ما هي مدة بقاء البيرة في برميل (ولماذا)؟

الإجابة الدقيقة: حتى 120 أيام

تبلغ مدة صلاحية البيرة في برميل حوالي 120 يومًا اعتمادًا على أنواع البيرة. ستؤثر مادة البرميل أيضًا على العمر الافتراضي للبيرة. تشتهر البيرة بعمرها الافتراضي الطويل ، ولكن هناك بعض الظروف التي قد تؤثر على الوقت الدائم للبيرة في برميل.

هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها بيرة يمكن الاستغناء عنها في برميل. الطريقة التي يختارها شخص ما لتوزيع الجعة داخل البرميل ستؤثر على الوقت الدائم للبيرة.

تتنبأ جودة البيرة أيضًا بالعمر الافتراضي للبيرة في برميل. يجب أن تكون درجة حرارة المكان الذي سيتم تخزين البيرة فيه ثابتة. بمجرد ملء البرميل في صانع الجعة ، سيبدأ العد التنازلي لعمر التخزين.

ما هي مدة بقاء البيرة في برميل؟

سيؤثر نوع المضخة المستخدمة لضخ الهواء في البرميل أيضًا على الوقت الدائم للبرميل. يستخدم معظم الناس المضخة اليدوية للبرميل. قد يؤثر الإفراط في ضخ البرميل أيضًا على جودة البيرة. قد يؤدي الضخ المفرط إلى رغوة زائدة في البيرة.

لذلك ، يجب على الناس القيام بضخ البيرة وفقًا للمتطلبات مع الضغط العادي. لا تعد المضخة اليدوية فكرة جيدة إذا كنت ترغب في تمديد الوقت الدائم للبيرة. تستخدم المضخة اليدوية بعض كمية الأكسجين لضغط البرميل. قد يؤدي ملامسة الأكسجين مع الجعة إلى ظهور أعراض التلف فيها.

قد يتسبب التعرض للأكسجين في تغيير طعم ونكهات الجعة. في بعض الأحيان ، لن تدوم البيرة الموجودة داخل البرميل لأكثر من 30 إلى 60 يومًا اعتمادًا على كيفية تخزينها واستخدامها. القاعدة الأساسية للحفاظ على بقاء الجعة لفترة أطول داخل البرميل هي تجنب التعرض الزائد للأكسجين للبيرة.

إذا رأى شخص ما أن البيرة تغير مذاقها أو نكهاتها ، فعليك أن تحاول إكمال البيرة في غضون 3 إلى 5 ساعات. سيؤدي استخدام kegerator إلى زيادة العمر الافتراضي للبيرة. يستخدم kegerator ثاني أكسيد الكربون للبرميل وهذا سيزيد من الوقت الدائم للبيرة.

سيكون استخدام kegerator أكثر فائدة للحفاظ على جودة البيرة من استخدام مضخة يدوية. لن يؤدي استخدام kegerator إلى منع التعرض للأكسجين فحسب ، بل سيؤدي أيضًا إلى تجنب رغوة البيرة الزائدة. تدوم البيرة المبسترة حوالي 4 إلى 6 أشهر في برميل. إذا لم تكن البيرة مبسترة ، فلن تدوم طويلاً.

لماذا تدوم البيرة كل هذا الوقت في برميل؟

هناك العديد من الأشياء التي قد تؤثر على العمر الافتراضي للبيرة في برميل. تعتبر درجة الحرارة من أهم الشروط التي يجب مراعاتها قبل التنبؤ بالوقت الدائم للبيرة. يجب تخزين البرميل عند درجة حرارة حوالي 38 درجة فهرنهايت.

إذا ارتفعت درجة الحرارة عن 38 درجة فهرنهايت ، فقد يتسبب ذلك في تلف الجعة بسرعة. لن تدعم درجة الحرارة شديدة البرودة نكهات وطعم البيرة. إذا انخفضت درجة الحرارة عن 29 درجة فهرنهايت ، فإن نكهات البيرة ستبدأ في التدهور.

يجب على الناس التأكد من أن المنطقة التي يتم فيها تخزين البرميل لا ينبغي أن تحتوي على أي بكتيريا. لن تكون البكتيريا أو مسببات الأمراض بالقرب من البرميل مناسبة لجودة البيرة الموجودة في البرميل لأنها يمكن أن تدخل بسهولة إلى البرميل غير المحكم. هناك شرطان يمكن أن يستوفياهما لجعل الجعة تدوم لمدة 4 إلى 6 أشهر دون أي أعراض للتلف.

الشرط الأول هو تجنب ملامسة البيرة للأكسجين. الطريقة الثانية هي توفير درجة حرارة مناسبة للبرميل. ستؤثر جودة البيرة أيضًا بشكل كبير على الوقت الدائم للبيرة في برميل. تدوم البيرة المبسترة عالية الجودة من 4 إلى 6 أشهر.

لن تدوم البيرة منخفضة الجودة أكثر من شهرين إلى ثلاثة أشهر داخل البرميل.

وفي الختام

سيكون الوقت الدائم للبيرة في برميل حوالي 120 يومًا. قد تستمر بعض أنواع البيرة لمدة 3 أشهر تقريبًا ، اعتمادًا على التخزين والاستخدام. تجنب الشمس ، والتعرض للأكسجين سيجعل البيرة تبقى طازجة لمدة 3 إلى 6 أشهر. يجب أن تكون درجة حرارة المكان الذي يتم فيه تخزين البرميل ثابتة.

إذا حدث تقلب في درجة الحرارة لفترة طويلة ، فستبدأ الجعة في فقدان نضارتها.

مراجع حسابات

1. https://science.sciencemag.org/content/217/4558/408.abstract
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1556086415319304