Sisa makanan Thanksgiving telah menginspirasi banyak resep dan strategi untuk memanfaatkannya semaksimal mungkin. Sup Kalkun Sisa Terbaik mendekati dilema lezat ini dengan cara yang baru. Alih-alih sandwich yang berat, ini mengubah sisa makanan menjadi sup yang menyegarkan dan menyegarkan. Dikukus dengan rasa herba yang gurih, Sup Kalkun Sisa Terbaik adalah lautan kalkun yang berair dan pasta orzo yang lembut. Ringan, cerah, dan meriah, sup ini membara dengan hangatnya liburan!
bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 wortel, iris tipis
- 2 batang seledri, iris tipis
- Bawang kecil 1, cincang
- 1 cangkir kacang hijau
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sendok makan tepung serbaguna
- 8 cangkir kaldu ayam
- 1 sendok makan rosemary, cincang
- 2 sendok teh garam halal, ditambah lagi, sesuai selera
- 1/2 sendok teh thyme kering
- 1/2 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk, ditambah lagi, sesuai selera
- 3/4 cangkir pasta orzo
- 3 cangkir kalkun, dimasak dan dicincang
- 2 cangkir daun bayam bayi, dikemas
- 1/4 cangkir jus lemon segar, opsional
Arah
Langkah 1 -Dalam Dutch oven besar dengan api sedang, tambahkan minyak zaitun.
Langkah 2 -Tambahkan wortel, seledri, bawang bombay, dan kacang hijau, lalu masak hingga sayuran mulai melunak, sekitar 7 menit.
Langkah 3 -Tambahkan bawang putih dan masak hingga harum, sekitar 1 menit.
Langkah 4 -Tambahkan tepung dan masak sambil terus diaduk hingga bau tepung mentah hilang, kurang lebih 2 menit.
Langkah 5 -Masukkan kaldu ayam, rosemary, 2 sendok teh garam, thyme, oregano, dan 1/2 sendok teh lada hitam secara perlahan.
Langkah 6 -Didihkan campuran sup.
Langkah 7 -Setelah mendidih, masukkan orzo.
Langkah 8 - Kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga orzo empuk, sekitar 8-10 menit.
Langkah 9 -Masukkan kalkun, bayam, dan jus lemon, lalu masak hingga bayam layu, sekitar 1 menit.
Langkah 10 -Bumbui dengan garam ekstra dan merica ekstra, sesuai kebutuhan.
Langkah 11 -Sajikan panas!
