الإجابة الدقيقة: 7-15 يومًا
الكريم الثقيل هو نوع من الكريم مشتق من الكريم العادي. تحتوي الكريمة المكثفة على نسبة دهون أكبر من أو تساوي 36٪. الكريمة الثقيلة هي نتيجة الكريمة المخفوقة ذات القمم الثابتة. الكريم الثقيل معروف بعمق في الولايات المتحدة. الكريمة الثقيلة هي أحد منتجات الألبان التي تستخدم في العديد من الأغراض مثل الخبز والطهي وما إلى ذلك.
تُعرف الكريمة الثقيلة بأنها مكون أساسي في النظام الغذائي للناس في جميع أنحاء العالم. يستخدم هذا النوع من الكريمة في الصابون والشوربات والزبدة محلية الصنع والآيس كريم و الكريمة الطازجة. الطريقة الأكثر شيوعًا لصنع الكريمة المكثفة هي من الجزء الذي يحتوي على أعلى نسبة دهون في الحليب الطازج. عندما يتم ترك الحليب الطازج بعد الغليان ، يتم ترسيب الجزء العلوي مع الكريمة الثقيلة ثم يمكن كشطه واستخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق.
ما هي مدة استمرار الكريم الثقيل؟
| طريقة التخزين | الوقت: |
| ثلاجة | أسابيع 1-2 |
| فريزر | 3-4 شهور |
اعتمادًا على طريقة تخزين الكريمة الثقيلة فيها ، يمكن أن تستمر الكريمة المكثفة من أسبوع إلى 1 أشهر. تُعرف الكريمة الثقيلة أيضًا باسم كريمة الخفق الثقيلة. يمكن تناول الكريمة الثقيلة حتى بعد أسبوع واحد من انتهاء الصلاحية ولكن الطعم يختلف. حيث أنه من الضروري العناية بالكريم. يمكن أن يسبب الاستهلاك بعد شهر التسمم الغذائي أو يمكن أن يزعج المعدة.
بعد انتهاء الصلاحية ، يصبح الكريم الطازج غريبًا ويصبح طعمه باهتًا. يفقد الكريم الطازج صحته ونضارته. يمكن أن تعتمد مدة الكريمة المكثفة أيضًا على كيفية تعاملك مع الكريم الطازج وكيفية صنعه. تحدد بعض العوامل المهمة مثل تاريخ التعبئة والمنهجية وأسلوب التخزين والتعرض للحرارة عمر الكريم.
الكريمة الثقيلة مصنوعة من منتجات الألبان مثل الحليب ، وبالتالي ، لها عمر محدود مثل جميع منتجات الألبان الأخرى. إن استخدام الكريم الثقيل يجعله معروفًا في جميع أنحاء العالم. يمكن استخدامه لإضافة قوام كريمي إلى أي طبق مما يجعله أكثر زبدانية ولذيذة. محتوى الدهون في الكريمة الثقيلة هو عامل آخر يحدد مدة بقاء الكريم.
يمكن أن تستمر الكريمة الثقيلة غير المفتوحة لمدة تصل إلى 5-6 أيام بشرط تخزينها في الثلاجة لفترة زمنية معينة. أفضل علامة لمعرفة ما إذا كانت الكريمة الطازجة قد فسدت أم لا هي شمها. الرائحة المنفصلة هي السمة الأولى للكريمة المكثفة منتهية الصلاحية. تحدد أيضًا بعض العوامل الأخرى ، مثل قوام الكريم غير اللامع والسميك والمتكتل ، ما إذا كان الكريم قد تدهور أم لا.
لماذا يستمر الكريم الثقيل كل هذا الوقت؟
الكريمة الثقيلة تدوم لهذه الفترة لأنها مصنوعة من منتجات الألبان. يتم استخلاص الكريمة الثقيلة من الحليب وهي الجزء الدهني من الحليب ، ويمكن أن تتلف الكريمة بعد وقت معين. إذا أبقي الكريم مفتوحًا يمكن أن يتلف ورائحته كريهة بسرعة بسبب دخول الميكروبات ودفء البيئة.
وبالتالي ينصح بالاحتفاظ بالقشدة الثقيلة في الثلاجة أو الفريزر. تعمل درجة حرارة المجمد العالية على حماية الكريم لمدة أطول. يمكن للمرء بسهولة صنع كريمة ثقيلة في المنزل عن طريق إذابة الزبدة وإضافتها إلى الحليب. بعد ذلك ، اخفقي المكونات معًا حتى يتكون خليط سميك ، مما يؤدي إلى تكوين كريمة ثقيلة. يمكن تخزين هذا الكريم واستخدامه مرة أخرى للأغراض المستقبلية.
لحماية الكريمة الثقيلة من التلف ، يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة أو في الفريزر. حفظه في الجزء الخلفي من الثلاجة يحافظ على درجة الحرارة مما يحافظ على نضارة الكريمة. احكمي إغلاق الكريم قبل تخزينه. يمكن أن يساعد تغطية الحاوية بورق قصدير نظيف لحمايتها من التلف في الحفاظ عليها لفترة طويلة. لا ينبغي تخزين الكريم في حاوية من الورق أو الكرتون.
وفي الختام
يمكن الحفاظ على الكريمة الثقيلة من أي بكتيريا ويمكن الاحتفاظ بها لفترة طويلة باتباع خطوات مثل تخزينها في الفريزر أو في الثلاجة. يجب تخزينه في الخلف بغطاء لحمايته من التلف. بهذه الطريقة ، يمكن حماية الكريمة المكثفة لمدة أسبوع إلى أسبوعين في الثلاجة. بالنسبة للفريزر ، يمكن تخزين الكريمة الثقيلة لمدة تصل إلى 1-2 أشهر ولكنها تبدأ في فقدان طعمها ونضارتها تلقائيًا.
مراجع حسابات
- https://journals.aps.org/pr/abstract/10.1103/PhysRev.25.361
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1471-0307.1986.tb02363.x
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
