सटीक उत्तर: प्रति पाउंड मांस 25 मिनट
पोर्क टेंडरलॉइन मांस का एक दुबला टुकड़ा है जो जल्दी पक जाता है। बस पकाने से पहले सूअर के मांस को पिघलाना याद रखें और वांछित तापमान तक पहुंचने के बाद प्रति पाउंड अतिरिक्त 10-15 मिनट तक पकाएं। इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि सूअर का मांस पूरी तरह पका हुआ है, रसदार है और खाने के लिए सुरक्षित है।
इस व्यंजन के बारे में पसंदीदा चीजों में से एक यह है कि यह कितना बहुमुखी हो सकता है। जब कोई 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर ओवन में खाना बनाता है तो लोग अतिरिक्त स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ, कटा हुआ लहसुन, या शायद कुछ सूखे फल भी मिलाना पसंद करते हैं। केवल एक पैन के साथ, आपके पास केवल 25 मिनट में स्वादिष्ट नम सूअर का मांस होगा।
पोर्क टेंडरलॉइन को 400 पर ओवन में कितनी देर तक पकाएं?
| मांस | पहर |
| पोर्क टेंडरलॉइन 400 पर | 25 मिनट |
| पोर्क टेंडरलॉइन 375 पर | 30 से 45 मिनट तक |
Pork tenderloin can be cooked in the oven for 25 minutes at 400 degrees Fahrenheit. Cooking it this way leaves the middle slightly undercooked and requires a meat thermometer to make sure it is fully cooked.
किसी भी मांस को पकाने का वास्तविक समय उसकी मोटाई और घनत्व (यानी वसा की मात्रा) पर निर्भर करता है। औसत खाना पकाने का समय: 1 एफ या 1 एफ पर 4-2/275 से 350 घंटे। अंगूठे का एक सामान्य नियम प्रति पाउंड वजन लगभग 7 मिनट है, साथ ही तापमान वितरण और बेहतर स्वाद में अधिक समानता के लिए परोसने से पहले अतिरिक्त 10 मिनट का आराम है। .
सुअर के कमर का मांस भूनने के लिए बीफ़ भूनने जैसे नमकीन भूनने की तुलना में अधिक समय की आवश्यकता होती है क्योंकि वे दुबले मांस होते हैं जिनमें कम आंतरिक नमी बरकरार रहती है। पोर्क टेंडरलॉइन को ओवन में 400 डिग्री पर 25 मिनट तक पकाना पर्याप्त होगा।
यह महत्वपूर्ण है कि सूअर के मांस को ओवन में अधिक न पकाएं - न केवल सूखे, सख्त मांस के एक टुकड़े के साथ यह अरुचिकर होता है, बल्कि यूएसडीए द्वारा अनुमोदित खाना पकाने के दिशानिर्देशों के अनुसार, यह बड़ी सिकुड़न का कारण बन सकता है जो अनजाने में व्यक्ति को कम परोसने का कारण बन सकता है। व्यक्ति।
पोर्क टेंडरलॉइन पसलियों और कंधे जैसे भूनने की तुलना में अधिक तेजी से पकता है, इसलिए किसी को तापमान की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए और 150 डिग्री फ़ारेनहाइट या 160 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचने पर इसे ओवन से बाहर निकालना चाहिए।
यह तापमान इस बात पर निर्भर करेगा कि आपका मांस कितना मोटा है, इसलिए वांछित पकने तक बारीकी से निगरानी करें। अंत में, याद रखें कि भोजन का स्वाद तब बेहतर होता है जब उसे बिना हड़बड़ी और बिना किसी व्यवधान के छोड़ दिया जाए।
पोर्क टेंडरलॉइन को ओवन में 400 पर इतनी देर तक क्यों पकाना है?
नेशनल पोर्क बोर्ड के अनुसार, चॉप्स, रोस्ट्स, लॉइन्स और टेंडरलॉइन को 145° F के सुरक्षित आंतरिक तापमान पर पकाना चाहिए। खाना पकाने के बाद तीन मिनट के आराम की सलाह दी जाती है।
पकाने से पहले मांस को रस में बंद करने के लिए उच्च तापमान पर भून लें - पकाते समय बीच-बीच में पलटें। आम तौर पर, एक तरफ की गर्मी के लगभग छह मिनट के पूर्ण संपर्क के बाद कमर को पलट देना चाहिए। यह कुल मिलाकर 8 से 12 मिनट के बीच मध्यम-दुर्लभ तक पहुंच जाएगा।
कोई भी व्यक्ति सूअर के मांस को बाद के लिए भंडारित कर सकता है और बचे हुए व्यंजन बना सकता है। यदि यह सही नहीं है तो अपने आप पर कठोर मत बनो। वास्तविक तापमान जानने के लिए कोई थर्मामीटर का उपयोग कर सकता है।
कभी-कभी खाना पकाने का समय आपके कटे हुए मांस की मोटाई के आधार पर भिन्न हो सकता है, इसलिए किसी को गर्मी से हटाने से पहले थर्मामीटर से पक जाने की जांच कर लेनी चाहिए। इसके अलावा, इस बात का ध्यान रखना भी बेहतर है कि खाना पकाने के बाद मांस को कितने समय तक आराम करने दिया जाए।
पोर्क टेंडरलॉइन रेसिपी आवश्यकताएँ: तेल, नमक और काली मिर्च, भारी तले वाला रोस्टिंग पैन और स्वादिष्ट पोर्क।
पकाते समय इसे अतिरिक्त स्वादिष्ट बनाने और इसका रस बरकरार रखने के लिए फ़ॉइल पेपर से ढक दें। यदि मांस कोमल, हल्का गुलाबी और रसदार हो तो यह पता चल सकता है कि यह पूरी तरह से पक गया है। सूअर के मांस की पकीता की जांच करने का सबसे अच्छा तरीका जांच थर्मामीटर के माध्यम से है और स्वाद की अधिकतम मात्रा सुनिश्चित करना है। जब सूअर का मांस थोड़ा गुलाबी हो जाए तो मांस खाना सुरक्षित है।
इसे या तो मांस के एक बड़े टुकड़े के रूप में छोड़ सकते हैं या इसे आधे में काटकर दो अच्छे टुकड़े बना सकते हैं।
निष्कर्ष
उत्तम पोर्क टेंडरलॉइन रेसिपी अमेरिकी व्यंजनों में सबसे अधिक मांग वाले रहस्यों में से एक है। सूअर का मांस लगभग 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 25 मिनट प्रति पाउंड (या यदि 30 पाउंड है तो 2 मिनट) पर पकाया जाना चाहिए।
सुनिश्चित करें कि ओवन सही ढंग से कैलिब्रेट किया गया है और मांस को पैन में डालने से पहले इसे पहले से गरम कर लें; इससे खाना पकाने के दौरान एक समान तापमान बनाए रखने में मदद मिलेगी।
आप भुट्टे को 10 मिनट तक पकाने के बाद एल्युमीनियम फॉयल से ढक भी सकते हैं, ताकि नीचे से अधिक पकाए बिना ऊपर से भूरापन आ जाए। अंत में, चखना न भूलें - जितना संभव हो सके मक्खन या तेल का उपयोग करें।
संदर्भ
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174002001869
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0950329302000861
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