Genaue Antwort: 3-4 Wochen
Der wissenschaftliche Name der Karotte ist Daucus carota. Es ist ein Wurzelgemüse. Der meiste Baumwollteil der Pflanze, der gegessen wird, ist im Grunde der Wurzelteil. Ursprünglich stammt die Pflanze aus Persien. Es sind zweijährige Pflanzen. Es gehört zum Königreich Plantae, zur Familie der Apiaceae und zur Gattung Daucus. Es kommt in einer breiten Palette von Farben wie Orange, Rot, Gelb usw.
Die Anbauer von Karotten werden in östliche Anbauer (europäischer Subkontinent) und westliche Anbauer (Westasien) unterteilt. Karotten werden auf der ganzen Welt wegen ihrer hohen Nährwerte gegessen. Es ist reich an Alpha- und Beta-Carotin, Ballaststoffen, viel Wasser und enthält außerdem Vitamin K und Vitamin B6.
Wie lange halten Karotten im Kühlschrank?
Karotten können auch im Kühlschrank schlecht werden. Der häufigste Weg der Karottenwurzeln ist die Bildung von Schimmel. Auf der Karotte wächst eine weiße, flockige Substanz, die ein Pilz ist, und macht sie für den Verzehr ungeeignet. Eine andere Möglichkeit, um festzustellen, ob die Karotte ungeeignet ist, besteht darin, zu sehen, ob sie gummiartig oder biegsam ist. Dies geschieht aufgrund von Austrocknung.
Um Karotten zu konservieren, können viele Methoden angewendet werden. Grüne Karotten sollten so geschnitten und gelagert werden, dass eine geringere Austrocknung stattfindet. Es sollte darauf geachtet werden, dass die Karotten getrennt von Obst und Gemüse gelagert werden, die Ethylen produzieren. Ethylen ist dafür bekannt, Früchte früh reifen zu lassen. Einige Beispiele für ethylenproduzierende Früchte sind Äpfel und Bananen. Auch das Einfrieren von Karotten nach dem Blanchieren ist eine gute Option. Das Blanchieren vor dem Einfrieren ist wichtig, da es hilft, den Geschmack und die Textur der Karotte wiederherzustellen.
In einer offenen Vorratskammer halten Karotten nur 4-7 Tage und im Kühlschrank bis zu 4-5 Wochen. Die folgende Tabelle zeigt die Lebensdauer verschiedener Karottenarten:-
| Arten von Karotten | Kühlschrankleben |
| 1. Frische Karotten | 4-5 Wochen |
| 2. Babykarotten | 3-4 Wochen |
| 3. Gekochte Karotten | 1 Woche |
Warum halten Karotten so lange im Kühlschrank?
Karotten können leicht verderben, wenn sie längere Zeit bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Dies liegt daran, dass das Wachstum der meisten Bakterien und Pilze bei Raumtemperatur stattfindet. Der Hauptgrund, warum Karotten schlecht werden, ist die Bildung von Pilzen (weiße, flockige Substanz). Um das Wachstum von Pilzen über der Karotte zu verhindern, sollte sie gekühlt werden. Bakterien und Pilze können bei viel niedrigeren Temperaturen nicht gedeihen.
Another reason for carrot spoilage is dehydration. Dehydration of carrots results in the formation of white dots on it called the white blush. The best way to store carrots is by refrigerating them as a whole without removing their peel. The peel has all the nutrients and prevents dehydration. Baby carrots can be stored in a plastic bag with some holes. It will also serve the same purpose. Over time, the carrots deteriorate making them lose their nutritional value. Chopped carrots when frozen can last for a long time because no loss of moisture takes place.
Zusammenfassung
Karotten sind gut für die Gesundheit. Sie sind reich an vielen essentiellen Nährstoffen wie Alpha- und Beta-Carotin, Ballaststoffen, Wasser und Vitaminen. Es ist reich an Kohlenhydraten sowie Saccharose. Karotte ist im Grunde eine persische Pflanze, wird aber in verschiedenen Teilen der Welt konsumiert.
Karotten sind dafür bekannt, dass sie sehr schnell schlecht werden. Um sie zu konservieren, ist ihre Kühlung ein Muss. Bei Lagerung in einer offenen Vorratskammer hält sich das Gemüse 4-5 Tage. Faule Karotten können durch das Vorhandensein einer weißen schleimigen Substanz entdeckt werden, die ein Pilz ist. Pilze und Bakterien können leicht bei Raumtemperatur gezüchtet werden, daher kommt die Kühlung zur Rettung. Bakterien und Pilze können bei viel niedrigeren Temperaturen nicht wachsen. Frische gesunde Karotten sind bis zu 4-5 Wochen haltbar, gekochte Karotten bis zu 1 Woche und Babykarotten bis zu 3-4 Wochen im Kühlschrank. Die Aufbewahrung im Kühlschrank verhindert jegliche Art von Bakterienwachstum und Austrocknung. Deshalb halten sich Karotten lange im Kühlschrank.
Bibliographie
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4603.2000.tb00301.x
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1177/1077727X8301200110
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