Genaue Antwort: 3–6 Monate ungeöffnet und 6–12 Monate geöffnet und gekühlt
Zitronensaft ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen, und er hat viele Verwendungsmöglichkeiten und kann länger aufbewahrt werden, als man denkt.
Die Haltbarkeit von Zitronensaft ist länger. Sie hält ungeöffnet 3-6 Monate und geöffnet und gekühlt 6-12 Monate, aber wenn man darauf achtet, die Zitronen frisch zu halten, können sie länger halten, ohne schlecht zu werden.
Das bedeutet, dass man immer etwas davon auf Lager haben sollte, damit beim Abendessen frischer Zitronensaft für die Marinade oder das Salatdressing übrig bleibt.
Wie lange ist Zitronensaft haltbar?
| Typ | Dauer |
| Ungeöffneter Zitronensaft | 3-6 Monate |
| Geöffneter und gekühlter Zitronensaft | 6-12 Monate |
Die Zeitspanne, in der Zitronensaft sicher konsumiert werden kann, wird durch den Säuregehalt bestimmt. Gekühlt ist es 6 bis 12 Monate haltbar; Bei guter Lagerung hält es sich im Kühlschrank monatelang.
Erwägen Sie, den Zitronensaft einzufrieren oder zu kochen, um die Aufbewahrungszeit vor der Verwendung zu verlängern. Dadurch verlängert sich die Lagerzeit – achten Sie aber darauf, nicht zu lange zu kochen. Es kann die Konservierungsmethode verbrennen und ruinieren.
Gekühlt hält sich der Zitronensaft am längsten. Die Zeit, die der Saft braucht, um zu verderben, hängt davon ab, was hinzugefügt wurde, wie sauer er basierend auf dem pH-Wert und anderen Faktoren ist.
Der frische Geruch von frisch gepresstem Zitronensaft hält außerhalb des Kühlschranks nie lange an, da er an der Umgebungsluft sofort zu oxidieren beginnt.
Aus diesem Grund empfehlen Experten, den Zitronensaft in einem luftdichten Behälter einzufrieren. Abhängig von verschiedenen Faktoren kann Zitronensaft irgendwann schlecht werden. Selbstgemachter Saft hat jedoch im Vergleich zu im Laden gekauften eine kurze Schildlebensdauer.
Der ungekühlt im Laden gekaufte Zitronensaft ist länger haltbar, da die Hersteller 90 % des Wassergehalts aus dem Saft entfernen. Dieser Saft kann 3 bis 6 Monate frisch bleiben, da das Bakterienwachstum reduziert wird.
Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die besten Daten und den Ablauftag verwenden, bevor Sie es mit nach Hause nehmen.
Warum sollte Zitronensaft so lange halten?
Dieser Zitronensaft hält so lange, weil er Zitronensäure enthält, die oxidierende Eigenschaften hat, die für den Abbau langkettiger Fette in kurzkettige Fette mit niedrigen Schmelzpunkten verantwortlich sind.
Da die Säure im Saft bewirkt, dass Proteine denaturieren und ihre Form ändern, steigt ihre Viskosität. Dies verleiht bestimmten Produkten eine schützende Lagerfähigkeit, da sie sich weiter verfestigen und dadurch ihre Unversehrtheit über einen längeren Zeitraum bewahren.
Es gibt viele gesundheitliche Vorteile von Zitronensaft. Menschen, die Zitronenwasser tranken, hatten eine Glukosetoleranz und einen „signifikant niedrigeren“ Blutzucker im Vergleich zu ihren Placebo-Pendants.
Dies geschah aufgrund der guten Eigenschaften in der Zitronen, die die Enzyme aktivierten, die für den Abbau von Cholesterin in ihrem Körper verantwortlich sind, was dann ihre Insulinsensitivität verbesserte.
Dies verbesserte den Stoffwechsel des Körpers und erhöhte seine Fähigkeit, Glukose zu verwerten, wodurch der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr von Kohlenhydraten gesenkt wurde. Die Menschen zeigten auch eine Verbesserung der Immunität, indem sie Infektionen besser bekämpften als diejenigen, die nur Wasser tranken.
Um zu sehen, ob der Zitronensaft schlecht geworden ist-
- Achte auf die Farbe des Zitronensafts. Der Saft ist verdorben, wenn die Farbe dunkel oder trüb gelb wird.
- Der Saft muss einen angenehmen Zitrusgeschmack haben; Es könnte schädlich sein, wenn Bakterien fermentieren.
- Nehmen Sie einen Schluck Saft, um zu sehen, ob er frisch ist. Wenn es nicht frisch ist, ist es nicht gut.
- Wenn Sie irgendwelche Spuren von Schimmel sehen, stellen Sie sicher, dass Sie sie entsorgen.
Zusammenfassung
Ein weiterer Tipp, der die Haltbarkeit des Zitronensafts verlängern kann, ist die Aufbewahrung in Eiswürfeln. Gießen Sie es einfach in ein Tablett und stellen Sie es in den Gefrierschrank, damit der frisch gepresste Saft länger haltbar ist.
Man kann sagen, wann der Zitronensaft schrecklich wird, wenn er dunkler wird. Halten Sie das Glas auch fest verschlossen, damit keine Luft hineingelangt. So kann es länger frisch bleiben.
Auf der anderen Seite ist selbstgemachter Zitronensaft kürzer haltbar, da er keine Konservierungsstoffe enthält. Im Kühlschrank hält es sich 2 bis 3 Tage.
Bibliographie
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0304775
- https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1986.tb10866.x
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