¿Cuánto tiempo para hervir mocosos (y por qué)?

Respuesta exacta: 10 - 15 minutos

Un Brat es una palabra concisa para 'bratwurst', es una salchicha hecha de cerdo, ternera o res. Bratwurst es una palabra interesante que tiene sus raíces en Alemania. 'Mocoso' es carne que se prepara para el consumo quitándole hueso y grasa. 'Wurst' es una salchicha que se envasa en tripa natural.

Bratwurst es muy rica en proteínas y baja en carbohidratos, por lo que es útil para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos. Cada región tiene su estilo de hacer su bratwurst con diferentes ingredientes, tamaños, métodos de cocción preferidos y servicio. Existen diferentes métodos de cocción, como asar a la parrilla, al vapor, escalfar y hervir. Los mocosos nunca se curan ni se fuman. Siempre se venden frescos y conservados en el frigorífico. Hervir los mocosos antes de ponerlos en la parrilla o freírlos en una sartén es un método fácil y muy popular para preparar salchichas.

¿Cuánto tiempo para hervir mocosos?

mocosos hervidos en cerveza es una manera rápida y fácil de preparar bratwurst. Si planea consumir mocosos hervidos, debe hervirlos durante al menos 10 a 15 minutos. Obtener salchichas frescas del matadero es lo mejor, pero como marcas preenvasadas, puede optar por las salchichas de Hempler's o Johnsonville, que son buenas en lo que respecta a las marcas nacionales.

En una sartén, agregue la salchicha cruda, la cebolla en rodajas, el cerveza lo suficiente para cubrir la salchicha, y media barra de mantequilla en ella. Lleve la cerveza a ebullición lenta, baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Estarán parcialmente hervidos en este punto. Para terminar la cocción por dentro, sacar los mocosos cocidos del líquido y los mocosos cocidos ya están listos.

Según los jefes, se deben asar los mocosos después de hervirlos para que sepan bien. Para conseguir el sabor jugoso y crujiente de los mocosos. Después de eso, asarlos en una parrilla precalentada durante 10 a 14 minutos. Debería tomar unos 20 minutos asar los mocosos dependiendo del grosor de los mocosos. Recuerda darles la vuelta para que cada lado se caramelice. El color marrón es señal de que los mocosos están bien cocinados.

Para saber si los mocosos están listos, tome la temperatura a través de un termómetro de lectura instantánea. Si la temperatura interna alcanza los 160 °F, las salchichas están listas. Si no, regrese a la olla y continúe cocinando. Retire las salchichas de la sartén y sirva inmediatamente o enfríe a temperatura ambiente ligeramente cubiertas con una envoltura de plástico.

¿Por qué hervir mocosos durante tanto tiempo?

Boiled brats are one of the heavenly delicious pleasures of sausages. Brats are boiled for a long time because to get the center of the sausages to cook. It is done for both safety reasons as to ground meats can have bacteria distributed throughout the meat and also so you don’t serve them to your guests while they are still raw in the middle.

Si asa directamente el mocoso a fuego alto, seguramente agrietará, ennegrecerá y quemará la piel antes de que el centro esté listo. Eso puede no darle una buena experiencia para comer. Cocinar mocosos a través del procedimiento de ebullición es uno de los métodos de cocción tradicionales.

¿La vez que empiezas a cocinar y te das cuenta de que nunca sacaste los mocosos del congelador? no te irrites, todavía puedes hervir salchichas congeladas. Solo necesita agregar 5 minutos al tiempo de cocción de la receta, por lo que la salchicha tardará entre 15 y 20 minutos en hervir en el líquido.

Mucha gente prefiere hervir los mocosos antes de asarlos a la parrilla porque agrega un sabor profundo a la salchicha al cocinar los mocosos en cerveza. Cocer la salchicha a fuego lento ayuda a mantener la salchicha jugosa sellando la humedad y el sabor.

Los mocosos están llenos de grasa y sabor, es bastante difícil de cocinar mocosos. El último consejo para el éxito de sus salchichas, no pinche el mocoso con un tenedor, use tenazas en su lugar. Esto provoca una pérdida de sabor y humedad en la salchicha.

Conclusión

Mientras prepara los mocosos en casa, manéjelos siempre con cuidado antes y durante la cocción. Así, para no cortar la tripa vegetal de los mocosos para que se queden los sabores dentro.

Lo mejor es empezar a hervir los mocosos en agua caliente o cerveza, sin aceite ni mantequilla a fuego medio-alto. Después de un minuto, reduzca el fuego a medio para hervir los mocosos durante 10-15 minutos. Al terminar de hervir dejar reposar los mocosos por 5 minutos antes de asarlos y después de asarlos, estarán llenos de sabor, crocantes y muy jugosos.

Después de asar las salchichas a la parrilla, puede servirlas con una mezcla de cebolla y cerveza o puede servirlas en un panecillo como un rollo de hoagie.

Referencias

1. https://ieeexplore.ieee.org/abstract/document/6975210/
2. https://arxiv.org/abs/1811.02629