Genaue Antwort: 12 Monate bis 2 Jahre
Hafer, früher bekannt als Avena sativa, ist ein Vollkorn-Lebensmittel. Das Kochen von Hafergrütze, der vollständigsten Hafersorte, dauert lange zum Kochen. Infolgedessen bevorzugen die meisten Menschen Hafer, der gerollt, zerkleinert oder mit Stahl geschnitten wurde. Die am intensivsten verarbeiteten Haferflocken sind Instant-Haferflocken. Obwohl sie in kürzester Zeit garen, kann die Textur matschig sein.
Haferflocken, die durch Kochen von Haferflocken in Wasser oder Milch zubereitet werden, sind ein beliebtes Morgenessen. Sie haben auch einen höheren Protein- und Fettgehalt als andere Körner. Hafer ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen sowie Pflanzenbestandteilen, die als Antioxidantien wirken. Haferbrei ist ein Begriff, der verwendet wird, um Haferflocken zu beschreiben. Muffins, Müsliriegel, Kekse und andere Backwaren enthalten sie häufig.
Wie lange hält Hafer?
| Hafersorten | Dauert für |
| Stahlgeschnittener Hafer | 12 Monate |
| Haferflocken | 1 bis 2 Jahre |
Die Haltbarkeit von Hafer ist sehr unterschiedlich, je nachdem, wie er behandelt wurde, ob er gekocht wurde, ob verderbliche Stoffe hinzugefügt wurden und wie er gelagert wurde.
Wenn der Behälter ungeöffnet bleibt oder der Hafer in einem luftdichten Behälter gelagert wird, können kommerziell verarbeitete und unzureichend gegarte Haferflocken, Instant- oder Stahlhaferflocken mindestens 12 Monate und bis zu 2 Jahre gelagert werden.
Die Mehrheit der Hersteller empfiehlt, den Hafer innerhalb eines Jahres zu essen. Das auf der Verpackung aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum spiegelt dies wider. Das Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Etikett ist nur eine Schätzung, wie lange der Hafer seine beste Qualität behält. Wenn du deinen Hafer richtig pflegst, hält er noch Monate nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums.
Untersuchen Sie das Aussehen Ihres Hafers, wenn Sie sich nicht sicher sind, wie lange er aufbewahrt wurde. Wenn Sie Schimmelpilze auf Hafer finden, entfernen Sie sie. Schimmel hingegen wächst nicht immer auf den Spitzen des Hafers. Wenn der Hafer faulig oder irgendwie seltsam riecht, werfen Sie ihn weg. Werfen Sie den Hafer weg, wenn Sie tote oder lebende Käfer entdecken.
Wenn es um gekochte Haferflocken geht, überprüfe Folgendes: Wenn es schrecklich riecht, Schimmel darauf wächst oder wenn es länger als 5 Tage im Kühlschrank war, ist es wahrscheinlich nicht mehr sicher für den Verzehr.
Einige Haferflocken können nach Ablauf gelagert werden, dies hängt jedoch von der Hafersorte ab. Haferflocken und Haferflocken zum Beispiel können ihre Qualität noch ein Jahr oder länger behalten. Höherwertige Sorten wie Haferflocken und solche mit getrockneten Früchten und anderen Zutaten können erheblich früher an Qualität verlieren, bereits einige Monate nach dem Verfallsdatum. Es ist Zeit, eine frische Tüte Haferflocken zu öffnen, wenn Sie eine Schüssel machen und es abgestanden schmeckt.
Warum hält Hafer so lange?
Im Vergleich zu vielen anderen Lebensmitteln ist Hafer lange haltbar. Das Dämpfen ist eine gängige Technik für kommerziell verarbeiteten Hafer, was zu ihrer langen Haltbarkeit beiträgt. Unstabilisierter Hafer ist Hafer, der während der Verarbeitung nicht gekocht wurde und eine kürzere Haltbarkeit von 3–4 Monaten hat.
Haferflocken sollten im Kühlschrank an einem trockenen, von Wärmequellen entfernten Ort aufbewahrt werden. Dies kann in der Speisekammer oder einem Küchenschrank erfolgen. Wenn die Verpackung nicht verwendet wird, vergewissern Sie sich, dass sie ordnungsgemäß verschlossen ist, um den Hafer vor Feuchtigkeit, Gerüchen und Schädlingen in der Vorratskammer zu schützen, die ihren Weg zum Aufbewahrungsort finden könnten. Erwägen Sie die Verwendung eines Plastikbehälters mit Deckel anstelle der Haferschachtel, wenn die Verpackung nicht fest verschlossen werden kann.
Wenn Sie gekochten Hafer konservieren, verwenden Sie einen dicht schließenden Behälter und bewahren Sie ihn bis zum Verzehr im Kühlschrank auf. Wenn Sie es einfrieren, stellen Sie sicher, dass es sich in einem verschlossenen Behälter befindet, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Zusammenfassung
Hafer ist eines der gesündesten Getreide der Welt. Sie sind ein glutenfreies Vollkorn, das mit essentiellen Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Antioxidantien gefüllt ist. Hafer und Haferflocken bieten laut Studien mehrere gesundheitliche Vorteile. Gewichtsverlust, niedrigere Blutzuckerwerte und ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen sind nur einige der Vorteile.
Kommerziell verarbeitete Haferflocken können 12 – 23 Monate überleben, wenn sie trocken gelagert werden. Halten Sie jede Form von Haferflocken von übermäßiger Feuchtigkeit und Sauerstoffeinwirkung fern, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Gekochte Haferflocken sollten bis zum Verzehr immer gekühlt oder gefroren aufbewahrt werden.
Bibliographie
- https://care.diabetesjournals.org/content/30/Supplement_2/S251.short
- https://gut.bmj.com/content/52/11/1649.short
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