_of_the_Physical_Sciences/links/54b467ca0cf26833efd024db/First-Learn-to-Boil-an-Egg-Towards-a-Pragmaticist-Vision-of-the-Physical-Sciences.pdf