Koliko dugo kuhati vodu (i zašto)?

Točan odgovor: 1 do 5 minuta

Prije konzumiranja bilo čega, bolje je provjeriti ima li manje ili uopće nema klica. Postoji razlika između jedenja domaće hrane i hrane iz restorana. Slično tome, voda koju netko koristi ili pije razlikuje se ovisno o izvoru. Dok neki koriste vodu iz slavina i bunara, neki vodu dobivaju iz jezera i potoka, ali to je svakako rijetkost u modernom svijetu.

Danas, budući da više od polovice svjetske populacije ima kuće, vodu dobiva iz cijevi, bunara i slavina. Voda se koristi za čišćenje, piće, kuhanje, a voda koja nije potpuno čista može se koristiti za čišćenje. U međuvremenu, voda koja se koristi za kuhanje i piće mora biti čista i bez mikroba. Ljudi danas izravno spajaju pročistače vode na cjevovode i pročišćavaju vodu od bilo koje vrste prljavštine koja može promijeniti okus vode. Ipak, pročistači samo čiste vodu od prljavštine, ali da biste se riješili klica, postoje i drugi načini.

Kipuća voda može barem donekle ukloniti vodu iz nje. Svi postavljaju pitanje koliko se dugo voda mora kuhati kako bi bila čista od klica i sigurna za piće. Obično je potrebno oko 2 minute prokuhaj vodu i mora se kuhati oko 3 do 5 minuta kako bi se ubile barem neke od klica.

Koliko dugo kuhati vodu?

Kada voda prokuha, stvaraju se mjehurići i vodena para koja nastaje isparavanjem vode. Kada se voda prokuha, dio vode se pretvara u paru i maglu i isparava. Prema anketi koju je proveo Centar za kontrolu i prevenciju bolesti, većina glasača izjasnila se da je vodu potrebno kuhati najmanje 5 do 10 minuta. Cijeli proces kuhanja vode traje samo oko minutu, a da bi se voda smatrala sigurnom za piće, treba je kuhati samo minutu.

Postoji više razloga zašto voda iz slavine nije za piće. Razlozi uključuju prirodne ili umjetno izazvane epidemije, poput bolesti, medicinskog i industrijskog otpada, koji se miješaju s prirodnim izvorima vode, a bakterije mogu prodrijeti u zemlju, miješajući se s vodom. Dok su neki izvori vode pomiješani s topljivom prljavštinom i mineralnim česticama, neki su pomiješani s kemikalijama, što je teže pročistiti.

Bez obzira na izvor vode, bolje je prokuhati vodu prije pijenja. Kada je voda previše zagađena kemikalijama, ništa se ne može učiniti da se voda pročisti. Kada je voda previše onečišćena za pročišćavanje, doći će do vidljivih promjena u fizičkim i kemijskim karakteristikama vode.

Zašto je potrebno toliko vremena da se voda prokuha?

Voda je bezbojna, bez okusa i bistra tekućina koja se može koristiti u razne svrhe. Voda koja se koristi za piće i kuhanje mora se zagrijavati, dok vodu za ostale kućanske poslove nije potrebno zagrijavati. Kada je voda kontaminirana, mijenjaju se boja, okus i osjećaj vode. Postoje razlozi zašto treba grijati vodu.

Pitka voda koja je kontaminirana može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema poput tifusa i drugih bolesti koje se prenose vodom. Također će učiniti osobu ozbiljno bolesnom i izazvati nuspojave poput dehidracije, proljeva, povraćanja, bolova u trbuhu, prehlade, bolova u grlu, pa čak i mučnine.

Zaključak

Neki od najčešćih zagađivača vode uključuju metalne čestice poput željeza, olova, žive, parazite, bakterije, viruse, industrijski, kemijski i medicinski otpad, pa čak i farmaceutske proizvode. Razlog zašto se voda zagrijava je taj što će visoka temperatura ubiti mikroorganizme poput bakterija, virusa i svih vrsta klica.

Ljudi misle da je potrebno i sigurno kuhati vodu oko 15 do 20 minuta, ali to je pogrešno. Kuhanje vode dulje od 5 do 10 minuta nije dobro jer će time također ispariti svi bitni hranjivi sastojci prisutni u vodi. Iako je voda bistra tekućina bez vidljivih svojstava, ona sadrži neke hranjive tvari koje su neophodne za zdravlje tijela.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0043135404005913
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0277953600000381