Réponse exacte : jusqu'à deux semaines
Le café du matin est une exigence constante entre tous. Il réveille le corps et donne l'énergie dont il a tant besoin pour passer la journée. Certaines personnes sont même accros à la consommation d'au moins deux ou trois tasses de café par jour.
Il existe de nombreuses variétés de cafés disponibles sur le marché. Il existe de nombreuses façons de préparer le café, et les saveurs varient également en fonction de cela. De plus, il existe de nombreuses saveurs que l'on peut obtenir dans les expressos et les lattes.
Il existe un autre type de café qui a suscité beaucoup d'amour de la part des gens du monde entier. C'est ce qu'on appelle l'infusion froide. Il a une saveur différente qui est incroyable.
Combien de temps dure l'infusion à froid ?
Infusé à froid ou plus en profondeur, le café infusé à froid est un café où la poudre est trempée dans l'eau. Le brassage se fait pendant plus de 20 à 24 heures. C'est ainsi qu'il tire son nom d'infusion froide.
Il devient célèbre ces jours-ci pour sa saveur. L'infusion à froid prend du temps mais finalement, les résultats sont savoureux. Aussi cher et attrayant qu'il puisse paraître et se sentir, la durée de conservation est relativement courte. La raison principale est qu'il s'agit d'un produit comestible et qu'après un certain temps, il ne sera plus assez bon pour être consommé. La durée de conservation dépend également d'autres facteurs. Cela peut dépendre de facteurs tels que les conditions de stockage et le stockage concentré.
Si l'infusion froide est stockée lorsqu'elle est dans une solution concentrée, elle durera plus longtemps. De plus, par rapport au café chaud, la durée de conservation de l'infusion froide est beaucoup plus longue. Cela peut être encore mieux si l'infusion froide est conservée au réfrigérateur lorsqu'elle est préparée. Diverses méthodes peuvent aider à prolonger la durée de conservation de l'infusion à froid à un nombre considérable de jours.
Il peut être fabriqué en grande quantité puis stocké dans un récipient hermétique. De cette façon, il peut être utilisé pendant plus d'une semaine. Après une semaine, le goût pourrait commencer à se dégrader petit à petit. Au réfrigérateur, l'infusion froide peut durer jusqu'à deux semaines si l'infusion froide est stockée de manière concentrée. Mais l'infusion froide ne durera pas aussi longtemps sous forme diluée.
| Mode de stockage | Durée de conservation de l'infusion à froid |
| Infusion à froid concentrée | Jusqu'à deux semaines |
| Infusion froide diluée | Maximum trois jours |
Pourquoi Cold Brew dure-t-il aussi longtemps ?
La principale raison pour laquelle même une infusion froide peut se gâter est qu'il s'agit d'un produit consommable. La durée de conservation peut augmenter ou diminuer principalement en raison des conditions de stockage. Comme il s'agit d'une infusion froide, elle doit être obligatoirement conservée au réfrigérateur afin que la saveur de l'infusion froide ressorte.
Même lorsqu'il est conservé au réfrigérateur, il est nécessaire de conserver l'infusion froide de la bonne manière, sinon, il sera plus facile pour l'infusion froide de se gâter. Lorsque la détérioration est envisagée, de nombreux facteurs jouent un rôle imminent. Les raisons pour lesquelles l'infusion à froid ne dure que deux semaines au maximum sont les suivantes :
- Le principal facteur qui décidera de la durée de conservation de l'infusion froide est la forme sous laquelle elle est stockée. Si l'infusion froide doit être diluée avec de l'eau, elle devient plus sujette à la détérioration.
- Un autre facteur qui déterminera la durée de conservation de l'infusion à froid est la qualité des grains. Si des grains de haute qualité sont utilisés dans la méthode d'infusion, l'infusion à froid a tendance à durer plus longtemps.
- En dehors de cela, si l'infusion froide est stockée dans un récipient scellé et hermétique, l'infusion froide restera fraîche pendant de plus longues journées.
Conclusion
Pour s'assurer que tout aliment ou article comestible reste consommable, il doit être stocké correctement. C'est encore mieux s'il est conservé au réfrigérateur. Lorsque des aliments sont stockés dans le réfrigérateur, cela ralentit la procédure de décomposition de tout article comestible, prolongeant ainsi la durée de conservation.
L'infusion à froid est le type de café le plus apprécié des personnes qui aiment le café glacé. Cependant, pour l'utiliser pendant une longue période, il doit être conservé en bon état.
Bibliographie
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.2740500210
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643821001961
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