Jak dlouho kouřit Tri Tip (a proč)?

Přesná odpověď: Dvě hodiny

Tri tip je chutný a jemný steak ideální k večeři s blízkými přáteli a rodinnými uhlíky. Jedná se o maso připravené ze spodní části svíčkové části skotu. Jak už název napovídá, toto hovězí maso má trojúhelníkový tvar, zejména jeho špičky připomínají dokonalý trojúhelník, který dává steaku jméno.

Kromě toho, že je Tri Tip naprosto lahodný, je také dobrým zdrojem výživy. Tri tip vážící mezi dvěma až třemi libry dává asi 81 kcal a je také skvělým zdrojem sodíku, draslíku a vitaminu A a C. Lidé by však měli konzumaci hovězího masa co nejvíce omezit, aby mohli bojovat proti klimatickým změnám. Skot je jedním z největších producentů skleníkových plynů, které vedou ke změně klimatu.

Jak dlouho kouřit Tri Tip?

Celý proces uzení uzeného tritipu lze rozdělit do tří širokých fází na základě jednotlivých kroků. Jedná se o fázi přípravy před vařením, fázi uzení, fázi opékání a fázi pokovování a zdobení tří špičky. Příprava tohoto pokrmu trvá celkem dvě a celkem čtyřicet pět minut.

Prvním krokem při vaření tri tipu je příprava steaku k uzení. To zahrnuje ochucení masa ze všech stran hovězím kořením nebo jinými přísadami podle výběru šéfkuchaře. Dokončení tohoto kroku vyžaduje čtvrt hodiny.

Dalším krokem při přípravě je uzení tri tipu v udírně. Musí se udit, dokud nedosáhnou požadované úrovně vnitřní teploty. Tento krok trvá asi dvě hodiny.

Opaření tri hrotu je další fází a jeho dokončení trvá asi patnáct minut. Tato fáze zahrnuje smažení masa na másle v litinové pánvi po dobu čtyř až pěti minut z každé strany.

Dalším krokem je opláštění a zdobení steaku. Steak se krájí na tenké plátky a po vychladnutí se obkládá rozmarýnem a příznivými omáčkami. Příprava také vyžaduje asi patnáct minut.

Proč Tri tipy na kouření trvají tak dlouho?

Kouření Tri Tips tak dlouho je nezbytné, aby bylo měkké a jemné. Hovězí maso a zvláště Tri Tip chutná nejlépe, když je správně uvařené, dokud není měkké. Díky tomu je šťavnaté a hosté se nemusejí bát dlouho žvýkat.

Navíc jsou pryč doby, kdy lidé měli syrové maso. Vaření je od přírody časově náročný proces a pokrm se musí vařit, dokud není poživatelný a snadno stravitelný. Vaření vyžaduje čas a Tri Tipy jich spotřebují hodně.

Aby byl steak dobře propečený, musí vnitřní teplota steaku dosáhnout požadované úrovně. Tri Tip musí dosáhnout 115 stupňů F pro vzácné pečení, zatímco 125 stupňů F pro středně vzácné pečení. Chcete-li mít střední úroveň propečení, musí dosáhnout vnitřní teploty 135 stupňů F, 145 stupňů F pro středně dobře propečené a 150 stupňů F pro úroveň dobře propečeného.

Pouze když vnitřní teplota Tri Tips dosáhne těchto bodů, bude považována za uvařenou. Naopak, Tri Tipy by se měly vařit, dokud nedosáhnou těchto úrovní vnitřní teploty.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Příprava Tri Tipu před vařením by trvala patnáct minut, uzení by trvalo dvě hodiny, opékání a následné obkládání a zdobení trvalo patnáct minut. Celkem by to trvalo asi tři hodiny. Měli byste se však pokusit vyhnout se konzumaci tohoto pokrmu, protože se vyrábí z dobytka a chov dobytka je významnou příčinou globálního oteplování.

Uvařit správné jídlo vyžaduje čas. Pokrm uvařený nesprávně může být bez chuti a dokonce může mít za následek zažívací potíže. Aby byl Tri Tip považován za správně uvařený, jeho vnitřní teplota by měla dosáhnout specifikovaného bodu.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174020306793
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article/75/2/255/173246/Dispersion-and-Survival-of-Escherichia-coli-O157