Réponse exacte : 3-5 jours
Le brocoli est un légume commun consommé dans de nombreuses régions du monde. La tête florale verte d'une plante de brocoli est ce qui est comestible. Il a un goût distinctif et peut être ajouté à n'importe quel repas ou consommé comme repas principal.
Il est consommé cru, cuit à la vapeur, bouilli ou rôti. Le brocoli est très bénéfique pour les humains car il fournit un grand nombre de nutriments, dont la vitamine C, la vitamine K et le manganèse.
Le brocoli est cultivé dans certaines régions d'Italie depuis plus de deux mille ans. Il ressemble au chou-fleur et peut être regroupé dans la même catégorie de légumes que le chou frisé, le chou, le chou-fleur et les navets. Le brocoli a été introduit aux États-Unis dans les années 1920 par des immigrants italiens.
Combien de temps dure le brocoli
| État de brocoli | Durée de vie |
| Température ambiante | 3-5 jours |
| Réfrigérateur | 10-14 jours |
| Congélateurs | 1 année |
Comme tout autre légume, le brocoli est hautement périssable. La durée de conservation du brocoli dépend de la façon dont il est conservé.
Durée de conservation à température ambiante
Le brocoli fraîchement cueilli dans le jardin durera 3 à 5 jours avant de se détériorer. Si le brocoli est acheté dans une épicerie, il est difficile de dire depuis combien de temps il est en rayon. Les brocolis du marché dureront 2 à 3 jours. Il est donc recommandé de conserver ce légume au réfrigérateur s'il doit être utilisé ultérieurement.
Durée de conservation au réfrigérateur
Le brocoli fraîchement cueilli durera environ 10 à 14 jours au réfrigérateur avant d'être gaspillé. Par contre, le brocoli acheté au marché se conserve 7 à 10 jours au réfrigérateur, s'il est frais et sec. Généralement, le brocoli au réfrigérateur reste frais pendant environ 7 à 14 jours.
Durée de conservation au congélateur
Si le brocoli est bien emballé et conservé dans un congélateur correctement entretenu, sa durée de vie peut atteindre 12 mois ou plus. Les fleurons de brocoli déjà congelés achetés dans un magasin auront une date de péremption d'environ trois mois.
Brocolis cuits
La durée de conservation du brocoli cuit est bien inférieure à celle du brocoli frais, que ce soit à température ambiante ou au réfrigérateur. Il est préférable de manger du brocoli cuit le plus tôt possible. S'il est correctement conservé à l'intérieur du réfrigérateur, le brocoli cuit peut durer environ 5 à 7 jours. Avant de placer le brocoli au réfrigérateur (cuit ou cru), il est nécessaire de le mettre dans un récipient hermétiquement fermé. Si le brocoli cuit est conservé correctement dans un congélateur, il peut durer de 10 à 12 mois.
Pourquoi le brocoli dure-t-il aussi longtemps ?
La durée de conservation du brocoli dépend de la qualité de sa conservation. Vous trouverez ci-dessous des variables qui déterminent la durée de vie du brocoli.
un. Conservez le brocoli au réfrigérateur ou au congélateur.
Si le brocoli récolté, cuit ou acheté doit être conservé pour être consommé ultérieurement, il est préférable de le placer au réfrigérateur où il durera plus longtemps. À l'intérieur du réfrigérateur, les bactéries qui décomposent les aliments ne se développeront pas autant que lorsque le brocoli est placé à température ambiante.
Le placement du brocoli dans les congélateurs est principalement effectué par les fabricants qui ont l'intention de les vendre et nécessitent une durée de conservation beaucoup plus longue.
b. Conservez le brocoli sous sa forme brute.
Comme indiqué précédemment, le brocoli cru dure plus longtemps que le brocoli cuit. Il est donc préférable de conserver le brocoli au réfrigérateur au naturel. Il en va de même pour le stockage à température ambiante.
Le brocoli cru peut être fraîchement cueilli dans le jardin ou acheté à l'épicerie. Le brocoli cuit contient beaucoup d'humidité, ce qui accélère le processus de décomposition.
c. Assurez-vous que le brocoli est bien scellé dans un contenant en plastique avant de le ranger.
It is better to try to minimize the broccoli’s exposure to light and open-air when storing it. Bacteria are freely moving in the air and can easily contaminate the broccoli if it’s not sealed. Wash the plastic bag very well, dry it, and place the broccoli inside.
ré. Choisissez des brocolis frais et d'apparence saine
Plus il est sain, plus il a de chances de rester propre plus longtemps. Si les fleurons de brocoli présentent une certaine décoloration ou un dessèchement, cela signifie que la plante a été infectée par une maladie. Un fleuron de brocoli décoloré périt beaucoup plus rapidement qu’un fleuron sain. S’il est placé dans le même récipient scellé que les fleurons frais, il contaminera le reste.
Les légumes comme le brocoli sont si bénéfiques pour les humains ; la plupart des gens ne veulent pas le voir se perdre. Il appartient donc à chacun de veiller à leur bon stockage le cas échéant. Bien que les étapes de stockage adéquat du brocoli soient simples, il est préférable d'acquérir de petites quantités qui pourraient être consommées en une seule fois. Le brocoli a de nombreux avantages pour la santé du corps humain et doit être consommé quotidiennement.
Bibliographie
https://journals.ametsoc.org/view/journals/clim/13/5/1520-0442_2000_013_0951_tcatlg_2.0.co_2.xml
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