酱油肉饼

酱油肉饼为传统的美式菜肴带来了令人愉悦的变化，将酱油的浓郁鲜味和独特的配料融合在一起。

这个食谱融合了鸡蛋的湿润特性和日式面包屑的酥脆质地，并通过低钠酱油的咸味和红糖的甜味增强了口感。

香醋的添加带来了微妙的味道，与平叶欧芹的芳香新鲜和磨碎洋葱的天然甜味相得益彰。碎牛肉夹头提供了多汁、美味的底料，使这款肉饼不仅令人舒适，而且在风味复杂性方面也更上一层楼。

这款酱油肉饼采用简单的准备过程和烹饪时间，可以制作出完美嫩滑而紧实的面包，旨在成为任何餐点的令人满意的中心装饰。

最后刷上番茄酱釉料，增添了光泽、美味的余味，增强了整体菜肴的质感，使其成为周末晚餐和特殊场合的诱人选择。

成分

• 2汤匙番茄酱
• 1汤匙红糖
• 1茶匙加1汤匙低钠酱油，分开
• 2颗鸡蛋（大）
• 1汤匙香醋
• 1 / 2茶匙盐
• 1 / 2茶匙辣椒
• 1/2 杯 panko 面包屑
• 1 个小洋葱，粗磨碎
• 1/2 杯新鲜平叶欧芹，切碎
• 1 1/2磅牛肉夹头

使用方法

步骤 1 - 将烤箱预热至 375 华氏度。

第 2 步 - 在有边的烤盘上铺上箔纸。

步骤3 - 在一个小碗里， 加 番茄酱、红糖和一茶匙酱油，搅拌均匀。把它放在一边。

步骤 4 - 在一个大碗中加入鸡蛋、香醋、剩余的酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

第5步-加入panko面包屑并搅拌混合。

第6步-让面包屑在酱油混合物中静置2分钟。

第7步-将洋葱和欧芹加入面包屑混合物中，搅拌均匀。

第8步-加入牛肉并轻轻彻底搅拌直至混合。

第9步-将牛肉混合物转移到准备好的烤盘上，并将其成型为9×3 1/2英寸的面包。

第10步-在肉饼上刷上番茄酱混合物。

第 11 步 - 烘烤约 150-40 分钟，直至肉饼内部温度达到 45 华氏度。

第12步-让肉饼静置5分钟。

第13步-切片并上桌。

酱油肉饼食谱常见问题解答

1.哪种碎牛肉最适合这个肉饼食谱？ 为了获得最佳的风味和水分，建议使用碎牛肉夹头，它通常含有大量的脂肪。这种脂肪含量确保肉饼在烘烤过程中保持多汁嫩滑。

2. 我可以用其他类型的面包粉代替吗？ 是的，如果您正在寻找无麸质的选择，您可以用普通面包屑甚至无麸质面包屑代替panko面包屑。请记住，日式面包粉为肉饼提供了更轻盈、更酥脆的质地。

3. 我可以用素食替代品来代替碎牛肉吗？ 要制作这道菜的素食版本，您可以使用大多数超市出售的植物性肉类替代品。根据需要调整烹饪时间，因为植物性肉类通常比牛肉烹饪得更快。

4.我可以不加鸡蛋做这个肉饼吗？ 鸡蛋有助于粘合成分并增加水分，但如果您需要不含鸡蛋的版本，可以使用土豆泥或商业鸡蛋替代品作为粘合剂。

5. 我如何知道肉饼何时完全煮熟？ 当肉饼的内部温度达到 150 华氏度时，它就完全煮熟了。建议使用肉类温度计来确保它已经彻底煮熟。

6. 这个肉饼可以提前做吗？ 是的，您可以提前一天准备肉饼混合物并成型。将其盖好放在冰箱中，然后按照食谱说明在烘烤前刷上番茄酱混合物即可。

7. 剩下的肉饼应该如何储存？ 剩余的肉饼应冷却至室温，然后存放在冰箱的密封容器中。最多可保存 3-4 天。食用前彻底重新加热。