Respuesta exacta: 7-10 días
La leche de almendras es una leche vegetal de textura cremosa y sabor a nuez que se elabora a partir de almendras. Hay algunos tipos o marcas que tienen sabor a imitación de la leche de vaca. Es bueno para la salud, no contiene colesterol ni lactosa y tiene pocas grasas saturadas, lo que lo hace nutritivo. Las almendras son consumidas por personas con intolerancia a la lactosa, veganos y personas que evitan los productos lácteos. La leche de almendras que se encuentra presente en los mercados es endulzada sin azúcar, vainilla y chocolate sabores. Están fortificados con micronutrientes para su preparación.
¿Cuánto tiempo dura la leche de almendras?
La leche de almendras también se puede preparar en casa usando máquinas como licuadoras, almendras y agua. La leche preparada en casa es más sabrosa y nutritiva que las empacadas que están disponibles en los mercados. Los artículos empacados pueden contener químicos conservados que son muy dañinos para el consumo a largo plazo. Es consumido en todo el mundo por la mitad de la población, especialmente por las personas que evitan los productos lácteos. La leche de almendras fue consumida por primera vez por Codex Salernitana en el siglo XII.
La leche de almendras era conocida tanto en el mundo islámico como en la cristiandad en la Edad Media. En el siglo XIII se añadía leche de almendras a la mayoría de los libros de cocina. Esta leche de almendras se usa en algunas religiones durante sus temporadas de ayuno como la Cuaresma y el Ramadán. Se considera que son alimentos saludables como a principios de la década de 13, después de esto, su popularidad comenzó a aumentar. La leche de almendras se puede almacenar durante aproximadamente 2000 a 7 días en el refrigerador antes de que se eche a perder.
La leche de almendras tiene un gran sabor y un gran valor nutricional también. Tiene alrededor de 160 kilojulios de energía, proteínas alrededor de 1.55, grasas alrededor de 2.88, grasas saturadas alrededor de 0.21, carbohidratos alrededor de 1.52. Es una buena fuente de calcio alrededor de 516, potasio alrededor de 176, estadio alrededor de 186, vitamina A alrededor de 372 y vitamina D alrededor de 110. Tiene mucha nutrición pero algunos de ellos están ausentes como fibras, azúcares, vitamina B12 y colesterol. La ausencia de azúcar es buena y hace que esta leche sea la más adecuada para su uso.
| tipo de leche | Duración |
| Leche de almendras | 7 10-Días |
| Leche de soja | 5 Días |
¿Por qué la leche de almendras dura tanto?
La leche de almendras se produce principalmente en California, principalmente en el valle central. Las condiciones climáticas suaves, suelo rico, abundante luz solar y un buen suministro de agua en la zona hacen del Valle Central el área más adecuada para la producción de leche de almendras. Debido a cambios climáticos drásticos en el siglo XXI, hubo una sequía en California que afectó el crecimiento de las almendras haciendo que el suelo no fuera apto para la producción. El calentamiento global es la principal causa de este tipo de situaciones.
La producción de almendras necesita mucha agua, como una hierba que se cultiva necesita alrededor de 75 litros de agua para su sostenibilidad hasta el período de cosecha. La leche de origen vegetal necesita más agua que otros tipos de agua como la soja, el arroz o leche de avena, las almendras requieren más agua en su etapa de producción. La leche de vaca es la leche más producida a nivel mundial y consumida a nivel mundial por todos los grupos de edad, niños, adolescentes, adultos y ancianos también.
La leche que se utiliza habitualmente en los hogares se conserva en el frigorífico a una temperatura determinada para que sea apta para el consumo durante algunos días más. La leche fresca de vaca se considera la mejor porque contiene todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano. Hay algunas personas que son alérgicas a la lactosa presente en la leche de vaca y utilizan la leche de almendras como alternativa a la leche de vaca y otros productos lácteos.
Conclusión
Debe haber un almacenamiento adecuado de todos los alimentos que se consumen, ya sea en forma sólida o líquida. Los alimentos que se mantienen abiertos sin la debida seguridad son muy peligrosos de consumir. La leche de almendras es en forma líquida, a diferencia de la leche de vaca tiene que almacenarse adecuadamente en un lugar fresco para evitar la reacción de la formación de levaduras en ellas. La leche de almendras tiene algunos beneficios para la piel además de beberlas. Hace que la piel sea suave y brillante.
Referencias
- http://www.foodandnutritionjournal.org/volume6number1/development-of-non-dairy-milk-alternative-using-soymilk-and-almond-milk/
- https://link.springer.com/article/10.1007/s11367-019-01716-5
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