Respuesta exacta: 1-2 horas

Dependiendo de lo que compre una persona, esta carne popular puede ser tierna, de sabor suave y rápida de cocinar, o puede ser difícil y necesita ser guisada, pero al final será deliciosa.
Los jamones en espiral son el equivalente a los filetes de res y son la parte más cara del animal. De hecho, las costillas y el bistec son muy similares en corte y precio. Por lo tanto, hay varios tipos de carne de cerdo más comunes, sus gustos y las mejores formas de cocinarlos.

Cuánto tiempo cocinar un jamón en espiral

¿Cuánto tiempo se cocina un jamón en espiral?

La carne de cerdo está lista cuando el termómetro interno marca 145 grados Fahrenheit y se hornea durante unos 15 a 18 minutos. Dependiendo del grosor de la pieza, es posible que una persona necesite restar o agregar algunos minutos a los tiempos de cocción sugeridos en la receta. Si se mira de cerca, el trozo de cerdo que está en la parte trasera de la sartén es más grueso que el trozo que está en el frente.
Cuando las personas cocinan los jamones, primero sacan la pieza más delgada, porque se calienta a 145 grados unos minutos antes que la gruesa. Por eso, si las costillas no tienen el mismo grosor o tamaño, lo mejor es comprobar la temperatura de cada pieza y desecharlas cuando terminen de cocinarse.
Todos los tipos de jamones en espiral se elaboran a partir del lomo, que va desde la cadera hasta la paletilla y contiene una pequeña tira de carne llamada lomo. Los tipos más comunes de costillas que se ven en una caja de carnicero son las costillas y el lomo.
Bajando desde el omóplato hasta el lomo del cerdo, tenemos las cuatro partes principales del cerdo: la paletilla u omóplato, la costilla del lomo y, por último, las chuletas de solomillo. Dado que los filetes y el lomo se cocinan en diferentes proporciones, es difícil preparar las chuletas correctamente porque ambos están presentes.
Al igual que las costillas, deben cocinarse rápidamente, por lo tanto, cocine a la parrilla o al horno estas chuletas, pero tenga cuidado de no cocinarlas demasiado. Agregar un poco de alcohol también ayudará a mantener la carne húmeda.

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tipos de carne de cerdoEquipo
Cultivado1-2 horas
Wild2 horas

¿Por qué cocinar un jamón en espiral durante tanto tiempo?

Como los jamones son carnes magras, se cocinan relativamente rápido y están sujetos a digestión. Si las personas cocinan durante demasiado tiempo, incluso durante unos pocos minutos, ya sea en el horno, en la estufa o en la parrilla, se secan rápidamente y puede suponer que se vuelven difíciles de masticar, menos suaves y poco atractivos, esto se debe en parte por falta de cocción.
Incluso cuando la gente saca trozos del horno o apaga el fuego, todavía cocinan un poco porque el calor permanece. Y es este pequeño detalle el que puede convertirlos de tiernos a duros. Afortunadamente, existen algunas soluciones sencillas.
Determinar cuándo cocinar el jamón puede resultar difícil porque no todas las costillas tienen el mismo grosor. Pueden tener de 1/2 a 2 de espesor. Independientemente del tipo de jamones, el grosor es un factor importante en el tiempo total de cocción. Las costillas más delgadas se cocinan más rápido y pueden acortar el tiempo de cocción, mientras que las costillas más gruesas tardan más.
No hay nada como el cerdo poco cocido o demasiado cocido. La carne de cerdo poco cocida, como cualquier otra carne, conlleva el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, y ahora que la gente puede estar de acuerdo en que este no es el momento adecuado. Y si una persona alguna vez se encuentra con un trozo de carne de cerdo seca, dura y masticable, es una señal de que se ha cocinado demasiado.
La forma más segura de comprobar si una chuleta de cerdo está cocida es insertar un termómetro instantáneo en la parte más gruesa de la chuleta, por lo que, según la FDA, los jamones en espiral deben cocinarse a una temperatura interna de 145 °C durante unos 18 minutos para obtener el mejor resultado. resultados.

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Conclusión

Es tentador querer sumergirse directamente en los deliciosos jamones en espiral recién sacados de la sartén, pero es mejor esperar. Dejar reposar los jamones unos minutos para relajar las fibras. Esto significa cortes de carne más suaves y sabrosos. Después de sacar los jamones de la estufa, parrilla u horno, transfiéralos a un plato aparte, cúbralos con papel aluminio y déjelos reposar durante cinco minutos.
Si te lleva mucho tiempo preparar todo lo demás para la cena, no te preocupes. Una persona puede acumular fácilmente cinco minutos entre beber un vaso de agua y discutir con su familia.

Referencias

  1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1989.tb08556.x
  2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1981.tb04221.x