Jak dlouho vaříte konzervované hovězí maso v elektrickém tlakovém hrnci (a proč)?

Přesná odpověď: 40 minut

Populární a kulinářský název pro maso, které pochází z dobytka, se nazývá hovězí. Je známo, že hovězí maso je třetím nejkonzumovanějším masem na světě, hned po vepřovém (maso z prasat) a drůbeži (maso z kuřat). Hovězí maso je také označováno jako červené maso, protože maso je červené před vařením a po uvaření ztmavne.

Konzervované hovězí maso je ten typ hovězího masa, které je solené, a proto je také známé jako slané hovězí. Hovězí maso se nazývá tak, že se tento druh masa upravuje, tj. nakládá s velkozrnnou kamennou solí, nazývanou také „kukuřice soli“. V některých případech se do uzeného hovězího masa přidává spolu se solí i cukr a koření. Díky přítomnosti soli má tedy konzervované hovězí maso vysoký obsah tuku a sodíku.

Jak dlouho vaříte konzervované hovězí v elektrickém tlakovém hrnci?

Konzervované hovězí maso lze vařit různými způsoby. Některé ze způsobů vaření konzervovaného hovězího masa jsou vaření v hrnci, elektrickém tlakovém hrnci, instantním hrnci atd. Chcete-li však hovězí maso připravit přímočaře, vaření v elektrickém tlakovém hrnci je nejlepší řešení.

Vaření konzervovaného hovězího masa v elektrickém tlakovém hrnci pomáhá při přípravě lahodného masa, které je super šťavnaté, jemné a šťavnaté. Také vaření v elektrickém sporáku má své výhody, jako je poměrně kratší doba vaření ve srovnání s dobou vaření v pomalém sporáku, troubě nebo na varné desce.

Jakmile tedy někdo zkusí vařit konzervované hovězí maso v elektrickém tlakovém hrnci, je vysoce nepravděpodobné, že by ještě někdy změnil způsob vaření hovězího masa. Je to proto, že tlakové vaření hovězího masa je extrémně jednoduché a snadné a nezabere mnoho času.

Je třeba mít na paměti, že bez ohledu na techniku ​​použitou k vaření konzervovaného hovězího masa závisí doba vaření na množství hovězího masa, které se připravuje. Průměrná doba vaření konzervovaného hovězího masa v elektrickém tlakovém hrnci je tedy asi 40 minut, což může v závislosti na množství dosáhnout až 90 minut.

Jakmile je hovězí maso dostatečně propečené, mělo by se nechat odpočinout minimálně 5 až 10 minut, aby hovězí maso absorbovalo lahodnou šťávu z vaření a stalo se chutnějším.

Proč vaříte konzervované hovězí v elektrickém tlakovém hrnci tak dlouho?

Chcete-li připravit konzervované hovězí maso v elektrickém tlakovém hrnci, musíte být připraveni s několika počátečními přípravami, které jsou následující. Nejprve je třeba připravit navařené hovězí maso, které se má vařit. Toho lze dosáhnout tak, že hovězí maso vyjmete z obalu a necháte ohřát na pokojovou teplotu.

Konzervované hovězí by mělo být přiměřeně a důkladně omyto, protože na něm může být přebytečná sůl, protože je solené a skladováno po dlouhou dobu. Poté, co je maso řádně umyté, potřeme maso veškerým potřebným kořením, hořčicí, česnekem atd. dle chuti.

Jakmile je toto hotovo, umístěte hovězí maso na roštu na mřížku elektrického tlakového hrnce a mělo by se nechat vařit v průměru asi 40 minut. Pokud je však množství konzervovaného hovězího masa větší, vaření může trvat 1 a půl hodiny.

Konzervované hovězí maso se vaří pod tlakem na vysoké teplotě. Mělo by být zajištěno, že víko elektrického vařiče je řádně zavřené, když se v něm peče nakukované hovězí maso. Po uplynutí času a důkladném propečení hovězího masa ze všech stran sporák vypněte.

Před samotným podáváním uvařeného navařeného hovězího masa je však nezbytné nechat maso několik minut odpočinout v samotném tlakovém hrnci. To umožní vařiči přirozeně uvolnit tlak v nádobě, zatímco maso odpočívá.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Konzervované hovězí je druh masa, který lze bez větších nepříjemností připravit v elektrickém tlakovém hrnci. Konzervované hovězí je mimořádně chutné, když se podává horké s bramborami a jinou zeleninou. Celý proces vaření konzervovaného hovězího masa nezabere déle než dvě hodiny, pokud se vaří v elektrickém tlakovém hrnci.

Tlakový hrnec drasticky zkracuje dobu vaření konzervovaného hovězího masa z několika hodin na přibližně 40 až 90 minut. Je to proto, že v elektrickém vařiči se nakukované maso vaří pod vysokým tlakem, což pomáhá při rychlejším vaření hovězího masa a zároveň udržuje hovězí maso měkké, křehké a lahodné.

Reference

1. https://journals.flvc.org/edis/article/download/115089/116344
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/03670244.1982.9990692