解冻鸡肉可以吃多长时间（为什么）？

确切答案：1 到 2 天

鸡是最广泛驯化的家禽之一，特别是为了肉和蛋而饲养的。 它的寿命约为 5 到 10 年，主要靠杂食动物的饮食生存。 由于它在我们日常生活中的广泛普及和需求，地球上的鸡比人类多，这一事实并不令人意外。

鸡的肉的储存，有一种常用的方法，就是冷冻。 在冷却器内解冻的家禽可以在烹饪前在冰箱内安全保存一到两天。 如果您在微波炉或冷水中解冻鸡肉，系统会提示您立即煮熟。

解冻鸡能吃多久？

在烹饪前，您可以在冷藏室中使用冰箱解冻的鸡肉长达 3 天。 解冻后的鸡肉可以在冷却器中保存的时间总和取决于它在冷冻时的新鲜程度。 一旦解冻，鸡肉在烹饪前会在冷却器中保存一两天。 如果在那段时间晚餐计划发生变化，将鸡肉放回冷藏室而不煮熟是完全安全的。 （即使解冻和重新冷冻会影响肉质。）

在冷藏室中解冻的熟鸡肉可以在烹饪前在冰箱内多保存 3 至 4 天； 在微波炉或冷水中解冻的鸡肉应立即食用。 生鸡肉在冷却器中保存 1-2 天，而熟鸡肉可以保存 3-4 天。 要确定鸡肉是否变质，请检查“最好的使用期限”日期，并寻找变质的迹象，如气味、表面和颜色的变化。

为什么解冻鸡能吃这么久？

生鸡肉在冷却器中可以保存 1-2 天，而熟鸡肉可以保存 3-4 天。 要确定鸡肉是否变质，请检查“以防万一”的最佳使用日期，并寻找变质的迹象，例如气味、表面和颜色的变化。 避免吃变质的鸡肉，因为它会导致食物中毒，即使你把它彻底煮熟。 如果鸡肉粘稠、恶心、无味或难闻，请扔掉它。

通常与肉类一起，它们会很粘，恶心，当它们变质时有异味或难闻的气味。 您可以在室温下安全地取出生鸡肉约两个小时 - 如果温度超过 90 华氏度，则可以一小时。 随着水的扩散，冷冻过程会伤害肉内的细胞，因此当鸡肉解冻时，一些水/蛋白质混合物会从这些破裂的细胞中逸出。

烹饪时，您会看到这是容器内的白色胶状物。 而在冰箱内解冻过程中的食物（40°F 或更低），请保持安全。 解冻后，在一两天内使用碎肉、家禽和鱼，并在三到五天内使用牛肉、猪肉、羊肉或小牛肉（烤肉、牛排或排骨）。 切勿重新冷冻生肉（包括家禽），甚至是解冻的鱼等海鲜。

一旦解冻，您就可以烹制冷冻的肉和鱼，然后再重新冷冻。 冷冻的生食可以解冻一次，并在冰箱中存放长达 24 小时，然后才能煮熟或扔掉。 一般来说，冷冻鸡肉也不能像煮熟或生鸡肉一样放置超过两个小时。 为了食品安全，您将使用温度计检查鸡的温度。

结论

尽管解冻后的鸡肉味道确实很独特（解冻时，肉会失去水分，从而降低其气味和美味），但这并不意味着它被破坏或不能煮熟。 通过考虑这些事实，人们可以获得与新肉几乎没有区别的烹饪效果和风味。 吃解冻的鸡肉比吃冰箱里的熟肉更安全。 与冰箱相比，冰箱内会产生更多的微生物。 当然，通过合法的解冻/解冻，您可以在没有任何食品安全问题的情况下食用它。

参考资料

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1971.tb06386.x
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119346437