Réponse exacte : 6 minutes
Il n'y a aucune raison pour que cuisiner des plats délicieux soit complexe. Divers plats peuvent être facilement cuisinés et servis sans trop de travail. De nos jours, les restaurants et les chaînes alimentaires sont l'une des industries florissantes dans tous les pays. Il n'y a pas de raison pour laquelle on devrait visiter un restaurant pour des plats et des repas savoureux.
Chaque plat peut être facilement préparé si l'on connaît les bons ingrédients et la bonne recette. La recette que l'on suit doit également conserver intacts les nutriments contenus dans le plat. Il existe de nombreuses méthodes de cuisson pour garder le plat nutritif, la cuisson à la vapeur est le meilleur choix.
Le brocoli est l'un des ingrédients qui a bon goût et sain lorsqu'il est cuit à la vapeur. Normalement, il faut cuire le brocoli à la vapeur pendant environ six à sept minutes.
Combien de temps pour cuire le brocoli à la vapeur ?
| Méthode de cuisson | Temps |
| Steam | 6 minutes |
| Ébullition | 5 minutes |
| Cuire | 20 minutes |
Le brocoli est un légume qui est une bonne source de diverses protéines et fibres. Il est de couleur verte et contient diverses vitamines et minéraux. Dans l'ensemble, il est très nutritif et peut être consommé tous les jours sans effets secondaires énormes. Il contient également du fer, du potassium, du calcium, du magnésium, du sélénium et des vitamines A, C, E, K.
Il réduit le risque de cancer, renforce l'immunité, améliore la santé et l'apparence de la peau, aide à équilibrer l'inflammation et aide également à la digestion. Un autre fait à propos du brocoli est qu'il contient des antioxydants qui combattent les radicaux libres et qu'ils réduisent également les risques de maladies cardiaques et de dommages. Ils contiennent également du sulforaphane, renforcent les os, réduisent le cholestérol et abaissent également la glycémie.
Par conséquent, le brocoli est un ingrédient incontournable à votre repas. Il existe différentes méthodes pour faire cuire le brocoli. Le brocoli peut être consommé cru, mais certaines des idées de cuisson incluent l'ébullition, le rôtissage et la cuisson à la vapeur. La cuisson à la vapeur est la plus préférée de toutes, car elle libère beaucoup de nutriments.
On peut manger cru en coupant les bouquets de brocoli en petits morceaux. Ensuite, on peut les avoir comme collation croustillante. On peut mélanger le brocoli finement haché et l'ajouter aux salades.
Pourquoi faut-il autant de temps pour cuire le brocoli à la vapeur ?
Il n'y a aucun facteur autre que la méthode de cuisson et la température qui influencent le temps de cuisson du brocoli. Pour cuire le brocoli à la vapeur, il faut remplir une casserole d'environ un pouce d'eau. Après cela, placez le panier vapeur dans le pot d'eau et laissez l'eau bouillir. Placez le brocoli sur le panier dans des espaces réguliers. Laissez l'eau bouillir, placez un couvercle sur la casserole et laissez le brocoli cuire à la vapeur pendant 6 minutes.
À la septième minute, qui est au bord du gouffre, le brocoli commencera à se transformer en vert olive à partir de vert frais. À ce stade, le brocoli sera trop cuit. Quand on voudra le blanchir, il faudra faire bouillir le brocoli dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant.
On peut vérifier si le brocoli est cuit en y passant une fourchette. Lorsqu'ils sont tendres et que la fourchette passe au travers, le brocoli est bien cuit. Trop les cuire peut facilement les rendre moelleux, alors assurez-vous de ne jamais trop les cuire. Une cuisson insuffisante ne leur donnera pas la tendreté.
Pendant la cuisson du brocoli, du sel peut être ajouté pour le ramollir. Les assaisonnements peuvent être ajoutés plus tard. Avant de manger le brocoli, mélangez du poivre noir moulu et du vinaigre assaisonné. Ils se marient très bien avec le brocoli. Les servir avec de la mayonnaise sur le côté et fringant huile d'olive avec du zeste de citron ou du vinaigre balsamique donnera également la meilleure combinaison.
Conclusion
La raison d'utiliser un panier vapeur est de garder le brocoli hors de l'eau. Lorsque le brocoli entre en contact avec de l'eau, il devient très détrempé car il contient déjà de l'eau. Lorsqu'une casserole à vapeur n'est pas disponible, mettre le brocoli directement dans l'eau nécessite un œil sur eux.
Si l’on laisse trop tremper les brocolis dans l’eau, ils se gorgeront d’eau et gâcheront le plat. Après avoir cuit le brocoli à la vapeur pendant cinq à six minutes, garnissez-le d'asiago finement râpé, de parmesan ou de tout autre fromage à pâte dure. Ils se marient également bien avec la sauce Alfredo. Faites-les bien cuire à la vapeur, garnissez-les des meilleurs assaisonnements et vous obtenez un plat délicieux et plein de nutriments.
Bibliographie
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814608011436
- https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf60206a037
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C'est vrai, tout le monde aime ses légumes cuits différemment. Tout est une question de goût personnel.
Il est toujours possible d'ajuster les temps de cuisson selon vos propres préférences !
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Je comprends que tout le monde n'aime pas le brocoli. Ce n'est pas pour tout le monde.
Ce n'est pas grave, tout le monde n'est pas obligé d'aimer ça. Il y a plein d’autres légumes à déguster !
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