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Gallus gallus Domesticus ist der wissenschaftliche Begriff für Huhn. Es ist im Grunde die Unterart des roten Dschungelgeflügels. Sie stammen vermutlich aus Südostasien.
Sie werden auf der ganzen Welt domestiziert. Der erwachsene männliche Vogel wird als Hahn oder Hahn bezeichnet, während der junge weibliche Vogel als Henne bezeichnet wird. Sie werden für alle damit verbundenen Vorteile domestiziert.
Heutzutage werden Hühner hauptsächlich für Lebensmittel domestiziert. Sie versorgen den Menschen mit Fleisch und Eiern, deshalb ist ihre Domestizierung so weit verbreitet. Dies sind Allesfresser und können sich von fast allem ernähren, einschließlich Würmern und Samen. Daher sind sie relativ leicht zu streicheln. Ihre Lebensdauer beträgt etwa 5-10 Jahre und sie leben meist in Gruppen, die Herden genannt werden.
Wie lange ist Huhn nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar?
Hühnchen wird auf der ganzen Welt als Lebensmittel konsumiert. Allein in den Vereinigten Staaten werden jedes Jahr fast 50 Millionen Hühner als Fleischquelle aufgezogen. Das Huhn, das gegessen werden soll, wird Broiler genannt. Die Industrie, die sich mit der Fleisch- und Eierproduktion befasst, wird als Geflügelzucht bezeichnet.
Broiler benötigen im Vergleich zu anderen Vögeln weniger Zeit, um die Schlachtgröße zu erreichen. Die Zeit, die sie brauchen, um die Größe zu erreichen, beträgt ungefähr 6 Wochen. Hähnchen wird auf verschiedene Arten zubereitet, einschließlich Kochen, Grillen, Braten, Grillen usw.
Da es sich bei Hühnchen um Fleisch handelt, ist die Wahrscheinlichkeit, dass es kontaminiert wird, sehr hoch. Es ist jedoch zu beachten, dass das auf den meisten Fleischartikeln angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum freiwillig erfolgt und nicht garantiert ist, dass das Fleisch nach diesem bestimmten Datum schlecht wird.
Die richtige Lagerung des Hühnerfleischs kann dazu beitragen, dass das Fleisch nicht leicht kontaminiert wird. Das Hühnchen im Kühlschrank aufzubewahren ist die beste Option, da es so länger frisch bleibt. Die folgende Tabelle zeigt, wie lange Hähnchen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums haltbar sind.
| Lagerung | Dauer |
| Rohes Huhn im Kühlschrank | 2 Tage |
| Gekochtes Huhn im Kühlschrank | 3-4 Tage |
| Gefrorenes Hühnchen | 9 Monate |
Warum ist Huhn so lange nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum gut?
Rohes Hühnchen sollte am besten vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum verwendet werden, da es in seiner frischen Form vorliegt. Sobald das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, beginnt die Qualität des Hähnchens abzunehmen. Es heißt, wenn das Hähnchen mehr als eine Woche nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum ist, ist es zu alt für die Verwendung.
Denn nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums wachsen immer mehr Bakterien darauf, die es zum Verzehr ungeeignet machen. Offen gelagertes Hähnchen kann nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums sogar schnell verderben, da es immer mehr an Feuchtigkeit verliert und Bakterien wie Salmonellen darauf zu wachsen beginnen.
Der beste Weg, um das Hähnchen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum lange haltbar zu machen, ist es, es zu kühlen. Wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren, vermeiden Sie eine Kontamination durch Bakterien und andere Mikroorganismen, da diese bei einer so niedrigen Temperatur im Kühlschrank nicht überleben können.
Das Hähnchen einzufrieren hilft ihm, etwa 9 Monate lang frisch zu bleiben. In diesem Fall sollte das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht beachtet werden. Dies liegt daran, dass in gefrorenem Fleisch keine bakterielle Aktivität stattfindet. Die Feuchtigkeit bleibt im Huhn erhalten, daher kann es jederzeit verwendet werden.
Zusammenfassung
Hühnchen ist die am häufigsten konsumierte Form von Fleisch. Es wird überall gegessen, einschließlich in den USA, China und Indien. Es wird wegen seines Nährwerts konsumiert. Es ist voller Energie. Eine Hähnchenbrust kann bis zu 110 kcal Energie liefern. Es ist auch eine sehr reichhaltige Proteinquelle.
Die Hauptbestandteile von Hühnerfleisch sind Hühnerbrust, also weißes Fleisch. Es ist trocken im Vergleich zu anderen Teilen. Hähnchenschenkel und -flügel werden ebenfalls häufig gegessen. Sie sind im Vergleich zu Hähnchenbrust feucht.
Wie jedes andere Fleisch wird auch Hühnchen mit der Zeit abgebaut. Aus diesem Grund sind Haltbarkeitsdaten und Verfallsdaten für verpacktes Hähnchen angegeben. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist nicht dasselbe wie das Verfallsdatum. Das Mindesthaltbarkeitsdatum bedeutet nicht, dass das Fleisch ungenießbar ist. Dieses Datum bedeutet nur, dass das Fleisch nur in naher Zeit verzehrt werden sollte, da es sonst zu verderben beginnt.
Bibliographie
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996919305174
- https://cdnsciencepub.com/doi/abs/10.1139/cjz-2018-0130
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