Jak dlouho namáčet cizrnu (a proč)?

Přesná odpověď: Do 12 hodin

Cizrna je známá svou všestrannou povahou. Před přidáním do pokrmů by se cizrna měla namáčet asi 12 hodin. Hlavním záměrem namáčení cizrny je zkrátit dobu vaření. Pokud není namočená, pak by cizrna způsobovala potíže při vaření.

Cizrna může být použita v rozmačkané i celé formě. Lidé si mohou na trzích zakoupit různé formy cizrny. Cizrna je dostupná v suché a předvařené formě. Velikost cizrny je dalším problémem pro předpovídání doby vaření.

Drobná cizrna nemusí být dlouho namáčená. Někteří lidé dávají přednost namáčení cizrny po dobu ne delší než 6 hodin.

Jak dlouho namáčet cizrnu?

Doba namáčení cizrny bude záviset na velikosti, typu a požadavcích na vaření. Namáčení cizrny by pomohlo, aby byla cizrna měkká. Měkkost cizrny by se dostavila, když by byla namočena na požadovanou dobu. Doba namáčení všech cizrn by byla jiná.

Cizrnu, která je větší velikosti, by měla být namočená asi 10 až 12 hodin. Je to proto, že velké cizrně by trvalo déle absorbovat vodu kvůli větší ploše. Malá cizrna dokáže absorbovat vodu za kratší dobu ve srovnání s větší cizrnou.

Cizrna, která je velmi tvrdá, nezměkne dříve než za 12 hodin a člověk by ji měl nechat namáčet, dokud nezměkne. To neznamená, že by cizrna měla být nadměrně namáčená. Pokud se někdo chystá smažit cizrnu, pak možná nebude muset čekat 12 hodin.

Lidé mohou cizrnu namáčet pomalu nebo rychle. Pokud někdo chce cizrnu namáčet v pomalém procesu. Pak ji možná budou muset namočit na 9 až 12 hodin přes noc. Lidé si mohou vzít trochu studené vody do nádoby a vložit cizrnu do vody. Poté nechte cizrnu absorbovat vodu, jak jen může.

Pokud lidé chtějí dodržovat metody rychlého namáčení cizrny, vezměte pánev a dejte do pánve trochu vody. Do pánve dejte potřebné množství cizrny a vodu nechte jednu minutu vařit.

Proč namáčet cizrnu tak dlouho?

Cizrna by se neměla namáčet déle než 10 až 12 hodin. Poté by cizrna začala ztrácet chuť a texturu. Voda použitá k namáčení cizrny by měla být čistá a bez chemikálií. Jak by cizrna začala absorbovat vodu.

Nikdo by neměl do vody přidávat žádné další přísady, protože by to narušilo proces namáčení. Poměr vody a cizrny by měl být stejný. Osoba má přidat 1.5 šálku vody na půl misky cizrny.

Přidání menšího množství vody k cizrně by nepomohlo, protože by cizrna nedostala dostatek vody, aby ji absorbovala. Složení vody a cizrny by mělo být stejné pro rychlé i pomalé namáčení. Některá cizrna může vyžadovat více vody, zatímco jiná méně.

Při rychlém namáčení může člověk zaznamenat mírnou změnu ve složení vody a cizrny. Doba namáčení cizrny by také byla ovlivněna typem pokrmu, který člověk připravuje.

Pokud někdo zkouší připravit hummus, bude možná muset cizrnu namočit asi na 12 hodin, protože je potřeba cizrnu rozmixovat, aby získala hladkou texturu.

Přílišné namáčení by cizrně zabránilo držet texturu. Lidé by měli cizrnu namáčet, dokud nebude měkká a pevná. Konzervovanou cizrnu není nutné namáčet, stačí ji znovu ohřát.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Doba namáčení cizrny by se pohybovala kolem 6 až 12 hodin. Kvalita a množství cizrny by ovlivnily dobu namáčení. Druhy cizrny by také ovlivnily dobu namáčení. Lidé mohou k namáčení cizrny použít rychlé i pomalé namáčení.

Metoda pomalého namáčení cizrny by byla lepší pro dosažení chutí a textury cizrny. Lidé, kterým dojde čas, mohou vždy vyzkoušet metodu rychlého nebo rychlého namáčení cizrny.

Reference

1. https://link.springer.com/article/10.1023/A:1013189620528
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.2740340510