Genaue Antwort: 20-25 Minuten
Das Chuck ist das Stück Rindfleisch und es ist ein Subprime-Stück. Es handelt sich um einen rechteckigen Schnitt von etwa 2.5 cm (1 Zoll). Es enthält die Teile des Schulterknochens, die als „7-Knochen-Steak“ bekannt sind. Es wird „7-Knochen-Steak“ genannt, weil die Form des Schulterknochens im Querschnitt der Zahl 7 ähnelt. Dieses Rindfleischstück wird gegrillt oder gegrillt und mit dem dicken Rindssteak wird es „7-Knochen-Steak“ oder „Chuck“ genannt braten. Der Chuck Roast ist ein Bratentopf mit Flüssigkeit darin. Das preiswerteste Stück Rindfleisch ist Rindersteak oder Braten mit Knochen.
Wie lange kann man Chuck Roast im Ofen bei 350 kochen?
Der Schmorbraten vom Rind wird auch Schmorsteak vom Rind genannt. Es wird am häufigsten als Hackfleisch zum Verzehr verwendet. Es ist sehr reich an Geschmack und hat ein ausgewogenes Verhältnis von Fleisch und Fett, was wichtig ist. Es gibt viele knochenlose Chuck Cuts, die im Volksmund zum Verzehr verwendet werden, wie Chuck Eye, Chuck Filet, Cross-Rib-Braten, Top-Blade-Steak, Denver-Cuts, Schultersteak, Schulterbraten, Armsteak und Armbraten. Diese Stücke sind sehr beliebt bei der Arbeit und werden mit verschiedenen Methoden zubereitet.
Das Chuck Eye ist der knochenlose Schnitt aus der Mitte der Rolle, es wird als Chuck Tender Steak oder Mock Tender Steak verkauft. Das Chuck Filet wird wie Chuck Tender Steak und Chuck Eye Steak verkauft. Der Kreuzrippenbraten wird als Kreuzrippen-Schmorbraten, englischer Braten oder der sehr beliebte Brot-und-Butter-Schnitt verkauft. Diese ganzen Rindfleischstücke sind in fast allen Teilen der Welt sehr beliebt. Die beliebteste Art von dickem und dünnem Futter auf dem Markt wird als Futtersteak oder Futterfamilienpaket verkauft.
Es gibt einige Märkte, auf denen Kreuzrippenbraten unter dem Gattungsnamen „Schmorbraten“ verkauft werden. Es gibt zwei Arten von Braten, wie einen Kreuzrippenbraten und einen Schmorbraten. Der Unterschied zwischen ihnen ist die vertikale Fettlinie, die die beiden Arten von Futterfleisch trennt. Das Topffutter mit Kreuzrippe hat einen Fettstreifen. Das Vorhandensein von Fett erzeugt den Geschmacksreichtum im Futter. Der Chuck Braten muss mindestens 20 bis 25 Minuten bei einer Temperatur von 350 Grad gekocht werden.
| Temperaturen | Dauer |
| 350 Grad | 20-25 Minuten |
| 375 Grad | 15 Minuten |
Warum dauert es so lange, Chuck Roast zu kochen? Bei 350?
Der sogenannte Chuck enthält viel Bindegewebe mit Kollagen, das beim Kochen schmilzt. Wenn das Fleisch des Futters geteilt wird, kann es durch langsames Kochen, Aufgehen und Schmoren zubereitet werden. Die beliebteste und idealste Methode ist der Schmorbraten, der in einem Eintopfkocher sehr aromatisch ist. Der Klingenteil des Futters wird zum Grillen bevorzugt, da es nach dem Entfernen des Knorpels das zweitzarteste Steak ist.
Der Hochrippenbraten mit den Knochen 6–12 wird als Alternative zur fünften Rippe des Chucks verwendet. Sie sind hinsichtlich des Fleisch- und Knochenanteils nahezu gleich, allerdings übertrifft die fünfte Rippe die Hochrippe in der Menge an magerem Fleisch. Der letzte Teil des Futters, der sich zwischen der Brustspitze und der kurzen Rippe befindet und alternativ zum Kochen von Steaks mit der Klinge verwendet werden kann, wird als Querrippe und Kreuzschnitt bezeichnet. Anstelle des Roastbeefs wird das aus der Schulter geschnittene Futterstück verwendet, was sehr lecker ist.
Die Dauer des Garens des Futterbratens hängt von Faktoren wie der Dicke des Schnitts, der Art des Kochens des Futters und der Temperatur ab, bei der es gekocht wird. Das Fleisch muss richtig gekocht werden, um jegliche Art von Krankheiten zu vermeiden, die durch den Verzehr von rohem oder ungekochtem Fleisch verursacht werden.
Zusammenfassung
Der Chuck Roast ist ein Stück Rindfleisch, das sehr lecker ist. Rindfleisch ist aufgrund seines Nährwerts und seines saftigen Geschmacks weltweit das beliebteste verzehrte Fleisch. Der Verzehr von Rindfleisch ist manchmal gut, aber der regelmäßige Verzehr von rotem Fleisch ist schlecht für die Gesundheit.
Bibliographie
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1744-7976.2009.01158.x
- https://www.researchgate.net/profile/Gwendolyn-Blue/publication/228369214_Branding_Beef_Marketing_Food_Safety_and_the_Governance_of_Risk/links/55bfead208aec0e5f4476bd7/Branding-Beef-Marketing-Food-Safety-and-the-Governance-of-Risk.pdf
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