Genaue Antwort: 3 Tage
Hühnersuppe ist eine sehr bevorzugte Vorspeise. Es wird mit zerkleinertem Hühnchen oder gewürfelten Stücken zubereitet. Andere Zusätze sind Mais, Karotten, Zwiebeln, Rüben, Tomaten und Bohnen. Einige Leute bevorzugen sogar zusätzliche Sahne. Toppings variieren von Nudeln bis hin zu Minze oder Korianderblättern. Die am häufigsten gewählten Saucen sind Schezwan- und Sojasauce.
Der Zubereitungsprozess kann von Region zu Region variieren, aber die Grundanteile sind nahezu gleich. Instant-Pot-Rezepte sind heutzutage ebenfalls beliebt. Die traditionellen Rezepte erfordern ein langsames Garen, um alle Geschmäcker im natürlichen Zustand aufzunehmen. Im Kühlschrank hält er sich drei Tage.
Wie lange hält Hühnersuppe im Kühlschrank?
Man sollte darauf achten, so viel Suppe wie nötig zu kaufen oder zu kochen. Vegetarische Suppen können bis zu einer Woche haltbar sein, aber Hühnersuppen sind schon viel früher ungenießbar geworden. Die Zutaten, die beim Kochen verwendet werden, sind sehr wichtig. Falls die ganze Suppe nicht verbraucht wird und gelagert werden muss, ist eine Kühlung ein Muss.
Die niedrigere Temperatur sorgt für den gleichen Geschmack und hält sogar das Nährwertniveau weitgehend aufrecht. Obwohl die einmalige Verwendung der beste Weg ist, wird gekühlte Hühnersuppe häufig serviert.
Die Restaurants haben ein völlig anderes Verfahren. Die Suppenbasis bleibt bei vegetarischen und nicht-vegetarischen Suppen gleich. Je nach Kundenauftrag werden weitere Artikel hinzugefügt und dann entsprechend plattiert. Dies erfolgt bei hoher Nachfrage. Falls eine einzigartige Kombination gewünscht wird, muss eine frische Zubereitung erfolgen.
Der Hauptfaktor, der zu unterschiedlichen Lagerzeiten führt, ist der Essiggehalt. Falls der Essigschritt übersprungen wird, hält die köstliche Suppe nicht länger als drei Tage. Auf der anderen Seite erhöht die Zugabe von nur einer kleinen Menge Essig die Haltbarkeit von Hühnersuppe um bis zu fünf Tage. Dennoch ist es ratsam, es frisch zu verzehren.
Falls die Zubereitung für zukünftige Portionen erfolgt, ist Essig eine wesentliche Zutat. Es wirkt als natürliches Konservierungsmittel und hat auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile. Es muss darauf geachtet werden, dass bei längerer Konservierung der Geschmack nicht zu sehr beeinträchtigt wird. Die Menge ist nicht so wichtig.
Zusammengefasst:
| Vorbereitung | Uhrzeit |
| Ebene | 3 Tage |
| Mit Essig | 5 Tage |
Warum hält Hühnersuppe so lange im Kühlschrank?
Hühnersuppe hat aufgrund der Hauptzutat – Huhn – eine kurze Lebensdauer. Vegetarische Suppen halten länger, da die Zubereitung ausschließlich aus pflanzlichen Materialien erfolgt (auch bei Pilzsuppe). Ein weiterer Aspekt der Suppe ist der Zweck der Aufbewahrung.
Wenn die Suppe in großen Mengen hergestellt werden muss, kann das Einfrieren eine zuverlässige Option sein. In diesem Fall sollte man nicht die gleiche Frische und Spritzigkeit erwarten. Sobald die Suppe schlecht wird, sieht das Huhn etwas dunkel aus und der flüssige Teil beginnt zu stinken. Der oben erwähnte Tipp, eine kleine Menge Essig hinzuzufügen, verzögert dies.
Aufgrund der stark sauren Natur verbessert es den Geschmack der Suppe und erhöht die Lebensdauer. Die häufigste Wahl ist Balsamico-Essig, während andere Arten auch in mediterranen Zubereitungen bevorzugt werden. Köche raten, es beim Kochen des Hähnchens hinzuzufügen, damit der Geschmack gründlich eindringt.
Für diejenigen, die den sauren Geschmack nicht bevorzugen, sind auch Zubereitungen ohne Essig möglich. Obwohl die Suppe nicht lange hält, kann sie als Motivation dienen, nur die gewünschte Menge zu kochen. Bei Restaurant-Suppen spielt die Qualität der Rohstoffe eine entscheidende Rolle für die Haltbarkeit im Kühlschrank.
Viele Saucen haben ein kurzes Leben und die Kombination reduziert es sogar noch weiter. In Tomatenpüree zubereitete Suppen sind länger haltbar, da Tomaten ihr auch eine säuerliche Note verleihen, wodurch der Geschmack indirekt lange erhalten bleibt.
Zusammenfassung
Ganz gleich, ob es sich um selbstgemachte oder im Restaurant gekaufte Hühnersuppe handelt, die richtige Lagerung des übrig gebliebenen Inhalts ist unerlässlich. Es ist keine gute Idee, sich mit vielen nicht-vegetarischen Lebensmitteln einzudecken. In den Stammesgebieten bereiten die Menschen das Püree oder die Basis im Voraus zu und fügen dann beim Servieren Hühnchen und Toppings hinzu.
Für den täglichen Konsum kann diese Praxis sehr hilfreich sein. Obwohl Restaurants und andere Esslokale ebenfalls auf das Einfrieren angewiesen sind, wird das Hähnchen dadurch grob und etwas zäher. Durch das Auftauen werden die natürlichen Nährstoffe abgetötet, wodurch die Suppe ungesund wird.
Bibliographie
- https://library.concordeurope.org/record/1878/files/DEEEP-BOOK-2017-007.pdf#page=43
- https://uottawa.scholarsportal.info/ottawa/index.php/jpp/article/view/5068/4114
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