Jak dlouho vydrží uzeniny – (a proč)?

Přesná odpověď: 2 hodin

Trvanlivost uzenin závisí mimo jiné na různých faktorech, jako je balení a skladování. Vzhledem k tomu, že spotřeba masa roste s rostoucí světovou populací, je nezbytné vědět, jak skladovat masné výrobky a jaká je jejich trvanlivost.

V tom případě probereme, jak dlouho uzeniny poslední a proč v dnešním článku.

Jak dlouho vydrží uzeniny?

Jak již bylo zmíněno, doba, za kterou studený řez žlukne, se liší v závislosti na různých aspektech. V závislosti na použitém setu mohou uzeniny trvat od pěti dnů do přibližně čtyř týdnů.

Když jsou studené řezy chlazené a nejsou vakuově uzavřeny, mají obvykle krátkou životnost, přibližně 5 až 6 dní. Některé balené uzeniny, jako je Bologna, mohou v chladničce vydržet přibližně jeden až dva týdny.

Po uplynutí této doby bude produkovat nepříjemný zápach, který bude znamenat, že již není bezpečný pro konzumaci. U tvrdých salámů i feferonek vydrží v lednici přibližně dva až čtyři týdny.

Když jsou uzeniny v mrazáku, vydrží uzeniny přibližně osm měsíců. Obvykle je test pachů nejlepším způsobem, jak posoudit, zda je maso bezpečné pro konzumaci.

Pokud má maso žluklý zápach nebo vytváří neobvyklý zápach, není považováno za bezpečné pro použití. Maso při hnilobě páchne kysele, stejně jako zkažené mléko. Když jsou uzeniny otevřené při pokojové teplotě, mají tendenci rychle žluknout. Po dvou hodinách to prý není bezpečné pro konzumaci.

Proč mají scold cuts krátkou životnost?

Trvanlivost studeného řezu velmi závisí na použitém způsobu skladování. Když jsou uzeniny ponechány při pokojové teplotě, mají tendenci rychle žluknout kvůli vysoké teplotě, což podporuje růst mikrobů.

Když je však chlazený, jeho skladovatelnost se výrazně prodlouží kvůli sníženému obsahu vlhkosti, teplotě a vzduchu, což znesnadňuje tvorbu bakterií na potravinách.

Při skladování v mrazáku se trvanlivost studeného řezu výrazně prodlouží na přibližně osm měsíců ze dvou hodin při pokojové teplotě.

Jak se pozná zkažená uzenina

Existují různé způsoby, jak můžete posoudit, zda je uzeniny vhodné ke konzumaci, jako např.

• Nepříjemný zápach: Jak již bylo řečeno, provedení pachového testu je nejlepším způsobem, jak zjistit, zda se studený řez pokazil. Když studený řez žlukne, vždy vzniká nepříjemný zápach.
• Minimální trvanlivost: Můžete zvážit kontrolu data spotřeby, abyste zjistili, zda je uzeniny ideální ke konzumaci. Po uplynutí doby použitelnosti je vhodné nekonzumovat uzeniny.
• Sliz: Zkontrolujte přítomnost slim; v případě, že je k dispozici, zbavit se masa bude nejlepším opatřením, které byste měli zvážit.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Měli byste si uvědomit, že maso a masné výrobky velmi rychle podléhají zkáze; proto se důrazně doporučuje správné skladování. Navíc, jakmile uzeniny otevřete z obalu, je vhodné je spotřebovat do tří až pěti dnů.