¿Cuánto dura el vino (y por qué)?

Respuesta exacta: 2 a 5 días

El vino es una bebida alcohólica hecha de jugo de uva por el proceso de fermentación. Existen diferentes tipos de vino según el tipo de uva y el tipo de levadura utilizada en el proceso de elaboración.

Principalmente, hay dos tipos de vino, es decir, vino tinto y vino de uva. Otros tipos de vino pueden ser vino espumoso, vino rosado, vino de naranja y vino de postre.

El jugo de uva es un ingrediente utilizado principalmente en el vino en todo el mundo. Sin embargo, muchas otras frutas también se pueden utilizar para hacer vino. Por ejemplo, ciruela, cereza, granada, grosella y saúco también. 

¿Cuánto dura el vino?

Una botella de vino una vez abierta puede durar de 2 a 5 días. Después de abrir la botella, es decir, descorchar la botella de vino, hay que volver a poner el corcho en la botella y ponerla en el frigorífico para que el vino dure más.

El vino puede perder fácilmente su sabor y el vino espumoso puede dejar su chispa fácilmente si la botella se deja abierta en la atmósfera. La razón detrás de esto es que el vino tiene la posibilidad de oxidarse por el oxígeno presente en la atmósfera. Así, se utiliza un corcho para evitar la interacción entre el vino y el oxígeno atmosférico.

Además de oxidarse debido al oxígeno, muchas otras cosas pueden alterar la calidad del vino. El calor, la luz y las bacterias presentes en el ambiente también pueden deteriorar la calidad del vino. Es así porque estos agentes favorecen que el vino sufra reacciones químicas.

La vida útil mínima del vino abierto es la del vino espumoso y la vida útil más larga es la del vino de postre. Aquí hay una idea rápida de cuánto durará el vino después de abrir la botella:

Sin embargo, la vida útil del vino sin abrir es de más de un año. La razón detrás de esto es que las botellas de vino sin abrir están completamente selladas y no hay posibilidades de interacción entre el vino y los agentes atmosféricos. 

Cuando el vino sin abrir se sella y conserva en un refrigerador o bodega industrial, puede durar entre 1 año y 20 años, según el tipo de vino.

¿Por qué el vino dura tanto?

La vida útil del vino depende de muchos factores, como el tipo de vino, los ingredientes utilizados, el tipo de levadura utilizada, el método de preparación y el proceso de fermentación.

Generalmente, si la botella de vino se abre y se deja expuesta a la atmósfera, el vino se estropea en uno o dos días solamente. Es porque las bacterias presentes en la atmósfera reaccionan con el vino y hacen que el vino sufra reacciones químicas.

Además, el oxígeno presente en la atmósfera provoca que el vino sufra un proceso de oxidación. Esto da como resultado un cambio en el sabor del vino y hace que tenga un sabor avinagrado, un asentamiento polvoriento en el fondo de la botella de vino y también un cambio en el color del vino, formando una experiencia turbia.

Todos estos cambios en el vino indican que el vino se ha oxidado y ya no es apto para el consumo. Además, el vino de frutas tiene uvas y otros jugos de frutas similares. Por lo tanto, es bastante obvio que las frutas se pudrirán después de un par de días y, de la misma manera, el vino se echará a perder y no será apto para el consumo.

Sin embargo, las botellas de vino sin abrir pueden durar años. Al no existir interacción entre el vino y los agentes atmosféricos, el vino no puede estropearse por oxidación o reacciones químicas. El vino tiene conservantes añadidos que pueden hacer que duren años. 

Conclusión

El vino es una gran bebida alcohólica que uno puede tener sin preocuparse por el hecho de que está teniendo un consumo de alcohol. Como el vino tiene un contenido alcohólico bastante bajo en comparación con otras bebidas alcohólicas.

Sin embargo, es importante asegurarse de que el vino que está bebiendo sea bueno. Si abre la botella, asegúrese de terminarla antes de 4 o 5 días.

Además, el vino también tiene grandes beneficios para la salud. Se dice que una copa de vino cada dos días es buena para la salud del corazón. Aparte de eso, el vino también es un buen intoxicante que trabaja en la desintoxicación de su cuerpo mediante la eliminación de toxinas dañinas.

Referencias

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160511006878
2. https://science.sciencemag.org/content/311/5762/804.abstract