الإجابة المطابقة: 2-3 سنوات
لحم الديك الرومي هو أحد أكثر اللحوم المغذية والأكثر شعبية في العالم. اللحم من الطيور المعروفة باسم الديوك الرومية والتي توجد في الغالب في تركيا ومن هنا جاءت تسميتها. إنه طبق دواجن معروف يستهلك على نطاق واسع ، خاصة خلال مواسم الأعياد.
خلال مواسم الأعياد ، يزداد الطلب على الديوك الرومية ، وتنخفض أسعارها في هذا الوقت. تميل الديوك الرومية الطازجة إلى أن تكون أغلى ثمناً من الديوك الرومية المحفوظة أو المجمدة. يقوم الكثير من الناس بتجميد الديوك الرومية الخاصة بهم والانتظار حتى مواسم الأعياد حيث يمكنهم بيعها بسعر أعلى نسبيًا.
ما هي مدة بقاء الأتراك في الفريزر؟
يعتبر التجميد من أكثر الطرق فعالية لتجميد المواد الغذائية. يمكن تجميد الديك الرومي أيضًا ، ويبقى أطول من أي لحوم أخرى. متوسط الفترة التي يمكن فيها تجميد لحم الديك الرومي يتراوح بين 2-3 سنوات دون تغيير لونه وطعمه.
خلاف ذلك ، يمكن أن يبقى لمدة تصل إلى خمس سنوات في المجمد الجيد دون أن يخطئ ، ولكن سيكون هناك تغيير في مذاقه. كيف سيكون التحول في الذوق؟ بعد البقاء لأكثر من ثلاث سنوات في الفريزر ، يفقد الديك الرومي نكهته الأصلية.
عند طهيه بعد الانتهاء من هذه المدة في الفريزر ، لن يكون اللحم مستساغًا كما هو الحال إذا بقي للوقت الموصى به.
يؤدي التجميد والذوبان إلى تقليل استساغة اللحم إذا استمر لفترة أطول. بعد ذلك ، سيشمل تحضير اللحم بهارات ومضافات غذائية أخرى تعزز مذاقه.
وفقًا لوزارة الأغذية والزراعة الأمريكية ، فإن المواد الغذائية التي يتم تخزينها باستمرار عند درجة حرارة صفر درجة وأقل تظل آمنة لفترة طويلة. التغييرات الوحيدة التي يمكن أن تحدث لمثل هذه الأطعمة هي الجودة ، والتي تشمل النكهة والقوام والطعم.
لماذا يبقى لحم الديك الرومي أطول في الفريزر؟
أولاً ، يجب أن تفهم أن الفريزر يعمل دائمًا تحت الصفر درجة مئوية. في هذه الدرجة ، لا يوجد حتى إنزيم واحد يمكنه البقاء على قيد الحياة؟ لماذا لأنهم قد تم تعطيلهم ؛ وبالتالي ، لن يكون هناك أي عملية هضم أو أي عملية تحلل ستحدث.
ثانيًا ، جميع العوامل التي تسهل نمو البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى التي قد تؤثر على اللحوم أصبحت غير نشطة أو غائبة. عندما تتحدث عن الرطوبة ، لا توجد رطوبة في الفريزر. درجة الحرارة أقل من الصفر ، ويمكن لعدد قليل من الكائنات الحية البقاء على قيد الحياة في هذه الحالة. ومع ذلك ، قبل تخزين لحم الديك الرومي في الفريزر ، يجب عليك التأكد من أن الثلاجة نظيفة وخالية من الرطوبة أيضًا. هذا لا يعني أن الفريزر يجب أن يكون متسخًا لأن البكتيريا لا يمكنها البقاء تحت درجة حرارة الصفر.
الكائنات المحبة للعقاقير هي أنواع محددة من الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تعيش في درجات حرارة تتراوح بين -20 إلى +10 درجة مئوية. من الجيد ضمان مستوى عالٍ من النظافة داخل وخارج الفريزر. تلعب النظافة أيضًا دورًا مهمًا في العمر الطويل للديك الرومي الموضوعة في الفريزر.
مراجع حسابات
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643815303893
- https://pure.mpg.de/rest/items/item_2557715_5/component/file_3053316/content
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
أتمنى أن يكون هناك المزيد من المقالات مثل هذه.
من المنعش قراءة شيء تعليمي.
أنا أتفق.
هذا مختلف، لكن المعرفة موضع تقدير.
من الجيد دائمًا أن تتعلم شيئًا جديدًا.
هذا مثير للاهتمام، أنا مندهش!
احب تعلم اشياء جديدة.
لم أكن أعرف كم من الوقت يمكن أن تبقى الديوك الرومية في الثلاجة.
لم أكن أعرف ذلك عن تجميد الديوك الرومية. لقد تعلمت شيئا جديدا اليوم.
هناك الكثير من المعلومات، أنا مندهش!
أنا لا أكل اللحم. أعتقد أنه من الخطأ الاحتفاظ بها في الثلاجة. ينبغي أن ننظر إلى الحيوانات.
إنها مجرد معلومات، دعونا لا نبدأ نقاشًا حول هذا الأمر.
الحيوانات ماتت بالفعل، ليس هناك أي قلق أخلاقي هنا.
لم أكن على علم بالحقائق المذكورة، شكرًا للمشاركة.
لقد وجدت أنها جذابة للغاية.
هذا مثير للاهتمام! لقد تساءلت دائما عن هذا.
نعم، كان هذا مفيدًا بشكل لا يصدق.
لا أعتقد أن الأمر يستحق ذلك بالنسبة للذوق.
لا يتعلق الأمر دائمًا بالذوق.
كانت هذه المقالة مفيدة للغاية!
في الواقع
أوافق على أن هذا كان رائعًا.
هذا مثير للاهتمام وغني بالمعلومات.
لم أكن أتوقع أن أتعلم الكثير من مقال واحد.
وأنا أتفق، جذابة للغاية.