Jak dlouho muffiny vydrží (a proč)?

Přesná odpověď: 2 až 7 dní

Muffiny jsou rychlý chléb na jednu porci, který kyne pomocí jedlé sody nebo prášku do pečiva a vajec, nikoli droždí. Jsou sladké a šťavnaté. Muffiny se pečou na pánvi s prohlubněmi o velikosti šálku. Jméno Moofin pochází z dolnoněmeckého muffe, což znamená „malý koláč“, nebo ze starofrancouzského moflet, což znamená „měkký nebo citlivý“.

Jako další složky lze přidat bobule. Díky tomu má muffin vyšší nutriční hodnotu než dort. Člověk může být inovativnější a vytvořit si svůj muffin. Muffiny jsou tak jednoduché, že pokud jste začátečník, měly by být muffiny vaší další pečenou pochoutkou, kterou hned po sušenkách vyzkoušíte.

Jak dlouho muffiny vydrží?

Muffiny vydrží 1 až 7 dní v závislosti na obsahu a skladování. Zmrazení je nejlepší variantou, jak muffiny uchovat delší dobu.

Komponenty určí, jak dlouho vám muffiny vydrží. Ovoce použité v muffinech nevydrží den nebo dva jen na pracovní desce, než se vytvoří plíseň. Pokud je vršek muffinu suchý, může si zachovat čerstvost po dobu 48 hodin.

Muffiny s tav čokoláda, mandle, ovesné vločky, sušené ovoce a další přísady jsou další možností. Obvykle nejsou příliš vlhké a mohou trvat až týden. Sýr, klobása a nakrájená zelenina jsou běžné přísady do slaných muffinů. Ty obvykle potřebují být v chladničce a vydrží 4 až 6 měsíců.

Pokud si nejste jisti, jak dlouho máte muffiny uloženy, podívejte se na jejich vzhled. Plíseň je indikována zbarveným nebo rozmazaným povrchem. Takové muffiny by se měly hned vyhodit. Je lepší se mýlit na straně opatrnosti a házet muffiny, které leží ve skladu příliš dlouho.

I když takové muffiny mohou být stále bezpečné ke konzumaci, kvalita tím nepochybně utrpí. Pokud mají muffiny nepříjemnou vůni nebo chuť, nejsou již jedlé. Muffiny s tvrdým, suchým nebo drobivým pocitem, stejně jako slizké ovocné vršky nebo výplně, se pokazily a měly by být vyhozeny.

Proč muffiny vydrží tak dlouho?

Muffiny a další upečené pokrmy zůstanou déle, pokud je nejprve nechají zcela vychladnout. Zbytkové teplo z plechu na muffiny bude pokračovat v pečení muffinů poté, co je vyjmete z trouby. Vnitřní teplota muffinu zůstane teplá i poté, co jej vyjmete z trouby a dáte stranou vychladnout.

Je důležité, aby pára unikla, protože by se muffiny rozmočily, pokud by byly uvnitř nádoby. Podporuje také vývoj bakterií. Nejlepší metodou je rozložit muffiny na chladicí mřížku v jedné vrstvě, jakmile vyjdou z trouby. Nechte muffiny přes noc na lince zakryté kuchyňskými utěrkami, aby zůstaly čerstvé. Nechte nejprve vychladnout na mřížce.

Slazené muffiny si zachovají svou nejlepší chuť, pokud jsou uloženy na pracovní desce v uzavřené nádobě. Položte pod něj papírovou utěrku a druhou navrch, abyste zachytili přebytečnou vlhkost. Pikantní muffiny je nutné vychladit. Je nutná nádoba Rubbermaid a několik ručníků.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Muffiny lze upéct doma nebo zakoupit v pekárně. Trvanlivost muffinů je dána tím, jak jsou skladovány. Chlazení je velmi účinná metoda pro udržení kvality. Muffiny by měly být skladovány ve vzduchotěsné nádobě s papírovým listem.

Většina muffinů zmrzne pěkně a zabere to jen velmi málo času a úsilí. Je zapotřebí pouze několik mrazicích sáčků nebo plastových nádob. Muffiny by měly být zmrazené v jedné vrstvě, aby se žádný z nich nerozbil. Ujistěte se, že své muffiny konzumujete ve stejný den, kdy se rozmrazují.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607009740
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643810002537