Respuesta exacta: 6 semanas
La cerveza ha estado literalmente con nosotros durante miles de años. Los antiguos egipcios fueron los primeros en documentar el proceso de elaboración de la cerveza; registraron su capacidad para hacer cerveza en rollos de papiro que datan del año 5,000 a.
Esos egipcios creativos
Las primeras cervezas egipcias se elaboraban con elementos como granadas, dátiles y otras hierbas que recogían de la naturaleza. Cerveza ha recorrido un largo camino desde entonces, comenzando en el Medio Oriente, extendiéndose a Europa y Asia, y luego abriéndose camino con los primeros pobladores de las Américas.
Por supuesto, todo esto plantea la pregunta: ¿cómo se les ocurrió la cerveza-hacer proceso en primer lugar? ¿Cuánto tiempo se tarda?
¿Cuánto dura el proceso de elaboración de la cerveza?
| Paso de elaboración de cerveza | Horario |
| Malteado | 1 hora |
| Mashing | 1 hora |
| Lauterización | 1 hora |
| Hervir | 1 hora |
| Fermentando | 2 Semanas |
| Acondicionamiento | 2 Semanas |
| Filtración | 2 Semanas |
| Empaque | 1 Día |
El proceso de elaboración de la cerveza depende de una serie de factores diferentes. Primero, tienes que reunir los ingredientes básicos; el proceso siempre comienza con cebada, lúpulo, levadura y agua. Por supuesto, hay muchas maneras de cambiar el sabor de la cerveza, y todo depende de lo que hagas con estos ingredientes básicos.
El proceso de elaboración de la cerveza comienza con un procedimiento llamado “macerado”. El artista cervecero empapará los granos en agua caliente, pero no hirviendo. Esto se hará durante al menos una hora.
Este proceso de maceración activará las enzimas y hará que liberen sus azúcares. Después de drenar el agua de este “puré”, creará una sustancia dulce y pegajosa llamada mosto, que también se conoce como “cerveza sin hacer”.
Hervirán la cerveza durante una hora y también agregarán especias al lúpulo en un procedimiento separado. Una vez finalizado este proceso, pondrán esta mezcla en un recipiente de fermentación y la almacenarán durante un cierto período de tiempo.
Como cualquier otro proceso, el procedimiento de elaboración de la cerveza requerirá la cantidad correcta de tiempo para que se desarrolle por sí solo. Hay muchas razones por las que esto es así. Considere algunas de las siguientes motivaciones:
¿Por qué el proceso de elaboración de la cerveza lleva tanto tiempo?
Por supuesto, mezclar sus materias primas solo llevará unas pocas horas como máximo. Después de eso, comenzará la verdadera espera. Los materiales deberán colocarse en su kit y tendrá que esperar al menos un mes antes de que sus ingredientes se puedan convertir en cerveza lista para beber. La fermentación es el nombre del juego aquí. Mantenga las materias primas en su botiquín durante al menos dos semanas. Después de eso, todavía no has terminado.
Acondicionamiento de botellas
Para acondicionar adecuadamente sus botellas de cerveza, deberá almacenarlas a temperatura ambiente durante al menos dos semanas en un lugar extremadamente oscuro. Tenga en cuenta que dos semanas es el mínimo indispensable y que hay algunos tipos de cerveza a los que les irá mejor hasta con un mes de acondicionamiento.
Por ejemplo, diferentes cervezas lager pueden tardar hasta un mes y medio en estar listas para beber. Sin embargo, las cervezas estarán listas después de las dos semanas. Por supuesto, si no puedes esperar, puedes arreglártelas con el mínimo de dos semanas.
Más tiempo es mejor
Aunque dos semanas siempre han sido la regla general establecida, muchos cerveceros experimentados le dirán que cuanto más tiempo se acondicione su cerveza, mejor sabrá para usted y sus invitados.
Referencias
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=aM2QAwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT23&dq=Brew+Beer&ots=al3PrNM8sk&sig=-l9IB0dyUBhD48S2t5DEYNjfzyE
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/agr.21511
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Genial, ahora tengo que esperar por mi cerveza. ¡Es bueno conocer los hechos!
Estoy muy feliz de que hayas respondido a mis preguntas. Nunca supe realmente el proceso de elaboración de la cerveza y cuánto tiempo lleva. Tengo mucha curiosidad por ver cómo cambia el sabor después de un acondicionamiento más prolongado.
¿De verdad beberías algo que hicieron hace miles de años? No para mí.
Supongo que eso es lo que hace que la cerveza artesanal sea especial: ¡es hora de esperar y dejarla madurar!
¿Por qué tardaría tanto? ¡Este proceso parece tan largo!
Excelente información, muy informativa, ¡gracias! Estoy muy feliz de haber encontrado este artículo. ¿Cuánto tiempo se tarda en hacer cerveza? Definitivamente compartiré esto con mis amigos.
¡Tanto tiempo para esperar por una cerveza! ¡Tal vez me quede con las versiones compradas en la tienda!
Artículo muy informativo, tanto la historia como la época de elaboración de la cerveza. Me encanta cómo explicaste el proceso y el momento.
Realmente disfruté la historia de la cerveza. Definitivamente creo que va a ser un mes largo esperando que mi cerveza esté lista, pero viendo el proceso entiendo por qué.
¡Esta información fue tan interesante que no puedo creer que el proceso demore tanto! Definitivamente consideraré esto cuando prepare mi primer lote.