Pileće mesne okruglice sa sirom

Pileće okruglice sa sirom nude ugodan zaokret tradicionalnim mesnim okruglicama uključivanjem središta bocconcini mozzarelle kuglica koje se tope u ustima.

Ovaj recept kao bazu koristi mljevenu piletinu, koja se zatim vješto kombinira s ribanim parmezanom i panko krušnim mrvicama kako bi se stvorila nježna i aromatična smjesa. Začini kao što su sol, svježe mljeveni crni papar, sušeni origano, sušeni peršin i ljuskice crvene paprike dodaju se za poboljšanje okusa.

Proces uključuje formiranje pileće smjese oko jezgre mozzarelle, čime se osigurava gnjecavi centar sira u svakoj mesnoj okruglici. Prije kuhanja polpete se povaljaju u brašno i poprže na maslinovom ulju, zatim se dinstaju u marinara umaku i peku do savršenstva.

Dodatni ukrasi poput grubo nasjeckanog bosiljka mogu se koristiti za dodavanje svježeg, aromatičnog daška jelu. Ovaj recept ne samo da zadovoljava nepce svojim bogatim i ugodnim okusima, već se i lijepo prezentira, što ga čini savršenim jelom za ležerne i posebne prilike.

Sastojci

• 1 kilogram mljevene piletine
• 1/2 šalice parmezana, naribanog
• 1/3 šalice panko krušnih mrvica
• 1 jaje
• 3/4 žličice soli, plus više, po ukusu
• 3/4 žličice svježe nasjeckanog crnog papra, plus više, po ukusu
• 1/2 žličice suhog origana
• 1/2 žličice sušenog peršina
• 1/2 žličice pahuljica crvene paprike
• bocconcini mozzarella kuglice, po ukusu
• 1/2 šalice brašna
• 1 / 2 šalica maslinovog ulja
• 1 (24 unce) staklenka marinara umaka
• bosiljak, po želji, prema ukusu, grubo nasjeckan, za ukras

Uputstvo

Korak 1 - Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.

Korak 2 - U veliku zdjelu za miješanje dodajte piletinu, parmezan, krušne mrvice, jaje, 3/4 žličice soli, 3/4 žličice papra, origano, peršin i ljuskice crvene paprike i čistim rukama miješajte dok se dobro ne sjedini.

Korak 3 - Od pileće smjese oblikujte male mesne okruglice, svaka veličine loptice za golf. Trebali biste imati oko 12-14 ukupno.

Korak 4 - Umetnite jednu bocconcini kuglicu u sredinu svake mesne okruglice, pazeći da u potpunosti prekrije sir unutar mesa.

Korak 5 - U malu zdjelu za miješanje dodajte brašno.

Korak 6 - Svaku mesnu okruglicu umočite u brašno dok se lagano ne prekrije, nježno otkucavajući sav višak brašna.

Korak 7 - U veliku tavu s debelim dnom, prikladnu za pećnicu, na srednje jakoj vatri dodajte maslinovo ulje.

Korak 8 - Dodajte otprilike polovicu mesnih okruglica na vruće ulje i pecite, povremeno ih okrećući, dok izvana ne porumene, oko 3-4 minute.

Korak 9 -Premjestite pečene mesne okruglice na čisti tanjur i ponovite postupak s preostalim mesnim okruglicama.

Korak 10 - Prebacite drugu seriju kuhanih mesnih okruglica na čisti tanjur.

Korak 11 - U istu tavu dodajte marinara umak i zagrijavajte dok se ne zagrije.

Korak 12 - Ugniježdite kuhane mesne okruglice u umak u tavi.

Korak 13 - Pecite mesne okruglice dok ne dostignu unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva F, oko 15-20 minuta.

Korak 14 - Začinite mesne okruglice s dodatnom soli i dodatnim paprom.

Korak 15 - Poslužite ukrašeno bosiljkom.

FAQ: pileće mesne okruglice sa sirom

P1: Koja vrsta piletine je najbolja za ove mesne okruglice?
A1: Mljevena piletina je idealna jer se dobro veže s ostalim sastojcima i ostaje vlažna tijekom kuhanja. Možete koristiti ili običnu ili nemasnu mljevenu piletinu, ovisno o vašim preferencijama za sadržaj masti.

P2: Mogu li bocconcini mozzarella kuglice zamijeniti drugom vrstom sira?
O2: Da, možete ga zamijeniti drugim vrstama sira koji se dobro tope, poput malih kockica obične mozzarelle ili provolona. Ključno je odabrati sir koji će pružiti kremastu, gnjecavu teksturu kada se otopi.

P3: Postoji li opcija bez glutena za krušne mrvice i brašno?
A3: Apsolutno! Možete upotrijebiti panko krušne mrvice bez glutena i zamijeniti brašno za mljevenje bilo kojom mješavinom brašna bez glutena ili kukuruznim škrobom za verziju recepta bez glutena.

P4: Kako mogu osigurati da se mesne okruglice ne raspadnu tijekom kuhanja?
A4: Pazite da se smjesa mesa dobro sjedini prije nego što je oblikujete u okruglice. Dodatak jaja i krušnih mrvica pomaže u povezivanju sastojaka. Također, budite nježni kada okrećete mesne okruglice tijekom prženja i izbjegavajte prenatrpanost tave.

P5: Mogu li se ove mesne okruglice napraviti unaprijed?
A5: Da, možete pripremiti mesne okruglice do trenutka pečenja i ohladiti ih do dan prije. Alternativno, potpuno skuhajte mesne okruglice, zatim ih ohladite ili zamrznite. Ponovno zagrijte u pećnici ili na štednjaku s dodatnim marinara umakom.