El desayuno favorito de Texas

Los habitantes del estado de la estrella solitaria tienen mucho que esperar durante el día y necesitan el combustible adecuado para hacerlo. ¡Afortunadamente, ellos saben exactamente el desayuno para el trabajo! El desayuno favorito de Texas incluye huevos estilo fajita, con cebollas y pimientos clásicos, delicadamente sazonados y asados ​​hasta que estén tiernos y brillantes. ¡Los huevos son sabrosos y los aderezos aportan todo el sabor fronterizo que puedas desear! El desayuno favorito de Texas demuestra que todo, incluido el sabor, es más grande en Texas.

Ingredientes

Para el desayuno:

• 1 batata pequeña, pelada y cortada en medias lunas de 1/4 de pulgada de grosor
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pimiento rojo, en cuartos, cortado transversalmente
• 1 pimiento amarillo, en cuartos, cortado transversalmente
• 1 cebolla morada, cortada en gajos de 1/4 de pulgada de grosor
• 1 / 2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de sal kosher, y más, al gusto
• 1/2 cucharadita de pimienta, y más, al gusto
• 8 huevos grandes
• 1/2 taza de queso cheddar blanco extra fuerte, rallado grueso
• 1 / 2 cal

Opcional, para servir:

• cilantro, al gusto, picado
• jalapeño, al gusto, en rodajas
• 8 tortillas de harina medianas, calientes
• aguacate, al gusto, cortado en cubitos

Direcciónes

Paso 1: Precalienta el horno a 425 grados F.

Paso 2: en una bandeja para hornear grande con borde, agregue las batatas y el aceite y mezcle.

Paso 3: agregue los pimientos rojos, los pimientos amarillos, las cebollas, el comino, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta a las batatas y revuelva hasta que estén bien cubiertos.

Paso 4 -Asa la mezcla de verduras durante 15 minutos.

Paso 5: Transfiera la bandeja para hornear del horno y mezcle las verduras antes de colocarlas para formar 8 espacios vacíos entre ellas.

Paso 6: Rompe 1 de los huevos en cada espacio vacío y sazona los huevos con sal y pimienta extra.

Paso 7 -Espolvorea el queso sobre la mezcla de verduras y huevo.

Paso 8: Ase hasta que las claras estén firmes y las yemas alcancen el punto de cocción deseado, aproximadamente de 5 a 8 minutos.

Paso 9: Transfiera la bandeja para hornear del horno y exprima la lima sobre la mezcla de verduras y huevo.

Paso 10 -Espolvorea la mezcla de verduras y huevo con el cilantro y los jalapeños.

Paso 11: Vierta la mezcla de verduras y huevo en las tortillas calientes.

Paso 12 -Sirve cubierto con el aguacate.