Combien de temps pour cuire le brocoli (et pourquoi) ?

Réponse exacte : 5 à 10 minutes

Les légumes verts regorgent de vitamines et de minéraux sains qui contribuent grandement à la santé du corps. Il est bon de manger plus de légumes verts, ce qui maintiendra le système immunitaire du corps et éloignera de nombreuses maladies du corps. Quand on pense aux légumes verts, le brocoli vient instantanément à l'esprit de beaucoup de gens. Le brocoli est un légume très populaire et selon les recherches et les faits, le brocoli figure dans la liste des vingt principaux aliments à noyau ANDI élevé, que j'ai abrégé en indice de densité nutritionnelle agrégé.

Ce légume contient des niveaux élevés de fibres, de vitamines C, K, A, de potassium et de folate. Il y a de nombreux faits à connaître sur le brocoli et certains sont certainement incontournables. Tout comme la variété de nutriments qu'ils contiennent, ils peuvent également être cuits en utilisant de nombreuses méthodes. Chaque méthode de cuisson du brocoli nécessite un temps et une méthode de préparation différents. Quelle que soit la méthode, il ne faut que quelques minutes pour terminer toute la cuisson.

Avec la bonne préparation et les bons ingrédients, le brocoli peut être transformé en plusieurs choses. Lorsqu'ils sont stockés correctement, ils peuvent être cuits en n'importe quoi de délicieux. Le temps de cuisson du brocoli dépend de la méthode utilisée pour cuire le brocoli., et quand ils sont trop cuits, le goût et l'apparence changent complètement de ce qu'ils sont censés être.

Combien de temps cuire le brocoli ?

La principale raison pour laquelle le brocoli est apprécié de tous est que les gens aiment obtenir des bienfaits pour la santé en plus du goût. Chaque méthode utilisée pour cuire le brocoli doit cuire les fleurons durs et fibreux. Le légume a été introduit pour la première fois aux États-Unis par des immigrants italiens au 18ème siècle. Pourtant, ce n'est qu'après les années 1920 qu'il a été largement connu de l'humanité. Cela a été confirmé par l'analyse du nom du brocoli, qui signifie la sommité fleurie du chou en italien. 

La Californie produit la plus grande quantité de brocoli de tous les États-Unis et, lorsque le monde entier est pris en compte, la Chine se classe au premier rang pour la production de brocoli tandis que l'Inde se classe au deuxième rang. Ils appartiennent à la famille des Brassicaceae, qui est aussi la famille d'autres légumes comme le chou frisé, le chou-fleur et le chou. Les deux types de brocoli comprennent la germination et le brocoli en tête. Le brocoli est un légume de saison fraîche et il pousse donc bien au printemps et à l'automne. Une fois qu'ils sont complètement développés, ils peuvent être récoltés n'importe où entre la mi-octobre et décembre.

Lorsque le légume est stocké sur le comptoir à l'extérieur, il ne peut durer que 2 jours maximum, tandis qu'il est stocké au réfrigérateur, il peut être conservé au moins une semaine. Ils peuvent être conservés au congélateur pendant plus de trois mois comme n'importe quel autre légume puisque chaque congélateur est réglé à une température inférieure à zéro degré.

Pourquoi faut-il autant de temps pour cuire le brocoli ?

Le brocoli doit être bien sélectionné, avec des tiges fermes, des fleurons et la couleur doit être vert foncé. Le brocoli ne peut pas être bouilli entier et doit être coupé en minuscules parties ressemblant à des arbres. Après avoir été nettoyés et coupés, ils doivent être cuits avec la méthode que l'on préfère pour les cuire. Le brocoli peut être passé au micro-ondes, cuit à la vapeur, blanchi, sauté, rôti et peut être transformé en riz au brocoli, en salade et même en salade de chou. 

Quelle que soit la méthode, il faut environ 10 minutes pour les préparer. Il faudra environ 20 minutes en moyenne pour les cuire. Tout d'abord, le brocoli doit être tranché directement à travers la tige et le couteau doit atteindre la couronne. Ensuite, la couronne se divisera en de nombreuses fleurs, qui devront être coupées à nouveau si elles le souhaitent.

Conclusion

Les feuilles doivent être coupées, ainsi que toute sorte de taches. Il est indispensable de couper la tige en bas. Après avoir séparé et tranché les fleurons, il faut les laver à l'eau courante et les dépoussiérer. Habituellement, les tiges mettent plus de temps à cuire que les fleurons.

Il faut normalement environ 1 à 2 minutes pour blanchir le brocoli, environ 5 à 10 minutes pour le cuire à la vapeur et 3 à 4 minutes pour le passer au micro-ondes. Il faut environ 2 à 5 minutes pour faire sauter le brocoli à feu vif, c'est le temps le plus long pour brocoli rôti. Il faut 20 à 30 minutes pour rôtir le brocoli. Les garnitures et assaisonnements préférés peuvent être utilisés pour leur donner un meilleur goût.

Bibliographie

1. https://link.springer.com/article/10.1631/jzus.B0920051
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604001906