يقدم رغيف اللحم بصلصة الصويا لمسة مبهجة على الطبق الأمريكي التقليدي، حيث يملؤه بنكهات أومامي الغنية بصلصة الصويا ومزيج فريد من المكونات.
تتضمن هذه الوصفة خصائص البيض المرطبة والملمس المقرمش لفتات خبز البانكو، معززة بالنكهات اللذيذة لصلصة الصويا منخفضة الصوديوم وحلاوة السكر البني.
تضفي إضافة الخل البلسمي لمسة رقيقة تكمل النضارة العطرية للبقدونس ذو الأوراق المسطحة والحلاوة الطبيعية للبصل المبشور. يوفر لحم البقر المطحون قاعدة لذيذة ولذيذة، مما يجعل رغيف اللحم هذا ليس مريحًا فحسب، بل أيضًا خطوة للأمام من حيث تعقيد النكهة.
مع عملية تحضير بسيطة ووقت طهي يسمح بخبز طري وثابت تمامًا، تم تصميم رغيف اللحم بصلصة الصويا ليكون قطعة مركزية مُرضية لأي وجبة.
تضيف الفرشاة النهائية للطبقة الزجاجية المعتمدة على الكاتشب لمسة نهائية لامعة ولذيذة تعزز الطبق بشكل عام، مما يجعله خيارًا مغريًا لعشاء نهاية الأسبوع والمناسبات الخاصة.
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة من الكاتشب
- 1 ملعقة طعام سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم، مقسمة
- عدد 2 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
- شنومكس / شنومكس ملعقة صغيرة ملح موافق للشريعة اليهودية
- 1 / 2 ملعقة صغيرة فلفل
- 1/2 كوب بقسماط بقسماط
- 1 بصلة صغيرة، مفرومة خشناً
- 1/2 كوب من البقدونس الطازج، المفروم ناعماً
- 1 1/2 رطل من لحم البقر المفروم
طريقة الإستخدام
الخطوة 1 – سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2 - قم بتبطين صينية الخبز ذات الحواف بورق الألمنيوم.
الخطوة 3 – في وعاء صغير، تضيف الكاتشب والسكر البني وملعقة صغيرة من صلصة الصويا واخلطيهم معًا. ضعه جانبا.
الخطوة 4 - في وعاء كبير، أضيفي البيض والخل البلسمي وصلصة الصويا المتبقية والملح والفلفل واخفقيهم معًا.
الخطوة 5 - أضيفي فتات خبز البانكو وحركي المزيج.
الخطوة 6 - اترك فتات الخبز في خليط صلصة الصويا لمدة دقيقتين.
الخطوة 7 - أضيفي البصل والبقدونس إلى خليط فتات الخبز واخلطيهما معًا.
الخطوة 8 - أضف اللحم البقري واخلطه بلطف ودقة حتى يمتزج.
الخطوة 9 – انقل خليط اللحم البقري إلى صينية الخبز المجهزة وشكله على شكل رغيف مقاس 9 × 3 1/2 بوصة.
الخطوة 10 - دهن رغيف اللحم بخليط الكاتشب.
الخطوة 11 – اخبزيها حتى يصل رغيف اللحم إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 150 درجة فهرنهايت، لمدة 40-45 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 12 – اترك رغيف اللحم يرتاح لمدة 5 دقائق.
الخطوة 13 – قطعيها وقدميها.
الأسئلة الشائعة لوصفة رغيف اللحم بصلصة الصويا
1. ما هو نوع اللحم المفروم الأفضل لوصفة رغيف اللحم؟ للحصول على أفضل نكهة ورطوبة، يوصى باستخدام لحم البقر المفروم، والذي يحتوي عادة على كمية جيدة من الدهون. يضمن محتوى الدهون هذا بقاء رغيف اللحم طريًا وطريًا أثناء الخبز.
2. هل يمكنني استبدال فتات خبز البانكو بنوع آخر؟ نعم، يمكنك استبدال فتات خبز البانكو بفتات الخبز العادية أو حتى بفتات الخبز الخالية من الغلوتين إذا كنت تبحث عن خيار خالٍ من الغلوتين. ضع في اعتبارك أن البانكو يوفر ملمسًا أخف وأكثر هشاشة لرغيف اللحم.
3. هل هناك بديل نباتي يمكنني استخدامه بدلاً من اللحم المفروم؟ لإعداد نسخة نباتية من هذا الطبق، يمكنك استخدام بدائل اللحوم النباتية المطحونة المتوفرة في معظم محلات السوبر ماركت. اضبط وقت الطهي حسب الضرورة، لأن اللحوم النباتية غالبًا ما تنضج بشكل أسرع من لحم البقر.
4. هل يمكنني تحضير رغيف اللحم بدون بيض؟ يساعد البيض على ربط المكونات وإضافة الرطوبة، ولكن إذا كنت بحاجة إلى نسخة خالية من البيض، يمكنك استخدام البطاطس المهروسة أو بديل البيض التجاري كعامل ربط.
5. كيف أعرف أن رغيف اللحم قد نضج بالكامل؟ ينضج رغيف اللحم بالكامل عندما يصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 150 درجة فهرنهايت. ويُنصح باستخدام مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضجه جيدًا.
6. هل يمكن تحضير رغيف اللحم هذا مسبقاً؟ نعم، يمكنك تحضير خليط رغيف اللحم وتشكيله قبل يوم واحد. احتفظ بها مغطاة في الثلاجة، ثم قم بدهن خليط الكاتشب قبل الخبز وفقًا لتعليمات الوصفة.
7. كيف أقوم بتخزين بقايا رغيف اللحم؟ يجب تبريد رغيف اللحم المتبقي إلى درجة حرارة الغرفة، ثم تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. وسوف تبقى لمدة تصل إلى 3-4 أيام. يُعاد تسخينه جيداً قبل التقديم.
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
