सटीक उत्तर: 20 मिनट
त्योहारों के मौके पर हर चीज़ अलग होती है. सामान्य दिनों में, लोग दिन के कार्यक्रम या यहां तक कि भोजन योजना में कोई बड़ा बदलाव किए बिना अपने दैनिक जीवन में लगे रहते हैं। उत्सव के दिनों में, लोग आमतौर पर अपने दिन को थोड़ा बदलना पसंद करते हैं। भोजन के मामले में, उत्सव के अवसर पर भव्य भोजन या किसी स्वादिष्ट और मीठे व्यंजन की आवश्यकता होती है।
हर देश में ऐसे व्यंजन होते हैं जो विशेष रूप से त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाए जाते हैं और उनका आनंद लिया जाता है। दुनिया के हर छोर पर सबसे लोकप्रिय और अच्छी तरह से मनाए जाने वाले अवसरों में से एक है थैंक्सगिविंग। जब भी कोई थैंक्सगिविंग के बारे में सोचता है, तो सबसे पहली चीज़ जो उसके दिमाग में आती है वह है तुर्की।
टर्की को पकाने का अलग-अलग समय होता है और एक पाउंड टर्की को पकाने में लगभग 20 से 25 मिनट का समय लगता है।
टर्की को कितनी देर तक पकाना है प्रति पाउंड स्तन?
| वजन | पहर |
| 1 पाउंड | 20 मिनट |
| 2 पाउंड | 40 मिनट |
| 3 पाउंड | 1 घंटे |
टर्की सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है जो किसी भी धन्यवाद दिवस या रात्रिभोज का मुख्य व्यंजन है। टर्की का मांस टर्की पक्षी से प्राप्त किया जाता है, जो उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी है। इसे खेतों में पाला जा सकता है और इसका जंगली शिकार भी किया जाता है। इसका शिकार किया जाता है, मसाले डालकर पकाया जाता है और यह स्वादिष्ट बनता है। इसके मांस के कई फायदे हैं और यह बहुत पौष्टिक होता है।
टर्की प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है और इसमें कैलोरी, बहुत कम मात्रा में वसा और कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है। इसमें विटामिन बी3, बी6, बी12, सेलेनियम, सोडियम और जिंक भी होता है। यह फॉस्फोरस, कोलीन, मैग्नीशियम और पोटेशियम से भी भरपूर है। यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि कोई टर्की के कौन से हिस्से खाता है।
टर्की की जांघों और पैरों में पाए जाने वाले गहरे रंग के मांस में टर्की में पाए जाने वाले सफेद मांस की तुलना में अधिक वसा और कैलोरी होती है। टर्की को आहार में शामिल करने से वजन घटाने की प्रक्रिया में मदद मिल सकती है, और यह लाल मांस का एक बढ़िया विकल्प है। इससे गिनती भी बढ़ती है लाल रक्त कोशिकाओं शरीर में।
यह चयापचय के नियमन और प्रोटीन के संश्लेषण में मदद करता है। यह हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद करता है। हालाँकि टर्की को पकाने के कई तरीके हैं, लेकिन टर्की को अच्छी तरह से जानने वाले किसी भी व्यक्ति द्वारा चुना गया सबसे अच्छा तरीका उन्हें ओवन में भूनना होगा।
यह क्यों करता है प्रति पाउंड एक टर्की ब्रेस्ट पकाने में इतना समय लगता है?
टर्की के किसी भी हिस्से का खाना पकाने का समय खाना पकाने के तापमान और टर्की के वजन पर निर्भर करता है। विभिन्न स्रोतों के अनुसार, लगभग 6 से 8 पाउंड टर्की को पकाने में लगभग ढाई घंटे का समय लगता है। टर्की का आंतरिक तापमान लगभग 165 फ़ारेनहाइट होना चाहिए।
टर्की के आंतरिक तापमान की जांच के लिए कोई ओवन थर्मामीटर या मांस थर्मामीटर का उपयोग कर सकता है। एक पाउंड टर्की ब्रेस्ट पकाने में लगभग 20 से 30 मिनट, 40 पाउंड पकाने में 45 से 2 मिनट और तीन पाउंड पकाने में एक घंटा लगता है।
आवश्यक आंतरिक तापमान प्राप्त करने के बाद, नक्काशी से पहले टर्की ब्रेस्ट को ठंडा होने देना चाहिए। यदि टर्की भर गया है तो इसमें लगभग 15 मिनट अधिक लग सकते हैं। टर्की की त्वचा उसके मांस से अधिक मोटी होती है। सबसे पहले, टर्की स्तन लिया जाता है, और उसके साथ, अनसाल्टेड मक्खन या जैतून का तेल, नमक और पिसी हुई काली मिर्च ली जाती है।
टर्की ब्रेस्ट को रोस्टिंग पैन पर रखा जाता है और फिर ओवन को पहले से गरम किया जाता है। उसके बाद, भूनने पर कुरकुरापन पैदा करने के लिए टर्की को मक्खन या तेल से लपेटा जाता है। कुछ लोग त्वचा की थोड़ी परवाह भी कर सकते हैं और त्वचा के नीचे थोड़ा मक्खन लगा सकते हैं। नमक और काली मिर्च जैसे मसाले टर्की के ऊपर और अंदर डाले जाते हैं।
निष्कर्ष
खाना पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है, और यह सब टर्की की मात्रा और 165 फ़ारेनहाइट के आंतरिक तापमान तक पहुंचने में लगने वाले समय पर आधारित है। ताजा टर्की को पकाने के लिए आदर्श तापमान 350 फ़ारेनहाइट है, और पहले से भुने हुए पक्षी को पकाने के लिए 375 फ़ारेनहाइट है। टर्की को 325 फ़ारेनहाइट से कम तापमान पर पकाना बेहतर है।
उस तापमान से नीचे टर्की को पकाने से टर्की अच्छी तरह से नहीं पक पाएगा। - टर्की के अंदर स्वादिष्ट स्टफिंग भरें और इसे सुनहरा होने तक भुनने दें.
संदर्भ
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960308509000182
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1878450X19301350
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