الإجابة المطابقة: 20 - 45 دقيقة
كرات اللحم لذيذة وبسيطة التحضير. يمكن للمرء بسهولة تحضير كرات اللحم لتقديمها مع الصلصة التي يتم تحميرها تمامًا من الخارج ولكن لا تزال طرية في المنتصف. لصنع كرات اللحم ، يمكن استخدام اللحم المفروم ناعماً أو المفروم مثل اللحم البقري أو الدجاج. يتم تتبيل اللحم بنكهات ومكونات مختلفة مثل البصل المفروم والأعشاب والتوابل ويتم تشكيله أخيرًا في كرات صغيرة للطهي.
عادةً ما يكون حجم كرات اللحم في مكان ما بين حجم حبة الكرز الكبيرة وكرة الجولف. وصفات مثل كرات اللحم المستوحاة من السويدية والإيطالية مصنوعة من مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير، ولكن بشكل عام، يمكن صنع كرات اللحم مع أي لحم أحمر أو دجاج أو خليط.
كم من الوقت لطهي كرات اللحم في الصلصة؟
| المستويات | الوقت: |
| الإعدادية الوقت | 20 دقيقة |
| وقت الطبخ | 30 دقيقة |
| إجمالي الوقت لل | 50 دقيقة |
أفضل طريقة لطهي كرات اللحم هي قليها بشكل سطحي ، ويفضل أن يكون ذلك في مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت مثل الخضار أو زيت عباد الشمس لتذوقها مع الصلصة المفضلة. تستغرق كرات اللحم حوالي 15 - 30 دقيقة لتطهى على نار متوسطة ، حسب حجمها. يجب طهي كرات اللحم حتى تختفي من اللون الوردي في المنتصف وتصبح عصائرها صافية. يحتاج المرء إلى قلبها بانتظام للتأكد من أنها تطبخ بالتساوي وتحتفظ بشكلها الدائري.
يمكن أيضًا خبز كرات اللحم في الفرن لحوالي 25 - 35 دقيقة. يعد خبزها أسهل ويمكن أن يسمح للشخص بطهي كمية أكبر من كرات اللحم مرة واحدة. ومع ذلك ، إذا كانت كرات اللحم تحتوي على نسبة عالية من اللحوم يمكن أن تجف في الفرن ، لذلك من الأفضل صنع كرات اللحم التي تحتوي على نسبة أعلى من المكونات الرطبة مثل الخضار المفرومة ناعماً أو المبشور.
تتوفر أيضًا كرات اللحم الجاهزة في السوق وهي سهلة الطهي للغاية. تستغرق معظم هذه الأنواع من كرات اللحم حوالي 10-15 دقيقة فقط لتنضج. في حالة كرات اللحم الجاهزة ، يجب توخي الحذر للتأكد من تقليب كرات اللحم بشكل متكرر حتى يتم طهيها بالتساوي.
لماذا تستغرق كرات اللحم وقتًا طويلاً للطهي بالصلصة؟
يتم تقديم كرات اللحم في صلصة مثل صلصة الطماطم أو يمكن تقديمها مع بعض المرق أو الكاري. تضاف كرات اللحم إلى الصلصة في المرحلة الأخيرة والأخيرة من الطهي. وهذا يضمن أن يتم طهي كرات اللحم بشكل صحيح ومثالي. يساعد هذا أيضًا على توفير نكهة الكراميل العميقة للجزء الخارجي من كرات اللحم ويمنعها من التكسر في الصلصة.
عندما يريد المرء أن يضع كرات اللحم في الصلصة ، يجب أن يفعل ذلك بعناية حتى لا تنفتح كرات اللحم. يجب غمس كرات اللحم برفق في الصلصة وتقليبها بعناية لضمان تغطيتها جميعًا بشكل جيد. بعد وضع كرات اللحم في الصلصة ، غطي المقلاة واطهي كرات اللحم على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يمكن للمرء أن يسكب الصلصة فوقها من حين لآخر وإضافة القليل من الماء إذا أصبحت كرات اللحم جافة جدًا.
من الضروري عدم الإفراط في طهي كرات اللحم. قد يؤدي الإفراط في طهي كرات اللحم إلى جعلها قاسية وجافة جدًا بحيث يصعب تناولها. يمكن للمرء أن يدمج استخدام القليل من الحليب في كرات اللحم للحفاظ على رطوبتها وعصيرها.
وفي الختام
من السهل جدًا صنع كرات اللحم بالصلصة. يحتاج المرء أولاً إلى خلط جميع مكونات كرات اللحم في وعاء كبير وتشكيل الخليط على شكل كرات لحم. في غضون ذلك ، يمكن للمرء أن يبدأ في تحضير الصلصة التي تتماشى مع كرات اللحم. بعد أن يتم ذلك ، فإن الخطوة التالية هي إضافة كرات اللحم ، مع وضع الصلصة فوقها بالملعقة. غطيها ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واتركي كرات اللحم على نار هادئة في الصلصة لمدة 30 دقيقة.
يمكن تزيين كرات اللحم المحضرة في الصلصة بالبقدونس وتقديمها. يجب التعامل مع كرات اللحم برفق حتى لا تنكسر وتحافظ على شكلها الدائري. يجب عدم الإفراط في طهيها لأن الإفراط في الطهي يجعلها جافة وقاسية.
مراجع حسابات
- https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/85/1/012053/meta
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/joss.12700
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
