Genaue Antwort: 15 Minuten
Wie lange die Zubereitung eines Truthahns dauert, kann variieren, abhängig von der Temperatur des Ofens und davon, ob das Truthahnrezept einen gefüllten oder ungefüllten Vogel erfordert oder nicht mehr. Wir schlagen vor, Truthahn bei 350 Grad F für dreizehn Minuten pro Pfund für einen ungefüllten Truthahn zu braten. Truthahn wird bei einer Innentemperatur von einhundertfünfundsechzig Grad F gekocht. Lassen Sie den Truthahn mindestens eine halbe Stunde vor dem Aufschneiden und Servieren ruhen.
Es wird empfohlen, ein Ofenthermometer und ein Fleischthermometer zu verwenden, um korrekte Temperaturwerte zu erhalten. Die Zubereitung eines gefüllten Truthahns dauert länger als bei einem ungefüllten Truthahn. Braten Sie einen gefüllten Truthahn 15 Minuten pro Pfund bei 350 Grad F.
Wie lange kocht man einen gefüllten Truthahn pro Pfund?
Der einfachste authentische Test für den Gargrad ist die Temperatur des Fleisches, jetzt nicht mehr die Hautfarbe. Der Truthahn wird zubereitet, während das Oberschenkelfleisch eine Innentemperatur von XNUMX °C erreicht. Um einen korrekten Messwert zu erhalten, stellen Sie sicher, dass das Thermometer den Knochen nicht berührt. Um den Truthahn vor dem Austrocknen zu bewahren, sollten Sie gleichzeitig mit dem Überbacken kochen, während der Truthahn ruht.
Die Innentemperatur des Truthahns wird gehalten, um fünf bis zehn Grad nach oben zu drücken, sobald er weit aus dem Ofen heraus ist. Die Leute können den Truthahn aus dem Ofen nehmen, während das Schenkelfleisch einhundertfünfundfünfzig Grad F (achtundsechzig Grad C) registriert und das Verschleppen des Garens den Rest erledigen kann. Während der Truthahn ruht, schau dir die Temperatur nach 10 Minuten noch einmal an, um sicherzustellen, dass der Truthahn XNUMX Grad Fahrenheit erreicht hat.
Es wird eigentlich davon abgeraten, die Füllung im Truthahn zu kochen. Es erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass der Truthahn ungleichmäßig kocht und eine Person die köstlichen knusprig-knusprigen Stücke der Füllung verpasst. Verwenden Sie ein Kochplattenrezept oder backen Sie die Füllung separat. Erwägen Sie, den Truthahn früher mitzubringen, als ihn zu kochen.
Menschen können es einige Tage vor dem Braten in einer Lösung aus Wasser, Salz, Zucker und Gewürzen feucht salzen oder einfach den Hohlraum zwischen Haut und Fleisch mit koscherem Salz abreiben, es mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren für einen Tag oder so. Sie können auch versuchen, den Truthahn in einem ofenfesten Bratbeutel zu braten.
| Teile der Türkei | Uhrzeit |
| Brüste, Flügel | 10 Мinuten |
| Oberschenkel, Beine | 15 Мinuten |
Warum einen gefüllten Truthahn pro Pfund so lange kochen?
Der erste Aspekt, den Sie tun müssen, bevor Sie mit dem Kochen eines Truthahns beginnen, ist, Geld für ein Instant-Check-Thermometer auszugeben. Das ist die beste und sicherste Art, den Truthahn zuzubereiten, ohne ihn zu überkochen. Führen Sie das Thermometer in den dicksten Teil des Vogels zwischen Brust und Oberschenkel ein (achten Sie darauf, dass es nicht auf den Knochen trifft). Es ist abgeschlossen, wenn das Thermometer nur 165ºF erreicht.
Die Zeit hängt hauptsächlich von der genauen Länge des Vogels ab, zusätzlich zu der Größe des Ofens und wie gut seine Temperaturanzeige funktioniert und ob der Vogel gefüllt ist oder nicht. Nehmen wir also an, es gibt einen 10-Pfund-Vogel. Bei 325 F muss es irgendwo zwischen 15-20 Minuten kochen und sich ändern.
Für einen 18-Pfünder suchen Sie möglicherweise nach einer Ofenzeit von etwa 15 bis 20 Minuten. Machen Sie es sich für einen 20-Pfund-Truthahn am Nachmittag bequem. Dies kann etwa vier bis 20 Minuten dauern. Manchmal überwiegt die Kultur andere Anliegen.
Wenn die Leute sich entschieden haben, den Truthahn zu füllen, müssen sie ihn bei 325 ° F für 20-25 Minuten pro Pfund im Ofen lassen und den Truthahn (hauptsächlich die Flügel und Unterkeulen) mit einem nicht befestigten Zelt aus Aluminiumfolie umhüllen, um sie zu halten vor dem Austrocknen oder Verbrennen. Werfen Sie noch einmal einen Blick auf dieses Thermometer zusätzlich zu Ihrem Rezept und Ihrer Kochanleitung.
Zusammenfassung
Nach dem Kochen müssen die Leute ihre Truthahnreste länger als eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren und solange sie gekühlt sind. Gekochter Truthahn kann 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Prozess der kompetenten Aufbewahrung beginnt so schnell, wie Sie geschnitzt haben, was sich jemand zum Thanksgiving oder Weihnachtsessen wünscht. Sobald es abgekühlt ist, wickeln Sie es vollständig ein oder teilen Sie es und bewahren Sie es in einem Vorratsbehälter für Lebensmittel auf, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen
Bibliographie
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119539876
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119488202
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