Jak dlouho vodka vydrží (a proč)?

Přesná odpověď: 2 let

Vodka je destilovaný alkoholický nápoj, který je silný, čirý a bezbarvý. Údajně má původ v Rusku. „Voda“ je ruský název pro vodku. Voda a etanol tvoří většinu vodky. Fermentace obilí a destilace jsou nejběžnější způsoby jeho výroby. Vodka se vyrábí fermentací jakéhokoli škrobu, brambor nebo rostlinné složky bohaté na cukr, jako jsou kořeny nebo hlízy, a poté filtrací a destilací. V dnešním novém receptu se používá čirok, kukuřice, rýže, žito, pšenice a další zrna. Vyrábí se z ovoce nebo výhradně z cukru. Vodka vyrobená z žita a pšenice je považována za lepší mezi výše uvedenými zrny.

Vodka se tradičně konzumuje „napřímo“, bez přidání vody, ledu nebo jiných mixérů. Pokud si vezmete nápoj, jako je vodka, a během procesu destilace k němu přidáte recept na bylinky, získáte předkrm nebo gin. Cosmopolitan, Bloody Mary, Caesar, Vodka tonic a Vodka martini jsou některé z koktejlů a nápojů, které ji obsahují.

Jak dlouho vodka vydrží?

Jeden z nejžádanějších lihovin, vodka, je oblíbeným likérem pro nespočet nápojů. Vodka má chuť, která se více podobá pálení než čemukoli jinému. Ale právě proto je to základní alkoholický nápoj. Na tmavém místě při 41-61°F vydrží neotevřená vodka asi 10 až 20 let. Vodka, která byla otevřena, vydrží asi 15 let; pokud však vodka obsahuje chutě nebo přísady, vydrží kvůli oxidaci pouze 6 měsíců. Mnoho podniků, jako je Absolute, předpovídá, jak dlouho vydrží nejlepší vlastnosti nápoje. Jakmile je vodka odpečetěna, doporučují ji spotřebovat do dvou let od nákupu.

Nejpohodlnější způsob konzumace vodky je konzumovat ji celou najednou. Nejlepší je vypít neuzavřené lahve vodky do dvou až tří měsíců od otevření. Při otevření láhve vodky se těsnění oslabí a zvýší se oxidace, čímž se zkrátí životnost láhve. Po šesti až osmi měsících začne láhev vodky ztrácet chuť. Tyto drobné změny chuti a vůně nemusí být viditelné okamžitě, ale po roce si jich můžete všimnout. Dokonce i v tomto okamžiku je vodka bezpečná k pití; prostě nebude chutnat tak dobře jako kdysi.

Vodka se téměř nedá pokazit. Protože se alkohol odpařuje rychleji než voda, vodka se nezkazí. Časem se to zhorší. Část alkoholu se odpaří, pokud neuzavřenou láhev skladujete ve špatných podmínkách po několik desetiletí. Pokud tomu tak je, je technicky pozitivní, že odolnost kapaliny klesne dostatečně nízko na to, aby se některým bakteriím nebo kvasinkovým kmenům dařilo. Pokud se to stane, můžete dostat otravu jídlem z vodky. Standardní známky zhoršení platí i pro vodku. Z bezpečnostních a kvalitativních důvodů byste měli vodku zlikvidovat, pokud se u ní vyvinul nepříjemný zápach, podivná chuť nebo jiný vzhled.

Proč vodka vydrží tak dlouho?

Trvanlivost vodky je téměř neomezená, pokud je ponechána neotevřená. Je to proto, že mají málo cukru a neoxidují, pokud je neotevřené. Neotevřená láhev vodky se kvůli vysokému obsahu alkoholu ani nezhorší, ani nezhorší. Vodka tak může být skladována neomezeně dlouho, aniž by byla otevřena. Chraňte ji před přímým slunečním zářením, abyste zabránili vyblednutí na etiketě, což by mohlo snížit hodnotu láhve pro sběratele, kteří ji chtějí prodat.

Pokud chcete vodku vychladit, dejte ji na několik hodin do lednice. Místo toho můžete pro urychlení postupu použít mrazák. Alkohol nemrzne. Vodka zamrzá při teplotách pod -10 stupňů Fahrenheita (-23 stupňů Celsia), které vaše mraznička pravděpodobně nedosáhne. Zvažte přelití zbylé vodky do menší skleněné láhve, pokud je vaše láhev vodky plná méně než z poloviny. Proces oxidace se zpomalí, když je v láhvi méně vzduchu, což znamená, že chuť vydrží déle.

Správné skladování vodky jí pomůže udržet chuť déle. Vodku uchovávejte mimo přímé sluneční světlo a v tmavé místnosti. Vhodné jsou jak vinotéky, tak vinotéky. Nedávejte vodku do mrazáku ani ji nevystavujte extrémním teplotám, ať už horkým nebo studeným. Vždy používejte originální uzávěr a utáhněte těsnění. Náhradní krytky nejsou vždy tak dobré jako originály. Při skladování likérů také nikdy nedávejte místo uzávěru nalévač lahví. Podmínky, ve kterých je vodka skladována, mohou mít velký vliv na její životnost.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Alkoholický nápoj vodka je velmi oblíbený. Vodka se nezkazí ani nevyprší; místo toho časem ztrácí svou sílu a chuť. Když zjistíte, že láhev tohoto destilátu leží ve vašem baru několik let, pravděpodobně se nebudete bát. Chuť vaší vodky vydrží déle, pokud ji budete správně udržovat, a budete připraveni na dalších 20 let.

Reference

1. https://www.pnas.org/content/112/2/442.short
2. https://ajph.aphapublications.org/doi/abs/10.2105/AJPH.92.12.1921