Genaue Antwort: 2 bis 3 Monate
Ein Fass ist ein tragbarer Behälter, der hauptsächlich zur Lagerung und zum Transport von Bier verwendet wird. Das Fass wird traditionell eher für die Lagerung und den Transport von Schießpulver, Nägeln und anderen ähnlichen Gegenständen verwendet. Es besteht aus Edelstahl, aber auch aus Holz sind keine Seltenheit.
Ein Keg hat große Vorteile für seine Benutzer. Es führt zu einem viel besseren Endprodukt zu einem sehr geringeren Preis, selbst nach Berücksichtigung der Zeitbeschränkungen. Das Fass ist von unglaublicher Bedeutung bei der Lagerung der Bier lange Zeit, nutzt sich aber nach einer gewissen Zeit ab.
Wie lange hält ein Fass?
| Biersorte gelagert | Dauert (Tage) | Dauert für (Monate) |
| Pasteurisiertes Bier | . | 3 bis 4 Monate |
| Unpasteurisiertes Bier | . | 1 bis 2 Monate |
Im Großen und Ganzen gibt es zwei Arten von Biernebel, die üblicherweise verwendet werden. Sie sind pasteurisiertes Bier und nicht pasteurisiertes Bier. Beide Biersorten haben unterschiedliche Haltbarkeitsdaten.
Fast jede Bierflasche hat ihre Spezifikation und ihren Typ aufgedruckt. Dies macht es einfach, pasteurisiertes Bier von unpasteurisiertem zu unterscheiden. Trägt eine Bierflasche diese Angabe jedoch nicht, ist davon auszugehen, dass das Bier im Fass unpasteurisiert ist.
Pasteurisiertes Bier bezieht sich auf das Bier, dessen Bakterien abgetötet wurden. Sobald die Bakterien zerstört sind, kann ein Fass pasteurisiertes Bier 90 bis 120 Tage halten. In Bezug auf Monate kann es sicher 3 bis 4 Monate dauern.
Unpasteurisiertes Bier hingegen durchläuft den Pasteurisierungsprozess nicht. Infolgedessen sind im Bierfass immer noch Bakterien vorhanden. Ein solches nicht pasteurisiertes Bier kann zwischen 30 und 60 Tagen oder Monaten dauern, die Zahl liegt bei 1 bis 2 Monaten.
Bei der Zählung der sicheren Haltbarkeit des Bieres muss das korrekte Datum für den Beginn der Zählung der Lebensdauer sorgfältig ermittelt werden. Es muss beachtet werden, dass das Leben des Bieres im Fass beginnt, wenn das Bier verpackt wird und nicht, wenn das Fass für den Gebrauch geöffnet wird. Darüber hinaus kann eine Person die Verpackung des Biers sehen, um das Herstellungsdatum und das Abfüllen des Biers in das Fass zu überprüfen.
Warum hält ein Fass so lange?
Die unbedenkliche Lebensdauer des Fasses hängt von mehreren Faktoren ab. Dazu gehören die Art der verwendeten Bierzapfanlage, ob pasteurisiert oder nicht, und die richtige Lagertemperatur. Die Lebensdauer des Fasses ist ein Nebenprodukt dieser Hauptfaktoren.
Der Pasteurisierungsstatus des Bieres ist ein entscheidender Faktor für die Haltbarkeit des Fasses. Wenn das Bier pasteurisiert wird, werden alle Bakterien aus dem Fass entfernt, wodurch es lange Zeit sicher bleibt. Wenn es jedoch nicht pasteurisiert ist, enthält es viele Bakterien, die den Verzehr nach einer bestimmten Zeit unsicher machen.
Die Lagertemperatur des Fasses ist ein weiterer wichtiger Faktor für die Haltbarkeit des Fasses. Die ideale Haltbarkeit des Fasses beträgt 38 Grad Fahrenheit. Temperaturen, die entweder zu weit über oder weit unter der idealen Temperatur liegen, wären für das Fass ungünstig.
Wenn die Lagertemperatur des Fasses über 38 Grad Fahrenheit liegt, kann dies zu übermäßigem Schaum im Bier führen und sogar dazu führen, dass es abgestanden wird. Wenn die Temperatur andererseits zu weit unter dieses Niveau fällt, verliert das Fass sein Aroma und seinen Geschmack und es besteht die Gefahr, dass es einfriert.
Man kann entweder die manuelle Zapfsäule oder den Kegerator mit CO2 verwenden, um Bier aus dem Fass zu zapfen. Letzteres hilft in der Regel, Bier länger sicher zu lagern.
Zusammenfassung
Ein Keg wird meist als Behälter für die Lagerung und den Transport von Bier verwendet. Wenn das Bier pasteurisiert ist, kann es 3 bis 4 Monate haltbar sein, ansonsten ist unpasteurisiertes Bier nicht länger als 1 bis 2 Monate haltbar.
Die Haltbarkeit des Kegs wird von einer Vielzahl von Faktoren beeinflusst. Die wichtigsten davon sind die Lagertemperatur des Fasses, der Pasteurisierungsstatus und die zum Ausschank des Biers verwendete Zapfanlage.
Bibliographie
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1094/ASBCJ-2012-0315-01
- https://heinonline.org/HOL/LandingPage?handle=hein.journals/unilllr2015&div=68&id=&page=
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