Wie lange halten Erdbeeren im Kühlschrank (und warum)?

Genaue Antwort: 3 bis 7 Tage

Erdbeeren sind köstlich frisch gegessen, in Desserts oder als Topping für Eiscreme. Sie machen auch eine ausgezeichnete Erdbeermarmelade. Man beschreibt den Geschmack als süß mit einer leichten Säure von der natürlichen Säure, die im Fruchtfleisch namens Apfelsäure gefunden wird.

Erdbeeren enthalten hohe Antioxidantien und Vitamin C-Spiegel, die den Körper vor freien Radikalen schützen, die Zellschäden verursachen. Untersuchungen zufolge kann der Verzehr von Erdbeeren das Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfall und Krebs verringern. Aus diesem Grund bewahren viele Haushalte Erdbeeren gerne im Kühlschrank auf.

Wie lange halten sich Erdbeeren im Kühlschrank?

Erdbeeren haben aufgrund ihres hohen Anteils an Aromastoffen, die Ketone (oder Zuckeralkohole) genannt werden, einen zarten fruchtigen Duft.

Die Lebensdauer einer Erdbeere im Kühlschrank beträgt etwa 3-7 Tage. Um das Beste aus Erdbeeren herauszuholen, versuchen Sie, sie in einer feuchtigkeitsfreien Umgebung zu lagern und so schnell wie möglich zu verbrauchen. Je kälter die Temperatur, desto langsamer altern Erdbeeren. 

Wenn Sie sie also nicht sofort essen können, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf oder legen Sie sie in den Gefrierschrank.

Erdbeeren gedeihen am besten im Kühlschrank, wenn sie nicht länger als einen Tag ungekühlt bleiben. Wenn Sie die Erdbeeren für längere Zeit lagern möchten, waschen Sie sie gründlich und trocknen Sie sie gut ab, bevor Sie sie in Aufbewahrungsbehälter oder Plastiktüten geben.

Erdbeeren sind eingefroren etwa drei Wochen haltbar – so viel wie nötig auftauen und innerhalb von drei Wochen verbrauchen. 

Bei Zimmertemperatur reifen sie nach einigen Tagen.

Am besten verpackst du sie einzeln in Küchenpapier oder legst Erdbeeren auf einen mit Alufolie bedeckten Teller (das verhindert das Heruntertropfen von Säften). 

Man sollte auch etwas Schweres über die Frucht legen, damit sie sich nicht zu sehr bewegt; dies hilft, seine Farbe hell zu halten. Stellen Sie schließlich sicher, dass genügend Belüftung vorhanden ist, indem Sie eine Seite offen lassen oder Plastikfolie locker über den Behälter drapieren (Erdbeerblätter haben eine bessere Luftzirkulation als herkömmliche Plastikfolie).

Warum halten Erdbeeren so lange im Kühlschrank?

Der Grund, warum Erdbeeren so lange im Kühlschrank bleiben, ist, dass sie sehr sauer sind. Die Säure in der Frucht hilft, sie zu konservieren und verleiht ihr einen herben Geschmack. 

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Früchte den gleichen Säuregehalt haben, einige halten also länger als andere; Heidelbeeren sind beispielsweise nicht so sauer wie Erdbeeren und halten sich daher im Kühlschrank nicht so lange.

Erdbeeren sind auch eine dichte Frucht, was bedeutet, dass sie viel Wasser enthalten. Dieser hohe Wassergehalt verhindert schließlich, dass Bakterien auf der Oberfläche der Erdbeere wachsen und gedeihen, da die Erdbeeren eine zähe Schale haben, die hilft, die Frucht vor Fäulnis und Bakterienwachstum zu schützen.

Erdbeeren sind eine großartige Frucht zum Essen, da sie reich an Vitamin C, Antioxidantien und entzündungshemmenden Flavonoiden sind. 

Studien zeigen, dass der Verzehr frischer Erdbeeren helfen kann, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken und die Herzgesundheit zu verbessern.

Erdbeeren liefern außerdem 20 % des empfohlenen Tageswertes an Folat, das für die Ernährung unerlässlich ist rote Blutkörperchen und DNA-Synthese. 

Studien haben bei Männern, bei denen Prostatakrebs diagnostiziert wurde, eine umgekehrte Korrelation zwischen dem Verzehr von Erdbeeren und dem Risiko, später im Leben an Prostatakrebs zu erkranken, festgestellt.

Erdbeeren enthalten starke entzündungshemmende Verbindungen, die helfen können, Schmerzen bei Erkrankungen wie Arthritis oder Fibromyalgie zu lindern, indem sie Schwellungen und Steifheit in Gelenken und Muskeln reduzieren. Darüber hinaus macht der Gehalt an Flavonoiden in Erdbeeren sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Menschen, die Herzkrankheiten vorbeugen möchten.

Zusammenfassung

Erdbeeren sind aus vielen Gründen eine ausgezeichnete Frucht. Sie sind kalorienarm, reich an Antioxidantien und Vitamin C und schmecken fantastisch. 

Erdbeeren müssen aufgrund ihres hohen Zuckergehalts innerhalb einer Woche nach dem Kauf verzehrt werden. Das Einfrieren ist eine gute Option, wenn man Reste hat, weil sie nach dem Auftauen genauso frisch schmecken. 

Stellen Sie sicher, dass es bei der Lagerung keine geformten gibt, da dies den ganzen Haufen verderben kann. Das Gleiche gilt für andere Früchte wie Preiselbeeren und Blaubeeren. Außerdem ist es besser, die grünen Kappen von den Erdbeeren zu entfernen, wenn Sie nach Hause kommen. Spülen Sie die Früchte vor dem Servieren ab.

Bibliographie

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