Jak dlouho citrony vydrží (a proč)?

Přesná odpověď: Asi 2 týdnů

Mistrem ve vaření se člověk může stát pouze tehdy, když kromě toho, že do jídla přidá chuť, zná i tipy na skladování zeleniny, masných výrobků a dalších. Pokud jde o jídlo, různé kuchyně na světě jsou známé svými jedinečnými chutěmi nebo příchutěmi. Protože pět základních příchutí je sladká, kyselá, hořká, slaná a umami a je velmi důležité, aby všechny tyto příchutě byly v jídle vyvážené, pokud jedna příchuť převládne nebo se sníží, jídlo ztratí svou jedinečnou chuť.

Pokud jde o kyselou chuť, mnoho zdrojů poskytuje tuto chuť jako citron a další. Citrony se používají nejen pro přidání chuti do jídla, ale také působí jako konzervační látka, která zabraňuje hnilobě, což znamená, že potraviny nejsou mikrobiální kontaminovány.

Jak dlouho citrony vydrží?

Kromě toho, že citrony mají mnoho použití pro jiné než kulinářské účely, je velmi důležité vědět, jak citrony uchovávat. Je snadné zjistit, zda citron má prošlou dobu použitelnosti nebo jinými slovy shnilý, protože je vidět pískavá struktura a barva se mění ze zelené na sytě žlutou, což také pomáhá při jejich nákupu a to neplatí vždy pro všechny zelené zeleniny.

Je velmi důležité vědět, kdy použít citrony podle jejich potřeby, jako když je použití citronů po dvou dnech lepší koupit je v tu dobu, aby mohly být použity čerstvé.

Protože kupovat mnoho citronů najednou a držet je v kuchyni bez použití by bylo k ničemu, protože když jsou citrony venku, rychle hnijí, proto se doporučuje uchovávat nebo skladovat citrony na chladných místech nebo je uchovávat. mimo místa s přímým slunečním zářením. Touto technikou skladování lze citrony skladovat pouze asi 2 týdny.

Pokud je chcete skladovat delší dobu, je lepší je skladovat v lednici, protože je to nejchladnější místo a může být také bez slunečního záření a pro překvapení zůstávají 6-8 týdnů. Existuje další pochybnost, která spočívá v tom, že nerozkrájený citron může zůstat až 8 týdnů a zda je to stejné pro citrony, které jsou nakrájeny. Odpověď je ne a nakrájené citrony by vydržely asi jen pár dní.

Proč citrony vydrží tak dlouho?

Abychom poznali důvod dlouhověkosti citronů, je velmi důležité znát povahu citronů a zde je chemická povaha citronů. Chemicky jsou citrony kyselé, mají kratší životnost a po hnilobě lze pozorovat černé skvrny, protože tyto kyselé mají tendenci pomalu ztrácet vlhkost a vysušovat a ztrácet chuť.

Je známo, že kyseliny jsou látky, které chutnají kysele a zásady hořce a citrony obsahují kyselinu citronovou a chutnají kysele, a proto mají kratší životnost.

A pokud jde o to, proč je třeba uchovávat citrony v lednici, je to jednoduché, protože je známo, že kvůli nedostatku vlhkosti se citrony zhoršují, takže vysvětlení zahrnuje některé běžné vědecké termíny, jako je odpařování, a to je proces, kdy se molekuly vody dostanou do okolní atmosféru vlivem teploty a někdy i vlhkosti. A aby se předešlo tomuto vypařování, citrony se skladují v lednici.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Mnoho jídel má citron jako hlavní složku nebo hlavní příchuť jídla, jako je koláč Lemon Meringue. Textura tohoto pokrmu je hladká, krémová a je to citrónový koláč. Nikdy nelze zapomenout na hlavní použití citronu, kterým je limonáda, která se podává na mnoha setkáních. Skutečnou chuť citronu lze do těchto potravin vnést pouze tehdy, když jejich chuť existuje.

Reference:

1. https://journals.ashs.org/jashs/view/journals/jashs/115/2/article-p251.xml
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0304423878900079